合肥：构建畜产品长效监管机制
自《安徽省农产品质量安全条例》颁布实施以来，合肥市畜牧水产局构建了“服务、管理、监管、查处、应急”五位一体的工作机制，逐步建立了“政府管理、社会监督、行业自律、产销联防、部门联动、城乡联控”的长效监管机制，使 “私宰肉”、“注水肉”和“病害肉”等问题得到有效解决，确保了广大群众畜产品消费安全和公共卫生安全。
该局重点加强了“养殖、屠宰、流通经营、外来报验和消费”五大环节一体化监管，实现从养殖到餐桌的全程监管体系。突出养殖环节监管。依法开展源头环节监管，规范投入品市场，规范饲养和防疫行为，保障养殖业生产安全；加强产地检疫，实行产地检疫准出制度，保证畜产品输出安全。全市投入品市场监管率达100%，规模养殖场官方兽医监管率达100%,规模养殖场养殖档案建档率达100%，产地检疫率达90%以上。加大屠宰环节监管。依法规范生猪定点屠宰企业经营行为，建立企业自律与市局官方监管的双轨监管长效机制，实行“凭证屠宰”、“屠宰检疫”、“检疫承诺”、“凭证出厂”等制度，城区各定点屠宰场实行准入制管理，严把“四关”即“入场关、待宰关、同步检疫关、宰后处理关”。加强流通经营环节监管。强化检疫监督，加大动物检疫合格证明、检疫验讫印章、运载工具消毒证明和免疫标识的稽查力度，严禁证件不全、证件无效或者证货不符、未经检疫和检疫不合格的畜产品进入流通环节。强化外来动物产品监管。实行外来畜产品报验，按照“申请－报验－查验－换证－巡查”工作流程，采取“一查证（产地检疫证、车辆消毒证等）、二检测（检测产品含水量）、三打标（检疫标识）”的办法加强监管，确保外来畜产品的安全。开展了牛羊肉的报验监管：成立了望城店牛羊肉报验站，对外来牛羊肉实行报验，实行“查证验物、抽样监测、合格打标、超标销毁”的工作程序。开展了外来生猪产品报验工作，在周谷堆农贸批发市场设立了“外来生猪产品报验站”，实行“双证制度”（动物产品检疫合格证明、“瘦肉精”检测合格证明）申报查验的规定。开展了冷冻产品报验工作：对外来冷冻产品实行“查验登记，凭证入库”的制度。开展了家禽报验工作：在洪福、徽商两大家禽批发市场设立家禽报验站 （点），实行外来活禽集中报验制度。
（合牧）
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