巢湖市食药监局把关升学宴原材料
晨刊讯 升学宴的高峰即将来临。为有效防范群体性食物中毒等食源性疾病的发生，自7月初开始，市食药监局结合夏季餐饮安全监管特点，专门针对餐饮单位的原材料开展快速检测活动。
各基层食药所充分运用食品安全快速检测设备，加强对餐饮服务单位采购的食品原料进行快速检测，重点对肉类、蔬菜、油等原料进行快检。快速检查内容主要包括食用油的酸价、过氧化值指标，蔬菜的农药残留指标，腌腊肉制品的亚硝酸盐指标，畜禽肉的瘦肉精指标等，严查使用违法添加剂、腐败变质食品。
截至目前，共抽检提供升学宴餐饮服务单位12户，快检生猪肉、熟肉制品、蔬菜、水果等食品及食用农产品240余批次。经检测，所抽检品种均达到合格标准。方敏
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