牛羊“好风景”今年依然诱人专家分析，牛羊价格将继续走高，原因在于需求旺盛、供给不足
[摘要]专家分析，牛羊价格将继续走高，原因在于需求旺盛、供给不足
2013年，畜牧业的亮点一定是牛羊养殖，这一年牛羊价格稳中有升，尤其是种羊和架子牛价格更是暴涨。据专家预计，2014年，牛羊养殖行情会继续看好，建议有条件的农户加入养殖行列。
牛羊肉价格继续上涨
作为牛羊肉的重要产地，亳州、宿州、阜阳等皖北地区作为第一级生产销售市场，直接影响全省牛羊肉供应量和销售价格。进入寒冬季节，眼下牛羊肉价格比2012年零售价同期上涨2成以上。国家统计局安徽调查总队公布的数据显示，近期宿州市牛肉价格平均涨幅近三成，羊肉涨幅在10%左右。普通羊肉每斤零售价格为35元到40元，与上年同期相比，每斤上涨了3元左右；批发价，每斤牛肉27元左右，每斤羊肉约为31元，跟上年同期相比，牛肉每斤涨6-7元，羊肉涨3元。
与此同时，太和县物价局调查数据显示，2013年12月24日牛肉价为30元/斤，羊肉价为38元/斤，与上年同期相比，涨幅达25%以上。此外，在淮北市物价局监测中心发布的2013年12月20日价格数据中，牛肉价为31元/斤，羊肉价为36元/斤，继续处于高位水平。 “可以说，2013年全年牛羊肉价格都是稳中有升。 ”省畜牧局畜牧处刘干处长告诉记者。
养牛不如养羊赚得多
牛羊肉价格一涨再涨，那么养殖户是不是喜洋洋呢？蒙城县牧源肉牛养殖场负责人王天伦说，2013年养牛效益不太好，养一头牛能赚2000元左右，而2012年养一头牛可以赚3500元。“主要是架子牛价格太高了，一头架子牛价格要比2012年上涨近2000元，再加上饲料、人工成本增加，养牛效益明显下滑。 ”据王天伦介绍，目前活牛价格是每斤15元，比2012年同期上涨近3元。长丰县岗集镇养牛大户高生说，2013年出栏400头牛，算下来只赚45万元左右，平均每头牛利润不过1000元左右。 “利润不高，主要是架子牛价格太高，忙了一年，一头牛才赚1000元。 ”
而旌德县荣达肉牛养殖场负责人秦立荣更加头痛，他养殖的主要是高档肉牛，以往每斤牛肉要卖到80元，可是2013年由于国家出台禁止公款大吃大喝的政策后，高档牛肉销售量不足往年的三分之一，只好降价销售，利润明显下降，一头肉牛的利润从往年的万元下降到 5000元。“2014年我要调整养牛，不再盲目定位高端市场。 ”
与养牛利润不高相对比，养羊利润明显增加。巢湖市夏阁镇湖羊养殖户刘纪升告诉记者，2013年活羊价格继续上涨，尤其是种羊价格飞涨，“一只种羊价格比 2012年上涨近 300元，我靠卖种羊赚了近40万元。 ”天长市大通镇养羊场负责人周建军说，他2013年在当地的养羊场和加盟农户共出栏15万只肉羊，其中湖羊2万只，波尔山羊13万只。 “每只湖羊的利润在1000元左右，波尔山羊的利润在300元左右。 ”
今年牛羊价格会再走高
省农科院畜牧所养牛专家贾玉堂告诉记者，近年来，肉牛价格不断上涨虽然是多种因素造成的，但根本原因在于需求旺盛、供给不足。对于未来牛肉价格走势，他表示，受牛源紧缺、肉牛饲养周期长、消费旺盛、供给偏紧、人工成本增加、饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响，预计2014年牛肉价格仍将高位运行。
对于2014年的羊肉价格走势，省农科院畜牧所朱德建分析认为，由于需求不断增加的现状短期内不会改变，各项成本也不可能出现大幅下降，肉羊的存栏量虽然较为稳定，但仍然不能满足消费需求，这些因素共同决定了羊肉价格即使不会出现大幅上涨，但仍将处于高位运行状态，养羊业前景看好，产业发展值得期待。
省畜牧技术推广站专家吴宓说，2013年玉米、豆粕等价格均出现较大幅度增长，加上牛羊养殖的人工与运输成本急剧攀升，这是造成安徽省牛、羊肉价格居高不下的最重要原因。他表示，随着气温的下降和春节的临近，牛羊肉消费还将升温，预计近期安徽省牛羊肉价格还有继续上升的空间，春节期间可能会攀至价格顶峰。
（本报记者刘刚）
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