王仁和：怀揣梦想从农村走向全国
说起米线，不少人立刻会想到云南的过桥米线，如今它已风靡全国。而你一定想不到，这些以遥远的云南命名的米线，很多却产自合肥。“以前我们的米线卖不出，现在不够卖。”创立于庐阳本土的安徽王仁和米线食品有限公司，拥有自己的种植基地，研发出获得国家专利的米线生产线，生产出的米线远销全国各地，省内拥有30多家连锁门店，年产值由起初的40多万元增加到现在的1亿元。
该公司董事长王仁和，出生于肥西县一个农民家庭。1994年前，王仁和众多中国传统农民一样，种田、放牛、养猪就是他每天的生活。紧衣缩食的日子，让王仁和心里总不是滋味儿。他想，要是能把这些大米进行深加工再卖出去的话，可能就不会这么不值钱了。
1994年，怀揣着600元钱，王仁和来到了合肥。最早，他在一家粮油店里打工。工作中王仁和不仅吃苦耐劳，而且非常细心。他发现很多大米里都含有不少沙石，于是有空时他就利用干农活时练就的本事，将大米里的杂志筛簸出去，这样剩下的大米就干净多了。这个举动，让王仁和所在的粮油店生意很快就火了，附近的居民都喜欢买他们店里的干净大米，即使这种净米每斤要贵上一两角钱。
后来王仁和开了自己的粮油店。尽管比起在老家种地来，收入翻几番，但把粮食产品深加工的念头，仍时常在他的脑海中浮现。他觉得能将大米进行深加工，那么农民的稻谷至少有一部分就不愁销路，而且还能卖出好价钱。
王仁和发现做米线是将大米进行深加工的一个好的途径，也是安徽这个产量大省农产品深加工的一项空白。于是他跑到云南、福建、广西等南方市场进行考察，考察回来后，王仁和毅然关掉了生意红火的粮油店，转而办一家米线加工厂。克服了资金、技术、人员、选址等重重困难，1996年7月，王仁和米线厂开起来了。
米线生产出来了，可是如何销售出去成了一个大问题。安徽虽然盛产优质稻米，但本地人却没有吃米线的习惯。王仁和看到当时合肥流行吃凉皮，就带着自己的米线走街串巷，和卖凉皮的摊主商量，免费向他们提供米线，请他们把米线掺在凉皮里一起卖。有些摊主抱着试试看的心态接受了他的建议，没想到的是，顾客吃了后都觉得比单一的拌凉皮好吃。后来，王仁和又在这些人的凉皮摊上用不干胶贴上一句“今年流行吃什么 吃王仁和米线”的广告语，他的米线终于在合肥打开了销路。“现在想来，那一段骑着三轮车走街串巷推销米线的日子，真的很辛苦。”
2004年，王仁和又准备自己开家米线快餐店。他高薪从云南聘来顶级米线大师，培训合肥这边的总厨，并且成了研发队伍，精心研究米线加工。经过两年的筹备，2006年5月，王仁和在合肥的第一家米线店开张了，因为他家的米线细腻洁白、柔软又有韧劲，细长而不断裂，汤料香味浓郁独特，口味鲜美异常，每天顾客盈门，生意非常火爆。
经过近20年的发展和实践，王仁和的米线加工厂已经从当初的家庭小作坊生产，发展到如今的机械化、规模化的生产，米线快餐连锁店也全省开了30多家。农民出身的王仁和深知生活的艰辛，认为自己发展好了，就应该回报社会。现在，他企业的员工大多都是农村富余劳动力和下岗职工。今年上半年，米线加工厂迁址到林店街道景湾社区，王仁和发现附近祝郢居民组一处路段没有路灯，居民出行困难，便出资10万元安装了12杆太阳能路灯。“既方便了我的企业员工上下班，也使这里的居民夜间出行和回家变得安全。”
目前，王仁和正在准备发展一个子品牌“王一碗”，给大学毕业时提供创业机会。他一再强调，年轻人想要创业，做一番大事情，一定要有“世上无难事，只怕有心人”的信念，时刻做好吃苦的准备，因为“天下没有免费的午餐”。
·杨璨 周群 祝宏翠·
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