卖难引发的供给侧变革
[摘要]本报记者 任秉文／文 穆可亮／摄
颍上县红星镇宁大村种植大户利用地膜覆盖技术培育优质土豆幼苗。
一块红薯，一根黄瓜，一颗水蜜桃的市场价值和销售情况，其实都与农业供给侧结构性改革密切相关。暮春时节，记者走访阜阳市部分农民专业合作社和种植大户，实地了解各地在推动传统农业向现代农业转型升级和农业供给侧结构性改革中作出的探索和努力。
一块红薯引发的变化
红薯，曾经是太和县种植面积最大、涉及农户最多的农作物之一。在２０１２年以前，当地农民种植红薯的效益并不高。太和县农经站相关负责人介绍说，效益不高主要是因为当时的红薯总产量供大于求，供给侧与需求侧不协调，导致农民种植的红薯出现“卖难”现象。
“曾经，我把自己培育的红薯苗免费送给周边的群众种植，但很多人不愿意要。”太和县东范甘薯专业合作社理事长范吉中对记者说，市场低迷的时候，他甚至把红薯苗免费送给外地的种植户。
滞销的红薯无法长期保存，要么便宜处理，要么白白扔掉，这引发了范吉中的思考：如何通过供给侧结构性改革，推动红薯产业转型升级呢？范吉中一方面主动联系食品生产厂家，直接将红薯供应给厂家；一方面投资５００余万元，建设厂房，购置红薯丁生产、烘干、精选设备，发展红薯深加工。
没想到，经过加工的红薯身价暴涨。“以前没人要的红薯梗、红薯叶、红薯秧，现在能卖到几毛钱一斤，晒干的红薯片价格更高。”范吉中告诉记者，一亩红薯地能产春红薯８０００斤、夏红薯５０００斤，按照每斤最低０．６元的价格计算，每亩地收入近８０００元，远高于种植玉米、小麦的收益。
效益引导之下，越来越多的农民加入到东范甘薯专业合作社。当地政府因势利导，加快淘汰品种落后的红薯产能，扩大高标准红薯种植面积，支持东范甘薯合作社采购新设备、发展深加工、对接食品企业……一条条深化供给侧结构性改革的具体措施，使红薯身价倍增，成了市场上的香饽饽。
一根黄瓜背后的供给升级实践
一边是农产品丰收时的“卖难”现象，一边是消费者买不到放心农产品的抱怨。抓住消费升级的大趋势，各地结合资源和生态优势因地制宜，大力发展现代农业，推动农产品供给侧升级。
近日，记者在太和县郭庙镇现代农业科技示范园看到，偌大的田野里，十多座阳光温室点缀其中，不时有车辆穿行其间。“这段时间，黄瓜、小西红柿陆续上市了，大西红柿、花菜也快上市了，每天都会有很多车辆前来。”鑫尚人农业种植专业合作社负责人郭鹏飞告诉记者。
２０１４年以前，郭鹏飞在当地经营一家婚纱摄影店，效益不错。２０１５年，郭鹏飞和朋友一起流转了２０亩土地，试种蔬菜瓜果。“由于采取传统种植模式，当年并没有见到什么效益。”
意识到传统种植低效、卖难的问题后，郭鹏飞开始琢(如何推动农产品供给升级，并从山东寿光请来种植专家，采用阳光温室种植方式，尽量避免使用农药，致力于打造放心食品，很快打开了市场。
在郭鹏飞的合作社里，每一样蔬果都有着严格的质量保证，甚至每一个黄瓜的品相、大小都有着明确的规定。“什么时候播种，什么时候施肥，什么时候采摘，都有专业老师指导。”郭鹏飞告诉记者，连相邻植物之间的株距都有着严格的规定。“如此一来，保证了蔬果的品质，让市民吃着放心、买得安心。”
“我们极少使用农药，主要采取烟熏的方式杀虫。”郭鹏飞介绍说，传统农作物之所以时常出现“卖难”问题，一个重要原因是消费者不放心、不认可；只要产品质量过硬，自然不用为市场销售发愁。“这两天，合作社的黄瓜陆续上市了，每天至少能销售千把斤黄瓜，效益相当可观。”
不仅是黄瓜，花菜、西红柿、辣椒等产品也供不应求。“每天天一亮就有很多大车前来拉货，效益很不错。”郭鹏飞说，由于采取高效种植方式，与传统种植方式相比，合作社的黄瓜、花菜等蔬果产量相当高。“亩均收入超过１．５万元。”
一颗水蜜桃的“接二连三”
桃花盛开的季节，是没有桃子上市的。这千亩桃林，是如何产生效益的呢？
近日，记者来到阜南县柴集后湖农场，千亩桃林里前来观光的游客络绎不绝。“一开始，没想到会来这么多人，感觉场地完全不够用了。”后湖农场主赵秀娟告诉记者，桃花盛开季，每天前来观赏的游客达到上万人。
以前，这里是一片被人遗忘的角落；如今，成了阜南县乡村旅游的示范点。千亩桃林里，借助桃花节举办的良机，阜南县、临泉县甚至颍州区的商贩争相前来摆摊设点，希望从中分得一杯羹。
桃花节期间，桃花仿制品和桃林里酿的酒、生产的咸鸭蛋被抢购一空；农家乐饭店里，前来就餐的游客络绎不绝。“这些都是以前不敢想的，而今都变成了现实。”眼下，赵秀娟开始筹建与桃花节配套的观光道路、停车场、农家乐等休闲农业基础设施，希望能吸引到更多的人前来游玩消费。
从卖桃子到卖生态，从卖桃子、菊花到加工水蜜桃、菊花，再到举办桃花节、梨花节甚至海棠节等，这些新型农业生产主体借助发展乡村休闲旅游产业的春风，让一颗颗小小的水蜜桃顺利实现了“接二连三”，不仅在供给侧结构性改革中走出了新路子，而且取得了新效益。
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