肥东小挂面“香飘”大上海
○轻盈挂面如琴弦
○竹塘挂面有望漂洋过海
○制作挂面可不是一件轻松的事
○专门成立食品公司
○参展的挂面□阚建伟 本刊记者 赵杰 文/图
“这面那么细，做工一定很讲究吧！”“我想订个五十箱，还有货吗？”这是日前肥东县桥头集镇政府工作人员在上海遇到的种种问话。11月11日至13日，2016中国国际旅游交易会在上海新国际博览中心举行。作为中国三大挂面村之一，桥头集镇竹塘村的“竹塘手工挂面”也首次亮相旅交会。没成想，小小的挂面在会上一炮走红，不仅让国内各个地方的客商趋之若鹜，还吸引了国际友人的目光……
小挂面“香飘”大上海
2016年中国国际旅游交易会于11月11日至13日在上海新国际博览中心举行，来自各地的特色商品齐聚一堂。值得一提的是，肥东县桥头集镇竹塘村作为中国三大挂面村之一的身份也应邀参展本次盛会，这也是“竹塘手工挂面”首次亮相中国国际旅交会，同时，这也是合肥地区唯一一个参会的地方特色商品。
据悉，桥头集镇竹塘挂面所在的安徽展厅位于国际旅交会的1号馆，展区近千平方米，共有来自合肥、黄山、铜陵、黟县等20多个市县参展。在参展的第一天，竹塘手工挂面就受到了人们的青睐，不仅国内各地的客商蜂拥而来，连一些国际友人也向挂面投来关注的目光。“这面条那么细，是怎么做出来的？”现场一位来自美国的参展商对挂面产生了浓厚的兴趣。的确，广大客商在购买的同时一边详细了解制作过程以及网络销售渠道，一边用手机扫描包装二维码详细了解相关资讯。
据桥头集镇工作人员透露：由于是来参展，所以他们也就带了几十箱挂面，没想到不到半天，挂面竟然全部卖光。让他们犯难的是，还有许多各地的客商希望能买到挂面，或者与他们建立长期的联系。“一个外地的饭店老板一下就要订50箱，我打电话回镇上也一时凑不齐这么多啊！好在最后大家建立了联系，准备通过互联网来完成挂面买卖。”据介绍，下一步，该镇将继续加大与阿里巴巴以及苏宁等电商的合作力度，拓宽销售渠道，加大品牌保护力度，让轻盈挂面搭上“互联网+”的快车通向五湖四海。
土挂面将要穿“新装”
说到桥头集镇竹塘村的手工挂面，其实已经有了数百年历史了，据传与明太祖朱元璋还有一段渊源。在朱元璋还没有称帝的时候，征战南北，有一次路过这里，肚子饿了，便来到一户百姓家中想弄点吃的。朱元璋是北方人，对米饭不太感兴趣，于是，那户百姓下了一碗热腾腾的挂面，在吃下后，朱元璋对面条的口味赞不绝口。后来，朱元璋造反成功当了皇帝后，就一直喜欢吃挂面，并且对于征战沙场有功的将军或大臣，他都会以挂面来作为赏赐。
日前，竹塘村里制作手工挂面的百姓有数十户。一直以来，手艺都是祖祖辈辈们传下来的。说到手艺比较好的，要属李银水了。别看老李今年60多岁，可制作挂面已有50年了，在他十几岁的时候就跟家里的长辈学会了这门手艺。
记者在走访中了解到，虽说村里制作挂面的百姓不少，可大家也都是各干各的，销售也仅仅是局限在镇上附近。像李银水这样挂面味道好的，来买的人自然也就多一点，可也挣不了多少钱。“一般从头一年的11月开始，一直到第二年的三四月份，也就能做个4000斤左右挂面，刨去成本，也就挣个万把块钱。”据老李透露：家里就他自己做挂面，孩子们对这行不感兴趣，而且制作挂面是一件十分辛苦的事，从白天到夜里，觉都睡不上。
如此零散制作，十分劳苦，同时经济效益一般，挂面村未来之路该怎么走？欣喜的是，目前，为把挂面村这个牌子打响，村里专门注册成立了一个食品公司，百姓制作的挂面，除了自己正常的销售以外，村里、镇里都会帮忙联系销售。“这次我们去上海，我一下与许多外地的客商建立了联系，他们都对我们的挂面情有独钟。可以想像，未来我们竹塘手工挂面一定会‘香\’遍全国，甚至漂洋过海。”镇政府的同志这样说。
为让挂面看着上档次，公司特意给挂面配上了精美的包装盒，穿上“新装”的挂面一下身价也提高不少。值得一提的是，该镇还给挂面申请了商标，“毕竟是我们老祖先一代代传下来的东西，一定要保护好”。
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