“80后”小伙的“24小时直播农场”
▲ 胡韬的“24小时直播农场”。
胡韬(左)与弟弟在农场里检查土鸡的生长情况。每天下午三点，农场里都有专门的工人拾蛋。日产蛋量400-700只。
在兴安县石坑上西岭村，有这样一片农场：农场主是一位热心仗义、富有学识的“80后”兴安小伙胡韬。因为对当下食品安全日益担忧，这位“北漂族”毅然放弃在北京的工作，回乡自己承包一片山头，开发一个纯天然无污染的农场。与其他家庭式农场不同的是，胡韬在这片农场上安装了16个摄像头，实现了100%覆盖。并且还搭建了一个高科技平台，任何人在任何时间段点开农场的公众微信平台，都能看到农场的“直播”情况。
“我愿意做广西乃至西南地区、全国第一个公开透明、无条件接受全民监督的农场，重塑消费者对食品的信任。或许我一人的力量不足以改变，但千万只蝴蝶一起扇动翅膀，就能引发一场‘蝴蝶效应\’。”
□本报记者韦莎妮娜汤世亮文/摄
为了理想，这个小伙数次跳槽
本文的主角胡韬在县城有着相当高的辨识度：他开的是一辆牌号为“京M”的蒙迪欧。因为之前他的工作地点在北京。
算一算，1983年出生的胡韬年纪并不大，但他看上去比同龄人要更沉稳。2006年，胡韬从西北大学毕业后直接与上市公司美的集团签约，可才一个月，胡韬就主动把东家给“炒”了：“感觉在那里，理想与现实的差距太大。”之后，他到北京一家做噪声污染治理的私企里工作，成为了一名“北漂族”。不久，他就被公司派往杭州拓展业务。就在这个时候，矛盾再一次凸显了出来。由于不肯违背内心去阿谀奉承，胡韬再一次选择了离开公司。2007年3月27日，胡韬和大学同学在北京注册了一家环保公司，开始了创业历程。
创业初期，对于从农村出来的胡韬来说，是那么艰苦漫长。失败、孤独、处处碰壁，但这并没有动摇这个“80后”的斗志。然而，公司成立没多久，主要合伙人因为经济困难而不得不退出，留下胡韬一个人独撑。
“创业是我的梦，我的公司就是自己的孩子，再难我们都要一起成长。”回想起当年，胡韬感慨地说。在公司重组后，胡韬的坚持让他挖到了第一桶金。2008年奥运会前夕，北京大力整治环境污染问题，许多原来不被重视的噪音扰民项目都被勒令整改。就这样，胡韬的公司接到了私企、国企、外企的合同，有的一单就超过了100万。这一个有着执拗劲的“北漂族”，只用了3年时间，就实现了他的梦想：在大城市有家小公司、有一辆车、有一个充满爱的家庭。
为了孩子，“模范老爸”毅然回乡创业
事业越做越大，胡韬的人生之路也越走越平稳。很快，他有了第一个孩子。对这个孩子，他简直宠爱得不得了，带她去公园露营、去草原骑马、去游乐场玩耍。但渐渐地，胡韬发现有很多东西他给不了：譬如说洁净的水源、没有雾霾的空气、舒适健康的生活环境。而随着第二个孩子的降临，胡韬更下定了决心要为孩子做些什么。2014年，他大胆地割舍掉了自己创立了7年的公司，带着家人回到了兴安老家。“在北京，我做的就是环保工作，却给不了家人健康的保障。我不希望她们受到雾霾的伤害。”
对于环保专业出身的胡韬而言，他早有创建一个安全食品农场的想法，孩子们的到来，让这个想法提前付诸实践了。2014年回到家乡后，胡韬和弟弟一起承包了西岭村百亩山头。开荒、种果蔬、搭建基地，搞起了一个漂亮的农场。与其他农场不同的是，胡韬坚持农场所有的家禽、果蔬都要达到原生态无污染的标准。并且提出一个大胆的想法：把农产品从源头到生产成品这一条产业链都向社会公开，让全国的消费者随时随地都能行使监督权。
