公安、工商、本报齐行动 明察暗访20余天 市郊地沟油作坊浮出水面
▲储油桶内全是加工的地沟油
▲加工地沟油用的铁锅
▲堆积在院中的储油桶□本报记者
◆4月9日暗访
脏桶污车收一路臭一路
二十余家酒店被“揩油”
每天上午9点30分左右，一辆车身满是污渍，脏得甚至已看不出牌照号码的黄色三轮车就会出现在市区的大街上，车后斗内摆放着的三个大号塑料桶，散发出阵阵恶臭。
三轮车停在一家酒店门前，男子走进店内，五分钟后，男子拎着两个小号塑料桶从店内出来，将盛满残羹剩饭的桶高高拎起，倒进车后斗内的铁桶内。记者走近发现，这只桶内全是黄红色的废油。
随后，男子驾车来到另一家饭店。由于这家饭店的规模较大，油水较多，男子跑了三四趟才将泔水全部倒进车内。“给饭店倒泔水，一个月得给你们不少钱吧？”记者上前搭讪。“不给他们钱就不错了。”男子回答说，像火锅店、拉面馆这样的小饭馆，他们每次只负责将泔水倒走，双方互不给钱。但这样的大饭馆，他们至少交上三四百块钱，饭馆才会同意让他们倒泔水。
记者一路跟随黄色三轮车，男子先后将五家饭馆的油水全部倒进车内大桶，才一路向北外环方向开去。由于桶已很满，每到转弯和颠簸处，桶内的泔水就溅到车身上。
行了20多分钟车程，三轮车在一排民房前停了下来。这里是滨州市与东营市利津县的搭界处，十分偏僻。记者看到男子将三轮车开进小院后，随手把栅门关上。经观察，还有两辆类似的黄色三轮车在此院内，三五个中年男子在院内忙碌地搬动着什么。
经过近一个月的跟踪，记者发现市区有20余家酒店被三轮车“揩油”。
◆4月15日明察
执法部门快速出击
地沟油作坊负责人被调查
12日凌晨，记者再次来到这里，发现此处建有数排临建房。漆黑的夜色掩盖不住小院内冒出的滚滚黑烟，院周围依旧弥漫着一股刺鼻的酸臭味。
13日，记者与工商和公安部门取得联系。15日上午10时，近10名执法人员组成的突击队赶到了现场。
离第一排临建房还有20多米，就隐约闻到了酸臭味道。走进小院，不足10平方米的室内，堆放着十几只脏腻腻的储油桶，院东北角有两口铁锅和一个泔水池。泔水池内是各种发出恶臭的残羹剩饭，铁锅内有一层浅浅的红油。
“这些是什么?”执法人员问。一名30岁左右的江苏男子说：“粗炼出来的地沟油。”“一个月能炼多少？”“五吨左右，十吨才能炼出一吨。”“这些油都干吗用？”“做黄油，送到东营做黄油。”“一吨油能赚多少？”“1000元吧。”
江苏男子向记者和执法人员出示了一张东营某公司的地沟油收集加工证明，却无法提供向东营方送货的单据，他表示送货从没有收据。
工商和公安部门介绍，这名江苏男子三年前就在市郊从事地沟油收集、加工工作，执法人员多次对其进行查处。他在三年间多次变换生产地址，却一直“无法提供合理的地沟油流向单据。”
执法人员表示，考虑到地沟油的危害，他们会对作坊负责人进行全面调查。同时，执法人员在作坊内找到大量作坊与一些市区酒店签订的“地沟油收集协议”。
◆曝内幕 地沟油有个利益链
近日，记者采访了饭店、地沟油加工者及经销商等相关人员，从他们口中了解到了地沟油行业的一些内幕。
据一酒店老板介绍，现在去饭店拉泔水的人非常多，竞争也很激烈，有人甚至给饭店缴纳一定的费用抢油：“有的饭店，一年要收1000多元捞油钱，才专门让固定的人去拉，别人是无法插足了。”
据了解，拉泔水的时间一般是每天午饭、晚饭高峰时间段后，自晚5点开始，9点前结束。配有大型提炼设备的人则会等到凌晨后，在地沟里用抽水设备抽地下的泔水。小饭店每天产生的泔水并不多，一般不用付钱，只是把饭店的卫生和垃圾做好就行。中高档酒店则比较受到掏地沟油人员的青睐。据市区一家饭店的老板张某介绍，不少饭店的餐厨废油收购权都已经承包给专人，拉泔水的人员早已和饭店建立比较稳定的购销关系。“我听拉泔水的人说，他从我这里拉的泔水每月能提炼50公斤的地沟油，每月给50元到80元不等。”一张姓酒店老板说。
据一粮油店王姓老板介绍，地沟油原材料主要是饭店产生的泔水和多次炸食品之后的“二手油”及洗锅、洗碗碟排放掉的污水废油，而大型酒店是地沟油的主要产地。“直接提炼出来的地沟油不能食用，严重危害人体健康，需要做进一步加工，将危害降低后才可以食用。”
王老板说，像养猪场和专门从事地沟油提炼出来的地沟油全部被收集起来，数量是很多的，现在因为查得严，提炼地沟油的人数量少了很多。他说，地沟油的加工程序很简单：放到大锅中加热，再加上化学原料，废油中的残渣和杂质就被分离出来，沉淀在锅底。这些油的价格非常低，每公斤只要一两元钱，一般的食用油或色拉油价格在每公斤10元左右，一些小餐馆或烧烤店多青睐地沟油，而川菜、水煮鱼、火锅店、炸油条等店需要得最多。有些用油数量较大的客户，都有固定的提供商，专门送货上门。有些地沟油经销商还有业务员，会主动联系饭店，饭店会根据浮动价格决定用哪家的油。
◆作坊内找到的一些酒店签订的“地沟油收集协议”
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