红瑶村民的“旅游接待课”
前天，龙胜和平乡大寨村的20位村民在桂林旅游高等专科学校学习烹饪。
大寨村位于龙胜金坑，村民主要是红瑶（瑶族的一个支系），294户村民中有80户从事旅游经营，但村寨的接待能力已难以应对不同层次的游客需求，客房清洁、西餐烹饪等服务能力都是村民的弱项。这次桂林旅游高等专科学校的培训为期3天，老师讲授了酒店管理、客房服务、烹饪等知识和技能。
记者唐艳兰摄
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