朝花夕拾插秧季
●李冬梅
雨天很短暂，接下来的日子，日头一天比一天紧，温度快速飙升到30多度。好像有人在地幔下架了一口巨型大蒸锅，地壳里沸腾的岩浆，把地面熏蒸得热气腾腾。
田野里，油菜刚刚收割。新翻的水田，白浪浪连成一片。远远望去，田埂纤细如线，如同纸上的线条。农民们即将在线条之间的白水田里，书写着这个季节的守望。秧苗，横一排，竖一列，密布田间，把白水秧田染成淡绿。
三月育苗，四月栽秧，这就是节气，是日子和日子之间的结点，把播种和收获的农事标注成农人心中的时间代码。没有节气之分的田地，和榆木疙瘩是没有区别的。插秧季是一年当中第一个繁忙季，农事的序幕这样紧锣密鼓地拉开了，如同一场惊心动魄的战事，在田间地头布下阵势。
开秧门是一件大事件。民间把每年第一次栽秧，叫做“开秧门”。开秧门的仪式也是极有讲究的，须备下荤腥酒菜、香烛黄纸，在秧田边或者土地庙焚香祭拜，祈求风调雨顺，五谷丰登。每年第一次插秧季，都由家里德高望重的父辈，先下秧田，拔第一把秧苗。然后妇人、孩子们才陆续下田拔秧。
拔秧是一门手艺活，不仅要拔得快，秧根洗得干净，一把秧苗还得捆得紧，以免抛秧时散掉了。抛秧俗称“打秧”，就是把捆好的秧苗，均匀地抛到水田里。看似是力气活，其实也是技术活。会打秧的人，能准确目测抛秧的密度，能让栽秧的人顺手可得，又不至于堆积。
能被请去栽秧的人，是可以引以为骄傲的，至少算得上有“一把刷子”栽秧能手。农村评价女人能干有另一套标准——不看你平时“嘴呱呱”，就看你田里做活时的真功夫！
平日做农活，快慢难见分晓。插秧就不同了，一人一趟秧，领秧的人一般都是插秧最利索的人，所以排在第一位。后面插秧的人要以她插的秧为行。要是哪位后起之秀，想一展身手，超过领秧的人，就会成为秧田里的一道风景了。插秧田里的较量是真刀实枪的，稍不留神，就会被左右的人超越，俗称“关”起来，那就成了田埂上的笑谈了。往日里，很多年轻的女子，就是凭着一手插秧的绝活，被同乡的后生相中。
请人栽秧，是极庄重的事。当然不能亏待别人。“大渣肉饭”，即便是上个世纪九十年代，也是一顿像样的盛宴。所谓“大渣肉饭”，就是米粉肉。用一个“大”字来形容，足以表现肉块大，厚实，筷子夹起来要有两头搭的韧性，吃着才过瘾，一口咬下去，满嘴流油，肉香四溢。
由插秧季衍生出来的，不独是餐饮文化,还有秧歌。“手把青秧插满田，低头便见水中天。六根清净方为道，退步原来是向前。”这首《插秧诗》是南北朝时期的布袋和尚游化民间时所作，为的是度化那些曾经和他在一起的插秧农人。
秧歌，起源于南宋、元朝，是民歌的一个分支，与山歌、船歌、茶歌、渔歌并列。“民歌之乡”巢湖司集，有一首家喻户晓的秧歌《一支秧歌一趟秧》。民间有一种说法，古代农民在插秧、拔秧等农事劳动过程中，为了减轻面朝黄土、背朝天的劳作之苦，以唱歌解乏，久而久之，就形成了秧歌。
又是一年插秧季，点点翡翠洒田间，布谷未叫绿满田。一支秧歌一趟秧，秧苗随歌迎风长。唱出碧波翻金浪，唱出稻谷扑鼻香……
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