于是，胡韬特地花了5万元，从农场对面的山头的基站拉了一条光钎，在农场安装16个摄像头，24小时不间断地在微信公众平台上直播。胡韬给自己的农场起名为“桂林大管家”，把所有顾客都戏称为“老爷”。“在以前，‘管家\’的责任很重大，一大家子人吃什么、用什么都由管家打理。而管家也一定是很负责地将最好的东西挑选给‘老爷\’。我就想做消费者的‘管家\’，给他们吃天然的、用天然的，把污染降到最低。”
重塑对一片土地的信任
农场真能实现24小时实时直播吗？带着好奇，记者分别在早晨7点、下午3点、晚上11点三个时段打开了“桂林大管家”公众微信号，找到了下方的管家官网“在线直播”。直播上有时间显示，均为实时画面，农场的风景、内部养殖场、加工间、打包间里的情形都看得一清二楚。
而在农场监控室中，胡韬在电脑上也能看到16个摄像头传回来的画面。胡韬坦言，那段时间光是拉光钎、找网站做直播就已经将他弄得精疲力尽，但他仍然坚持这么做。“地沟油、三聚氰胺、毒胶囊、僵尸肉，我们身边的食品安全太让人忧心了。那么，吃什么才是安全的？”胡韬说，自己就正在做这么一个试验，农场里饲养的裤脚鸡坚持不用饲料，用谷物喂养，果蔬不施农药，全部回归自然。
“当然，也有很多人会反问，怎么证明？这就是证明。”胡韬指着手机上的直播说。“任何时间、任何人、任何地点，都可以在手机或电脑上监督我们，我愿意面向全国公开透明地来做农场。”
然而，即便是公开坦荡的承诺，质疑声也不是没有。胡韬说，有一位客人对“24小时直播”表示怀疑，于是就坚持多天一直盯着手机直播看，想找出“漏洞”。结果发现的确是实时直播，每一帧都是连贯的，并且喂鸡的饲料每天都是谷物，于是他心服口服。另一个客人试吃了农场的土鸡蛋后很满意，但又怕农场“造假”，下一批货不是土鸡蛋。胡韬便邀请他在每天下午3点手机观看拾蛋直播，并且按照他的要求，在指定的蛋上写上他的名字。在装箱的时候，可以通过摄像头，看工人用封口胶封住，并记下货次编号。一来二去，这位“刁钻”的客人也成为了胡韬的忠实粉丝。
经过一年多的直播展示，胡韬赢得了消费者的信赖。其中，有2000多位顾客经常在网上预定他的农产品。如今，胡韬的农场有1万羽鸡，日产蛋量为400-700只，始终供不应求。在8月10日的发货单上，密密麻麻地记载着发货地址，其中以北上广等大城市居多。“我现在每天都很忙，朋友们都戏称我是‘日理万鸡\’。”胡韬打趣说。
“一只土鸡蛋，我们平均能够卖到3元。与市场上用饲料催大的鸡不同，我们养的鸡全部都是吃有机谷物、放养长大的。因此口感更好，营养价值更高。”胡韬说，这些鸡非常受北京客户的欢迎。最多的一次一天内就卖出了60只。
然而，胡韬的志向远不在此。他想通过这个带有试验色彩的农场，向自己的环保理想靠近一步：“希望我这份对农业、农村割舍不断的情怀，能唤起一批同道中人一起投身农业；也希望借这一个全公开、全透明化的农场，倒逼食品安全监管机制，同时重塑大家对这片土地的信任。”
在采访的过程中，胡韬不止一次地将爱怜的目光投射到正在树下玩吊床的女儿身上。这两个孩子，一个名叫“可可”，另一个叫“西里”，寄托着他对一片纯净天地的向往。
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