秋风起，蟹脚痒。记者走访发现，受气候影响，目前省城市场上主要是外来螃蟹，本地蟹上市尚需时日——外地蟹抢先机“横行早市” 本地蟹待月底“爬上餐桌”
本报记者 史 力本报见习记者 夏海军
大闸蟹虽已上市，但“好吃”还要再等等
9月5日上午，记者来到合肥周谷堆水产市场。虽然天气只是初有秋意，但螃蟹交易已开始启动。
随意走进一家门市部，店老板夏小肆正忙着用网兜给买家捞大闸蟹，大闸蟹生意，他做了20多年。 “我一周内买了2次，就找个大的买。”市民王女士指着3两重的母蟹说，这次她准备买5斤。夏小肆介绍说，目前他卖的大闸蟹都是江苏固城湖的：“每天凌晨都安排车子开到南京运货，赶早拉回合肥市场交易”。
周谷堆市场信息中心相关负责人介绍，现在每天大闸蟹的上市量是七八千斤，主要来自江苏，省内鲜有上市的。 “再过一周大闸蟹销售将进入旺季，预计周谷堆的交易量大约每天在10000斤到15000斤。 ”该负责人介绍，周谷堆大闸蟹的交易量占合肥市场的70%左右，其他份额主要是店面直销。
随后，记者来到合肥市北一环一家大闸蟹直销店，店员正在打包大闸蟹。 “8月底开始，店里就开始直销江苏的大闸蟹。”店员许雯说，现在市场上销量最大的是2两半的母蟹和3两的公蟹。
在省城清溪路一家大型超市里，记者看到大闸蟹已经有售。与周谷堆和直销店不同，这里的大闸蟹按只卖。超市营业员介绍，待售的大闸蟹都是江苏的，省内大闸蟹与市民见面尚待时日。
虽然螃蟹已上市，但专家提醒，眼下市场上的螃蟹多数并不完全成熟，真正要品尝好滋味，建议再等上一段时间，最好在中秋节以后。
每斤百元大闸蟹“唱主角”，价格与往年持平
螃蟹好吃，身价不菲，对于喜好品尝大闸蟹的消费者，肯定非常关心今年螃蟹的价格。
“现在市场上的固城湖大闸蟹每斤从50元至160元不等，价格与往年基本持平。 ”周谷堆菜市场信息中心相关负责人解释说，因为本省的大闸蟹还没有大量上市，省外螃蟹运费不低，加上一定程度垄断市场，价格较高。
在周谷堆市场的几家大闸蟹店里，记者注意到，价格最贵的当属4两重的母蟹，每斤价格超过160元，2两重的母蟹和3两重的公蟹价格都在50元左右。 “批发和零售都卖，不少市民到这里论斤称。 ”一家门店店主介绍说，市民若是自己消费，一般青睐每斤100元以内的大闸蟹；若是作为礼品送亲友，一般会选择每斤超过100元的。
记者在合肥市几家大型超市里看到，一只大闸蟹的价格从6元到10元不等。 “主要是从个头、公母来区分价格。个大的价格高于个小的，母蟹的价格高于公蟹。 ”长江西路一家大型超市水产品部营业员刘波介绍，目前大闸蟹的价格差距不大，主要是上市的大闸蟹品牌较单一。
“中秋节前，大闸蟹需求量逐步上升，由于供应量少，价格会有所提升，但波动幅度不会太大。”周谷堆市场信息中心相关负责人分析，从全国来看，大闸蟹的供需较为平衡。中秋节后，各地大闸蟹大量上市，礼品需求下降，会对价格产生冲击。
本地大闸蟹月底上餐桌，市场竞争比往年激烈
安徽省是养蟹大省，虽然名头不如苏浙地区的螃蟹大，但味道同样鲜美，而且价格更实惠。省渔业局副局长钱东方介绍，今年苏浙地区成熟的螃蟹预计在中秋后大量上市，而省内螃蟹在本月底就能“爬”上餐桌。
“大闸蟹上市时间主要取决于当地自然环境，其中气温是主要原因。”相关专家介绍，江苏和安徽虽然相邻，但是养殖大闸蟹的自然环境还是有差异，这也是为什么江苏大闸蟹先上市的原因。
庐江县黄陂湖拥有养殖大闸蟹的良好生态环境，湖边周围聚集着40家左右规模化养殖场。陈洪斌是养殖大户之一，他今年的养殖水面有1万多亩。 “预计今年有200吨产量，平均价格在100元左右。 ”陈洪斌介绍。该县水产局相关负责人告诉记者，黄陂湖大闸蟹估计要一周后才可大量上市。五河县也是安徽省大闸蟹的主产区，“沱湖”牌大闸蟹已有较响的市场名气，县螃蟹协会副会长李万祥介绍：“今年的干旱影响了上市时间，估计大量上市要到9月中下旬。 ”
据钱东方介绍，今年全省河蟹养殖面积达360万亩，其中池塘养蟹60万亩，湖泊等大水面养蟹300万亩，养殖面积比去年略增，总产量则略降。 “主要是7、8月份持续高温干旱，对湖泊、河道养蟹产生一定影响。”钱东方分析，今年螃蟹规格和产量难以达到上年水平，预计全省河蟹产量将在10万吨左右。
虽然产量略降，但专家预测价格反而可能会走低。据多家养殖、营销企业负责人预计，今年受社会大环境影响，高端消费、公款团购将大大减少，整个螃蟹市场将会呈现大众消费热烈、总体价格趋降、市场竞争激烈的局面。
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