“科技+绿色” 蔬菜年货“高级感”满满！ 在三十岗乡打卡特殊“绿色年货”

能“滋水”的特色酥梨

果大味甜的奶油草莓

这一站，本报的“下乡去 打年货”之旅来到了庐阳三十岗乡，这里正举行着一场别开生面的农产品推介会，盆栽蔬菜、水果番茄、奶油草莓、特色酥梨、富硒大米……和寻常常见的蔬菜水果相比，这里的年货多了一点“绿色”，也多了一点“高级感”。

【神奇蔬菜】

爽口紫色菜汤 “黑暗料理” 竟然还挺“上头”

推介会上，记者被其中一个摊位上的盆栽蔬菜吸引了眼球，在以往的印象中，蔬菜大多是长在地里的，这以盆为种植单位的蔬菜实属头一回见。紫钻菜、豌豆苗、罗马生菜……不同品种的蔬菜“排排坐”，色泽青翠，菜叶肥美，卖相看上去都十分不错。

“你可以尝尝！这简单水煮一下就很好吃的！”驻足观看时，摊位上的工作人员热情地递了一杯现捞出锅的盆栽茼蒿，尝了一口，确有一股清香，没有任何异味。一起递过来的，还有一杯冒着热气的紫色的液体，这看起来就有点像“黑暗料理”了。短暂犹豫了一会，一口喝下，没想到居然还有点“上头”，简单来形容，就好比在饭桌上享用了大鱼大肉后突然喝到的那口菜汤，质朴但让人心安。

“你现在喝的汤，是紫钻菜煮熟后产生的颜色。”摊主刘志表示，紫钻菜叶呈紫色，富含花青素，营养价值很高，而除了紫钻菜以外，其他的盆栽蔬菜品种也都是有机、绿色的。

盆栽蔬菜好在哪里？刘志的解释很“科里科气”：首先，种植所用的土就有13项专利，种不同的菜会使用不同的土，土壤可以根据蔬菜所需要的微量元素进行科学、合理、均衡的配比。同时，安全性也有保障，无农残、无化肥、无激素、无重金属超标，“现在人们买了菜回去，在做菜前都恨不得多冲洗浸泡一会，就怕表面有有害物质残留，而盆栽蔬菜就完全不会有这种隐患，拿去检测完全不会有任何问题，甚至生吃都可以。”

此外，刘志还反复强调了盆栽蔬菜能保证蔬菜的“原味”。他表示，现在很多地方为了提升菜品产量、加快菜品生长速度，常在生长条件和环境上做出各种改变，而盆栽蔬菜恰恰“还原”了这些改变，能够让人们尝到蔬菜最本真的滋味。

这盆栽蔬菜，果真是应了那句“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”，品质好了，味道怎样都不会差。不过，高品质也意味着高成本，目前，盆栽蔬菜还没有大面积推广开来，感兴趣的朋友可以去基地现场，一边体验采摘，一边购买新鲜的有机蔬菜，让年夜饭上的蔬菜都变得更加营养、健康。

【美味番茄】

一口爆汁“健康味”

正当记者被其中一个摊位上的新鲜冰草吸引住的时候，摊主老蒋突然来了一句，“你们怎么不看看我的番茄呀？”这时记者才注意到，在冰草一旁展示着的还有一筐小番茄。

在家庭饭桌上，番茄十分常见。番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤、糖拌番茄、番茄牛腩……甚至还有些菜里会用到番茄酱。许多人钟爱番茄独特的味道，再加上它含有丰富的营养元素，所以近些年水果番茄是越来越受人欢迎。

不管是在超市、菜市场、生鲜店还是水果摊，我们最常见的水果番茄，似乎都是体型偏长、个头较小，颜色为纯红或纯黄色的圣女果。买回家洗净开吃，就能尝到番茄的“本味”。

那三十岗乡的水果番茄有什么不同之处？记者注意到，当天展出的水果番茄，不太像之前常见的圣女果，反而更像是蔬菜番茄的缩小版，大小不太均等，有直径如半根手指大小的，也有比指甲盖大不了许多的。和圣女果相比，这种水果番茄的颜色仿佛多了一些透明度，有的透着点绿，有的透着些黄，总之，会让人产生一种能透过果皮看到果肉的错觉。

这种错觉，会使人觉得它吃起来一定很酸，其实恰恰相反，它果香浓郁，甜中带酸但恰到好处，仿佛能品味到番茄的真正原香，还会让人产生一种“吃起来就很健康”的感觉。一口咬下，直接爆汁，来品尝的人，可要小心一点不要把汁水溅到衣服上。

【奶油草莓】

酸酸甜甜 吃出“初恋”的味道

时下正值草莓季，热闹的推介会上怎么能少得了草莓的身影呢？生活在合肥，大名鼎鼎的长丰草莓是人人皆知了，那三十岗乡的草莓你有听说过吗？

在现场的草莓摊位上，草莓种植户王业姐表示，自己家原先是三十岗乡最早种植西瓜的，后来三十岗乡的西瓜越来越出名，他们又开始种起了草莓，现在种了有快8年了。据她所知，她所认识的种植户有的会把草莓供应到合肥市区，但自己种的草莓主要还是在三十岗乡范围内售卖。不过，也有不少听说过的会年年回购，有的还会自己开车过来采摘、购买。

“曾经我和过来买草莓的一对年轻人说过，吃我们这儿的草莓，会有一种初恋般的感觉，酸酸甜甜。草莓如果只有甜味，那一定是用了什么别的方法达成的，草莓真正的本味，就是甜中带着微酸的。”王业姐介绍起自家的草莓，那叫一个滔滔不绝，“别的我不多说，但我们的奶油草莓在种植上绝对让人没话讲，品种精良、生态种植、无害化管理，选的肥料都是优中之优，种出来果大色艳，口感甜蜜且香味馥郁。”

草莓虽好，但确实娇贵。“很多过来采摘草莓的，不了解专业的采摘手法，力度掌控不好，有的人甚至还会直接用手去捏草莓，这就导致了我们常见的草莓上的‘伤口’。”对此，王业姐告诉记者，采摘时不要“贪恋”地留下草莓根蒂，不要暴力拽取，只需要轻轻抬起草莓“屁股”，就可以完美采摘，“我家的草莓如果采摘得当，放一周问题不大。”

春节将至，今年你要不要来试试三十岗乡的奶油草莓呢？或许，它会成为你心目中的下一款“宝藏”草莓。南濒碧波荡漾的董铺水库，北依蜿蜒秀丽的滁河干渠，除了本文提到的有机蔬菜、水果番茄、奶油草莓，三十岗乡的富硒大米、特色酥梨、黄金蟠桃、三十岗西瓜等也各有特色。

吃惯了大鱼、大肉、浓汤、美酒，今年春节，来三十岗乡一趟，边游边学、边吃边带走，让年夜饭在朋友圈“C位出道”，这样的绿色年货打卡之旅岂不美哉？

合肥报业全媒体见习记者 任海怡/文 王浩/摄

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