合肥工商、卫生等多部门联手围剿不让“劣品”败味年夜饭
火锅底料里放了食品添加剂、买回家的牛肉注了水、打开葡萄酒却发现是酒精色素勾兑的……吃年饭时遇到这些假冒伪劣食品只能让你倒了胃口，再欢乐的节日气氛也会变得糟糕。为了不让省城市民遇上这些烦心事，合肥行政执法部门春节前连续开展专项行动，严防“劣品”上餐桌。
“卫监一号”保障年夜饭安全
对于中国人来说，除夕的年夜饭是一年中最重要的一顿家人团圆饭。为避免忙碌操劳，合肥的许多市民把年夜饭安排到了饭店。然而市民又遇到另一个问题，饭店里年夜饭的食品卫生合格么，会不会吃到含有添加剂的火锅、喝到加了“飘香剂”的肉汤？
对此，合肥市卫生监督所早在1月初就开展了“年夜饭卫监1号”专项检查活动。执法人员马不停蹄地检查以“年夜饭”承办酒店为重点的餐饮服务单位，对餐饮单位《餐饮服务许可证》持证、食品生产经营人员个人卫生及健康证持证情况，餐饮服务单位现场加工卫生，餐具消毒和保洁，食品原料及相关产品进货索证、查验记录制度落实等情况进行检查。一批不合格的饭店酒楼受到查处，没有资格承办“年夜饭”了。
对于一些规模颇大的餐饮单位，省城卫生监督部门也毫不手软。 1月20日，皖能大厦、悦雅江南春、蜀王美心等6家餐饮单位因违反餐饮用具消毒、工艺流程或“专间专用”等标准，被取消食品卫生信誉度A级称号。
“冬雷行动”剑指注水牛肉
新年的脚步越来越近了，“打年货”成为家家户户最为重要的事。当你从菜场、超市拎着牛肉回家时，却发现是注水肉，心情沮丧可想而知。
买到注水牛肉这样的事，合肥的市民却不用担心，除了可以及时举报外，省城执法人员也通过专项行动进行严查。 1月初，合肥市就开展了名为“冬雷行动”的牛肉质量安全专项整治行动，这一行动一直持续到春节后。记者了解到，截至目前省城已查处84头含水量超标牛肉，计万余公斤。
据合肥市畜牧水产局有关负责人介绍，该局动物卫生稽查大队通过24小时滚动稽查的方式，采取查逃验、严报验、重检测等方法，对水分含量超过77%的牛肉产品，依法予以无害化销毁处理；对报验中连续3次存在水分含量超标的牛肉经营户，实行禁入措施，暂停其入肥销售资格。夜间稽查队员在各个入肥路口登记运送牛肉车辆牌号，严防逃检逃验行为。专项行动开展以来，检测出的含量超标牛肉，全部予以无害化销毁处理。
劣质葡萄酒难上市民餐桌
俗话说，无酒不成宴。年前，各大品牌的红葡萄酒都处于热销中。然而让省城不少市民烦心的是，不久前媒体曝光的河北昌黎劣质葡萄酒会不会改头换面流入省城市场，买到用酒精和色素勾兑的劣质葡萄酒可真是一件窝心事。
为此，自去年12月底开始，省城工商部门就对辖区批发市场、超市、食杂店、酒吧、会所等开展拉网式大排查。对于被曝光的产自河北昌黎的“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉华”、“韩愈”等5个品牌的葡萄酒，一经发现，立即依法予以查封扣押。对于发往省城市场的假冒伪劣葡萄酒批次，工商执法人员将展开追踪调查。而对于不能提供有效票证和进货渠道证明的，工商部门根据《食品安全法》的相关规定，一律暂扣，短短几天就查扣劣质葡萄酒6000多瓶。
为了严防劣质葡萄酒改头换面流入合肥市场，合肥市工商局还举办了真假葡萄酒鉴别知识培训班。处于执法一线的各县局公平交易局局长、区分局经检队长、市局经济检查执法局各队队长参加了培训。专家就进口葡萄酒等级划分、标识标注内容特点、进口手续查验、假冒劣质葡萄酒的识别方法进行了讲解。掌握技巧后，工商执法人员检查时更有信心。
·王青本报记者张青川·
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