年初以来联想集团旗下丰联集团文王酒业动作频频继今年
年初以来，联想集团旗下丰联集团文王酒业动作频频，继今年5月推出新品“小米功夫”之后，10月18日正式启动了曲酒节能技改项目，并宣布将联合天津科技大学创立国家级酒体研发中心。
传统技艺基础上求创新丰联集团文王酒业曲酒节能技改项目位于临泉县泉北食品工业园，包括曲酒技术改造、制曲工艺升级、生物质锅炉、自动粮储系统、太阳能发电、物联网系统、工业旅游等子项目。项目占地600亩，分三期建设，总投资10亿元，建成后可实现年产值30亿元。
联想控股丰联酒业副总裁、文王事业部总经理方焰说，联想集团自进入白酒行业以来，业内对其做酒是“短跑”还是“长跑”一直在观望，此次重金投入节能技改项目算是对此的回应。
“自家酿造”技术是文王酒业的优势，文王贡酒酿酒技艺已成功入选安徽省非物质文化遗产代表性项目。在第十八届安徽省白酒行业“双
轮杯”技术比武中，文王酿酒技艺典型代表余前进获四项酿酒全能冠军。
“在传统白酒口传心授的时代，文王酿酒技术已非常领先，但如今像余前进这样的年轻人越来越少。”方焰说，未来需把传统酿酒技艺与现代科技相结合，让文王酿酒工艺更加科学化、流程化和标准化，让传统非物质文化遗产融入现代化管理，以保证文王产品更符合现代人需求。
与科研高校进行深度合作创新、改变，需要人才、技术。值得一提的是，在10月18日曲酒节能技改项目开建仪式上，丰联集团文王酒业与天津科技大学达成了合作。
今后，文王酒业将联合天津科技大学共同创立国家级酒体研发中心，通过对白酒酒体进行专项研究，探索白酒健康化发展。成立后的酒体研发中心将尝试运用其他健康食材和有机原料参与发酵，例如小米、荞麦等，来改变白酒的口感，使其更加健康。
当日，参加丰联文王酒业曲酒节能技改项目开建仪式的相关人士，写下了对该项目的希冀和祝福，被放进时间胶囊。“待文王酒业100年周年庆时，再打开时间胶囊，看我们有没有实现大家的希望。”方焰如是说。我们也一起拭目以待。
(本报记者 文/图)
新闻推荐
本报讯 （记者 宋玉洁 通讯员 李丽霞）10月31日，市政协副主席张永侠带领社会法制界别委员，到临泉县视察禁毒工作开展情况。 张永侠一行先后来到临泉县庙岔镇社区戒毒社区康复工作站等地，通...
临泉新闻，有家乡事，有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。临泉县一直在这里为你守候。