庐江黄陂湖大闸蟹昨日正式开捕
秋风响，蟹脚痒；菊花黄，蟹飘香。9月25日上午，安徽省河蟹主产区庐江黄陂湖正式开捕。黄陂湖河蟹协会下属三家骨干企业：安徽省庐江县鸿润养殖有限公司、安徽黄泥湖原生态水产养殖开发有限公司、庐江县天湖蟹业有限公司相继宣布开捕，这预示着今年黄陂湖大闸蟹盛宴拉开帷幕。虽然黄陂湖大闸蟹错过了中秋节，但将成为国庆期间的一道美味大餐。
黄陂湖是合肥市第二大天然湖泊，位于庐江县城东南5公里，总面积38平方公里，通过高坝低拦方式围湖养殖形成17块千亩以上水面，可养面积约27平方公里。目前，黄陂湖河蟹养殖基地规模以上养蟹企业和养蟹户达30多家。通过生态养殖技术的全面推广，黄陂湖养殖区水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，养殖季节平均水深1.5-2.0米。这种典型的浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的理想场所。黄陂湖年平均产河蟹600吨，产品主要销往合肥、上海、香港、台湾等市场，产值达1.2亿元。
在多年的生产实践中，该县水产工作者总结了“植草、移螺、调水、稀放”的生态养殖模式。良好的生态环境与科学的养殖技术相互“给力”，让黄陂湖的河蟹“品相出众、品质超群”， 品相即“壳青、肚白、个大”，品质则为“膏腴、黄满、味美”。因此，黄陂湖大闸蟹已逐渐得到消费者的广泛认可。
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