一把香椿芽引来两家大公司
[摘要]本报记者 任秉文 通讯员 方克奎
三月，春回大地，农民又在地里忙活起来。连日来，在太和县农村的田间地头，有的村民忙着栽植树苗，有的忙着浇水，有的忙着给新植的树苗涂上白石灰杀菌，描绘出一幅人勤致富忙的生动画卷。
近日，记者来到位于太和县大新镇的泰和香椿产业园时，来自马鞍山的项目负责人马志株正带着农民在地里植苗、浇水。“这一片流转的土地，我们全部种植了黑油椿。这几天天气好，得赶紧把树苗栽完，目前才栽了５００亩，今年至少要栽１０００亩。”马志株说。
太和香椿，历史悠久。唐代时曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。因品质上乘，历来备受消费者青睐，《太和县志》对太和椿芽有如下记载：“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。
“说起来也奇怪，只有用太和县本地的香椿品种育苗，在太和这片土地上种植，经受本地风吹雨打的香椿才能称得上‘太和香椿\’。”马志株笑着说，正是这个原因促成了安徽林海园林绿化股份有限公司和安徽舒城金桥有限公司这两家“准上市公司”来太和投资。
在太和县农村地区，最为常见的就是香椿树。一场春雨过后，老百姓的房前屋后，粗壮高大的香椿树紫色的树干上，就会探出紫色的芽苞，散发出诱人的香气。不过，这在当地百姓的眼里，最为稀松平常了。
一把小小的香椿芽，竟然引来了两家大公司，在大新镇董庙村村民董庆勤看来，真是一件新奇的事。“这玩意儿也能挣钱？俺们家家户户都种，但是没有多少人指望这个卖钱。”今年６３岁的董庆勤告诉记者，董庙村有１０００多口人，家家户户都种植香椿，但没有一家以贩卖香椿芽为生的。
“谷雨时节的椿芽最好，价格也最高，贵的能卖到１００块钱一斤。”董庆勤说，太和香椿的名声很大，很多外地人都会赶在谷雨时节到太和收香椿。“不过，也就谷雨那几天‘值钱\’，之后价格就不那么高了。”
董庆勤介绍说，一般老百姓家的香椿树，没有经过特别的管理，一棵树最多能采一两斤香椿，最贵能卖到１００元，但是采摘很费事，不像收获庄稼那样省事。“而且，香椿这东西季节性强。要是谷雨的时候采不下来、卖不掉，只能眼睁睁看着它掉价，谁干这事？”
听说还真有人干这事，而且还是两家即将上市的大公司，董庆勤怎么也不相信。直到村干部把流转土地的钱送到他的手上，他才相信了。“两亩来地，一亩地１０００元的流转费。这几天俺还一直在帮公司植树，一天开６０块钱工资。”董庆勤还是有点想不明白，小小的香椿芽，究竟为何能够吸引大公司过来投资。
“整个香椿树，就数椿芽价格高了，谷雨时节能卖到每斤１００元，之后价格会下跌，但平均算下来也能卖一斤５０元。”来自马鞍山的项目负责人马志株告诉记者。两家即将上市的公司在太和投资１．８亿元，建设了占地３０００余亩的香椿产业园，对于市场的预估不可能不细致。
“一亩地，我们可以栽植１１０棵香椿，一棵树可以采摘２斤，每棵树收入便可达１００元，亩均收入超万元不成问题；如果再加上香椿园里套种的白术等中药材，每亩地还能增收五六千元，既然能挣钱，我们为啥不做？”马志株的解释让董庆勤直点头，但还不能彻底打消他心中的疑虑。
“都说太和香椿好，可是俺们自己明白，过了谷雨后，香椿就掉价，你们一次性种植了３０００多亩香椿，怎么能够在谷雨时节都采摘完、销售完？”董庆勤家也种植了几亩香椿，以往也想过卖钱，这边着急忙着采摘，那边过了谷雨香椿就掉价，气得董庆勤再没心思想这事了。
“这个更不用担心，与香椿产业园相配套，我们还将建立一个香椿储藏和加工基地。”马志株说，按照计划，他们建设一个两至三万立方米的冷库，并配套建设香椿冻干生产线和香椿高压保鲜生产线各一条。
听到这里，董庆勤服气了：之所以太和香椿形成不了产业，关键还在于一家一户的种植，上不了规模，没有人牵头想建立冷库保鲜的事儿，没有人考虑香椿长远售卖的问题，都挤在谷雨时节把香椿采摘下来卖。“散户们一哄而上卖香椿，卖完了就散，这么多年来一直都是小、零、散的状态。”
“其实，太和香椿的品质是非常好的，不仅在谷雨时节香、嫩、脆，其他时节的香椿一样品质上乘。只要我们解决了香椿保鲜问题，其他的问题都迎刃而解了。”马志株告诉记者，以太和香椿在市场上的名气，多大的产量都能销售出去。
“我们过来投资，就是想整合本地的香椿资源，改变太和香椿产业小、零、散的状态。目前，我们已经开始与高校、科研院所对接。”马志株介绍说，下一步，他们将与中科院、中国林科院、合工大等高校以及科研院所合作，共同组建太和香椿研发工程中心，开发系列香椿新产品，带动太和香椿产业整体发展。
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