老字号的美好回忆
本报记者 宋玉洁
“裕昌祥”的月饼，“明山酥糖”的杠子糖，“南门屈记”包子店……历史悠久、文化底蕴深厚的阜阳，沉淀下这些虏获人心的“老字号”。在不少阜阳人的心目中，经过历史长河洗礼的老字号，不仅仅是一块金字招牌，还是一段过去但并不陈旧的岁月，是心中美好又绵柔的回忆。
大戏院里看热闹
在52岁的市民魏红心中，坐落在颍州路上的阜阳大戏院是阜阳当地电影院的老字号。“如今，看场电影很容易，但是二三十年前，能去阜阳大戏院看场电影，是一件非常时髦的事。”魏红说，在阜阳，一提起大戏院，无人不知、无人不晓，可以说，阜阳大戏院是阜阳的地标性建筑。
“究竟演了哪些剧目，回想起来很模糊，但当时热闹的情景、盛大的场面，让人印象深刻。过年的时候，大戏院门口人山人海，不是排队买票的，就是排队进场的，每个人都显得很激动。”魏红回忆说，哥哥嫂子刚结婚时，偶尔会带着她去大戏院看场电影，那时候，一毛钱一张的电影票很难买，但即使买不到票，也想去凑个热闹。“有时是放电影，有时是杂技演出，有时是唱戏的，假如没进去内场，听出来的人说一说里面的场景，心里也很兴奋。”
“后来，去阜阳大戏院的次数变少了，过年时，大戏院也不像以前那么热闹了，它的明星光环好像黯淡了不少。想一想，原来家家户户都有了电视机，在家里就能轻而易举地看到电影，去大戏院也就没那么稀罕了。”魏红说，虽然现在大戏院与现实生活的交集越来越少，但那个年代独具特色的文娱生活却永远不会忘记。
越嚼越香的杠子糖
在颍上县谢桥镇，很多人喜欢吃老谢家的杠子糖，香甜酥脆，口感纯正。作为当地的老字号，明山酥糖的名气不小，春节期间，家家户户都要来买几斤，走亲访友带上它，感觉倍有面子。
明山酥糖的“大当家”名叫谢明山，他继承了祖父和父亲做杠子糖的手艺，创办了“明山酥糖”的名号。做杠子糖是手工活，里面大有学问，有蒸大米、加麦芽发酵、熬糖、拉糖、切糖、沾芝麻等十多个环节，一锅糖需要七八个人合作，10多个小时才能完成。
有着200多年历史的谢家糖坊深受当地群众的喜爱。多年来，明山杠子糖销往颍上、凤台、阜阳和河南、山西等地，每到春节期间，明山杠子糖都供不应求。
“买杠子糖，要买品牌的，所谓的品牌，就是手艺有传承的老字号，好吃的糖又甜又酥又不粘牙。”45岁的姚金华说，一提起杠子糖，就想起了春节。过小年时，老百姓要寄送家里的糖酥坚果给灶王爷，希望他能上天言好事、下界保平安，而寄送的方式之一就是给家里的小孩吃杠子糖。“那时候，虽然物质贫乏，但小孩子能分得几根杠子糖，便觉得生活甜甜的。”
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