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旧县麻糖销四方

阜阳日报 2017-12-11 09:47 大字

通讯员 薛建邦 文/摄

顺着太和县旧县集万寿路西行约1公里,远远就看到路边竖起的一块书有“马超麻糖”的巨幅招牌,旁边就是“太和县马超食品有限公司”。时值初冬,马超食品有限公司又开始热闹起来:公司后面的加工厂里,20多名工人师傅正忙着制作麻糖;公司前面的店铺里,几名销售员不停地为顾客搬运包装好的成品,周围弥漫着一阵阵浓浓的香味。

此时,公司经理马超正准备开着面包车朝物流公司送货。见笔者来访,停下手中的活计和笔者攀谈起来。马超介绍说,每年进入10月份公司开始生产,直到第二年五六月份停工,年前年后这段时间正是加工麻糖的旺季,每天前来购货的当地商贩络绎不绝,网上的订单也源源不断。“运货的面包车一天要去物流公司五六趟。”

据了解,旧县麻糖已有二十多年历史,其制作过程并不复杂,主要有剥洗、熬糖、拌麻、冷却成型、切片整形等几道工序,最主要的是要掌握火候。独特的纯手工制作过程,以及香甜可口、营养丰富的独特风味受到消费者青睐,其制作技艺于2013年被纳入县级非物质文化遗产名录。

谈起这一特色食品的发展过程,马超打开了话匣子。上世纪90年代末期,刚满18岁的马超到外地跟民间师傅学习麻糖制作技艺,回乡后在旧县集上创办了首家麻糖制作小作坊。“刚开始是小本经营,自己制作,一天只生产二十多斤,提篮沿街叫卖,挣的钱刚够糊口。”马超说。

凭着自己的辛勤努力和诚信,几年后,“马超麻糖”这一招牌逐渐得到消费者的认可,销售量从当初的每天几十斤发展到200多斤。马超不仅在集市上开了自己的店铺,还在太和县城开设了代销点。2010年成立了太和县马超食品有限公司,并注册了商标,前店后厂式经营,规模越来越大,生意越来越好。

“以前,公司生产麻糖的销售范围仅限于本县以及周边县市;现在;在网上销售产品,销售渠道更广了,销量比以前增加了好几倍!”谈到互联网销售,马超说了他亲身经历的一件事:2013年,有位外地客商慕名前来一次订购上千斤麻糖,临走时说如果有网络,开展咨询、发货、电汇等业务就便捷多了。“客商的一席话给了我很大启发,当年就建立了自己的网站,产品入驻了淘宝网。”

自从插上互联网翅膀,小小麻糖便从这个偏远的小镇飞向了全国各地,每天销量都在1000斤以上,“马超麻糖”品牌也借助互联网声名远播。在马超的影响下,旧县集上目前制作麻糖的厂家及作坊发展到了10家。“下一步,公司打算借助互联网优势,努力让旧县麻糖走向更广阔的市场。相信不远的将来,更多的人都能吃上我们的旧县麻糖!”马超信心满满地说。

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