李亚军:牛肉干做出大文章
休闲食品牛肉干，好吃又营养，颇受大众青眯。在太和，安徽中亚食品有限公司总经理李亚军在这小小牛肉干里，做出了大文章。十几年的时间，李亚军生产的“五源”牌牛肉干不仅获得了安徽省著名商标称号，产品也畅销上海、江苏、浙江等全国各地。
只选两岁半的牛作食材
李亚军高中毕业后，在南京肉联厂跑过市场，也在太和冷冻厂当过车间主任。掌握技术经验和市场资源后，1996年，李亚军成立太和县中亚食品有限公司，开始了他的创业历程。 “当时在阜阳，牛肉干老百姓吃不起，生产商也少。我有一些南京的客户资源，生产的牛肉干主要销往那里。 ”李亚军说，起初，公司规模虽小，但产品质量高，深得南京批发商青睐。
“食品行业就得靠质量说话。牛肉好了，牛肉干自然就香。”李亚军告诉记者，一直以来，他都没有放松过对产品质量的要求。他直管采购部门，严把原料采购关。在“选优不选次，选大不选小”的原则下，还只选两岁半的黄牛。对此，李亚军解释，牛肉干讲究口感，若牛太嫩，肉中营养不够，而三岁以上的牛，肉质会硬。只有两岁半是黄牛成熟的最佳时期，蛋白质和水分含量高，脂肪和胆固醇的含量低。为了让客户吃到软硬适中又有嚼劲的牛肉干，多年来，李亚军只选两岁半的黄牛作为生产食材。对生产过程，李亚军实施过程控制，不合格原料不入厂，不合格产品不出厂。
无菌生产保证食品安全
2000年以后，因皖北黄牛资源丰富，阜阳地区出现了大大小小几十家牛肉干生产商。此时，李亚军的中亚食品凭借“高质量、好口感”已经成为当地牛肉干行业的领头羊。 2006年，李亚军在太和县工业园区建立了集生产和销售为一体的安徽中亚食品有限公司，建成牛肉干和卤制牛肉两条生产线，生产销售安徽省著名商标“五源”牌牛肉干、真空软包装牛肉、肉松、肉脯等系列产品。
李亚军在严把质量关时，还高度重视食品安全。 2007年，他不惜重金从国外引进先进技术，按照药品无菌生产的标准，建造GMP标准包装车间。 “GMP标准车间就是无菌包装。 ”李亚军说，无菌包装就是采用瞬间超高温灭菌技术，在一条严格密闭的生产线上一次性完成被包装物的杀菌和包装。这样一来，食品的营养成分得以最大限度地保存，还能免受光线、空气、异味和微生物的侵入，达到商业无菌的要求，使食品在不添加任何防腐剂的情况下，可以在常温下运输、保存，并且拥有较长的保质时间。
好产品网上也热销
李亚军介绍，早在6年前，中亚食品已开始电子商务贸易，网上销售平台包括阿里巴巴、中国食品招商网等。在他眼里，只有抢占网络市场，才能让企业走得更远。
去年9月，中亚食品进军天猫商城，让消费者点点鼠标，足不出户就能吃到五源牌牛肉。优质、高效的服务让五源旗舰店开业短短一个月，销售产品高达20000件，销售额达10万元。李亚军说，近几年，网络平台充当了买卖双方的“媒人”，自己很多的客户都是从阿里巴巴、食品招商网上获取五源信息，再和自己接洽。 “像中亚食品最大的客户——上海来伊份股份有限公司，就是通过阿里巴巴平台结识的，每月要为对方供应近800万元的产品。 ”
如今的“五源”，年产值6000多万元，产品远销往上海、江苏、浙江等地，年创利税达100多万元，解决当地下岗失业人员、农民工等就业人员200余人。今年，中亚食品将征地100余亩，投资2.6亿元筹建年产量1万吨的肉类系列产品深加工项目。
本报记者 李晓磊 通讯员 刘磊
推介词
他严把质量关，只选两岁半黄牛作食材，只为保证产品口感；他不惜重金打造无菌生产车间，保证食品安全；他重视电子商务，获得了上海某知名食品商青睐。他就是安徽省中亚食品有限公司总经理李亚军。 20多年来，凭借敏锐的眼光、敢于拼搏的精神，以及诚信经营的品质，李亚军带领的中亚食品已成为安徽省省级农业产业化龙头企业。
太和县农村信用合作联社
企业信息企业名称安徽中亚食品有限公司 主要产品 牛肉干、酱牛肉等牛肉制品地 址 太和县经济开发区A区 产品商标 五源注册资金 1280万元 资产规模 10600万元
新闻推荐
东至县胜利镇一读者反映：我看我们村很多土地都荒废了，无人耕种，我打算把土地流转过来。我初步算了一下，面积大概有80多亩。请问，县里对我这种小规模的土地流转行为有没有相关补助政策？反馈：东至...
太和新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是太和县这个家。