绝美花食中 藏着安徽的春天

晨报讯 春天一来，百花盛开。白的梨花、红的桃花、粉的樱花竞相开放，美不胜收。花可观亦可食，4月3日，安徽省文化和旅游厅推荐了几道花食，几处绝美赏花地，向游客推荐安徽的春天。

桃花醉

电视剧《三生三世十里桃花》里，“桃花醉”的美酒让不少神仙念念不忘。这酒并非影视杜撰，现实中桃花醉酒香浓郁，未饮先醉，的确是味佳酿。桃花醉做法简单，采农历三月三的桃花，备上等白酒。桃花洗净沥干，入酒坛密封30日后启封即可。

安徽桃花赏花地推荐：合肥市三十岗桃蹊、长丰陶楼、巢湖庙岗、炯炀；亳州市谯城区五马镇；蚌埠市大明文化园；芜湖市芜湖县花桥镇复兴村、九十殿村；滁州市张山乡仰山村、南谯区章广镇、明光市涧溪镇；六安市九十里山水画廊、金安区横塘岗乡缸窑、石河口等；马鞍山市当涂县大青山；黄山市歙县雄村桃花坝、黄山区焦村镇陈村、黟县等。

玉兰片

玉兰花色缤纷，花瓣肉质厚重，凋落时颜色香味不改。炸玉兰片是最常见的吃法。

做这道菜需摘取香气都还包裹在里面，未完全开放的玉兰。摘掉细碎的花蕊，摘成一片片反复清洗干净。干透后，将花瓣放入混了蛋液的面糊中，两面均匀沾裹，置油锅炸至微黄即可食。

安徽玉兰赏花地推荐：合肥植物园；六安金寨县玉兰谷；安庆巨石山、海螺沟；黄山风景区。

樱花冻

樱花开时宛若温柔的粉色绸缎，适合做蜜、做茶、做糕点。樱花冻是一种甜点，经泡洗、溶化、添加吉利丁片等，制成樱花冻。

安徽樱花赏花地推荐：合肥非遗园、中科大；蚌埠谷阳城樱花园；淮南谢家集区刘香豆腐小镇、滁州舜田农林科技园；六安独山镇樱花溪畔；宣城郎溪新和村。

梨花泪

梨花开花时香气袭人，但其花瓣本身苦涩味却很重，需要多番焯、漂、洗，才能食用。安徽梨园有百万亩之多，所产砀山酥梨远近闻名。

安徽梨花赏花地推荐：宿州市砀山梨园、淮南市八公山；蚌埠市五河县沟东梨园；亳州市涡阳县镇郭寨王庙村；蒙城县郭集、篱笆镇。

云霞蜜

皖西地区盛产映山红。乡野里长大的孩子都有这样的经验，映山红摘掉须蕊，轻轻一嘬，甜蜜清香的汁液好吃极了。云霞蜜需要采摘腌渍洗净后，放一点映山红浇一层糖，捣烂，再放映山红再浇糖再捣烂，如此重复直至花瓣用尽，最后淋一点蜂蜜。密封放避光通风处，五六日可食。

安徽映山红赏花地推荐：阜阳市生态园；六安市大别山；宣城市敬亭山；池州市青阳县朱备镇；安庆市岳西明堂山、大别山映山红文化大观园；黄山市黄山风景区、休宁县五龙山、鹤城乡用余河岸、大洪古道、阊江源、仙源镇、石门峡。

杏花饭

杏花总是成群结队地盛开，田畈屋后灿烂一片。杏花饭最简单，大米紫米混合煲饭时，顺手撒点杏花，做出来的米饭虽不见花，却清香可口，让人大有食欲。

安徽杏花赏花地推荐：淮北市相山区黄里杏园；亳州市谯城区牛集镇圈椅村；池州市杏花村文化旅游区。

晨报星级记者 于巧妮

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