特色“杀猪宴”热了乡村旅游

合肥晚报 2021-11-23 00:30 大字

○杀猪宴

大块的肉,大碗的汤,一场地道的“杀猪宴”火热开席。11月20日上午,长丰县杜集镇高祠村文源生态农庄,热闹得如同过年一般,不少来自合肥的游客参加了杜集镇高祠村文源生态农庄今年首场“杀猪宴”。

现场一位姓周的老人告诉记者,“杀猪宴”其实也是丰收宴庆功宴,庆祝一年下来勤劳收获的果实。这项民风乡俗和乡土文化一直保存在老一辈人的记忆中。“很早以前,年底的时候村里也有过杀猪宴,可那时候人多肉少,每个人只能喝点汤,现在肉管够,大伙可以敞开了吃。”

“开锅!”随着一句喊声,杀猪汤煮熟了,游客们一下子都围了上去。第一次到乡下吃杀猪宴的徐女士一边喝着杀猪汤一边向记者称赞道:“这汤真香真鲜啊!我早上吃饱饱的坐车过来,这都喝了两碗了。”

采访中记者了解到,文源生态农庄从创办至今,已经发展到1000多亩的面积。农庄除了给游客提供休闲度假的场所外,还养殖了几千只鸡、种植了近700亩碧根果等,如今,这些都有了稳定的销售渠道。

老板周文告诉记者,自己是土生土长的杜集人,原先夫妻二人在外打工,因为思乡情切,再加上现在家乡发展得越来越好,就有了回到家乡创办农庄的想法。

“我想着先干起来,哪怕失败了,至少我能给乡亲们留下一点基础,后面的人再来发展家乡,就有了基础和经验。”功夫不负有心人,在周文夫妇的努力经营下,农庄的生意一天天好了起来,“越来越多的城里人到我们这里游玩,他们不光自己来还把他们的家人和朋友带过来。”周文开心地说道。

在农庄盈利之后,夫妻二人致富不忘乡邻。在用工方面,周文就一直向附近村民倾斜,目前,常年为周边20多名村民提供工作岗位,帮助他们就近找到工作。周文告诉记者,希望通过举办“杀猪宴”这样的活动进一步聚集人气,助力当地土特产的销售和推广,带动当地村民增收致富。

据悉,近年来,杜集镇高祠村一直持续强化基层农技推广和新型职业农民培育,同时,以培育特色优势产业为抓手,引进推广新品种、新技术,提升特色作物种植技术水平,夯实现代农业增收基础。截至目前,杜集镇高祠村光山核桃就引进了4个品种,同时也发展尖椒杭椒等产业,山核桃产量逐步提高,百姓年收入也逐步提高。

沈慧 合肥晚报 ZAKER合肥记者 朱汉彬/文 郑成功/图

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