“消毒餐具”卫生过关市民可放心使用
[摘要]市民可放心使用
本报讯（记者张青川）省城众多中小饭店都有付费1元使用的“消毒餐具”，这些餐具究竟有没有经过消毒，能不能放心使用，卫生部门是如何监管的。 5月17日，记者对此进行了采访。
餐饮抽检合格率高
记者从合肥市卫生监督部门了解到，省城共有18家餐饮具集中消毒单位，卫监部门从选址、布局、基本设备、操作区卫生、仓储及运输、卫生质量管理及从业人员要求等多方面进行监督管理。
餐饮具集中消毒单位的“头头”卫生意识高不高十分重要，消毒设备买来了不使用也是“白搭”。对此，卫监部门又对 22名负责人进行了卫生知识培训，有效提高了各单位的自主管理意识和卫生状况。
5月16日，省城卫生监督部门发布信息，日前，监管部门采集集中消毒后待使用的餐具153份，经大肠菌群定性检测，合格141份，合格率达92.2%。也就意味着，绝大多数的“消毒餐具”都是合格的，可放心使用。
集中开展卫生评价
记者了解到，按照《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》的规定，对辖区内提出申请建厂的餐饮具集中消毒单位，省城卫生监督机构每年要对其进行一次全面的卫生学评价，合格的出具卫生学评价报告，定期向社会公布。
为确保市民用餐安全，合肥市卫监部门决定于5月底集中开展餐饮具集中消毒单位卫生学评价，并对餐饮具集中消毒单位进行定期督查和抽样检测，然后在网上公告，让社会、餐饮单位、消费者及时了解集中消毒餐饮具的卫生质量，知情选择使用。
对餐饮具抽检不合格的单位，卫生监督部门依据《消毒管理办法》严肃查处，并将相关信息通报食品药品监督管理部门和工商行政管理部门。
加大检查追踪货源
在省城，除了正规的餐饮具集中消毒单位外，还有少数隐藏在城中村的“黑作坊”，今年3月，省城瑶海工商就端掉一城中村里的餐饮具消毒作坊。从“黑作坊”流出的消毒餐具卫生状况糟糕，市民一旦使用，卫生状况堪忧。针对这种现象，卫监部门将采取从饭店开始倒查的方法，追踪货源。
此外，一次性消毒餐饮具也存在监管难的问题，卫监部门也将对餐饮单位的统一进货来源加强抽检，加大追踪检查力度，确保市民能使用到干净卫生、健康安全的餐饮具。
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