天琢山水，好一个美丽什邡
龙腾钟鼎寺 兰振亚摄
龙门山国家地质公园蓥华云海。
什邡是个好地方。五千年稻香鱼肥，人杰地灵。
什邡，距离成都双流机场只有60多公里，距离绵阳南郊机场也只有60公里，成绵高速复线沿城而走，成兰铁路正在建设，已经融入成都半小时经济圈。
什邡，是中国雪茄之乡，是中国矿泉水之乡，是中国书法之乡，是马祖故里，是四川省历史文化名城，境内有蓥华山和罗汉寺。
什邡，2010年被评为中国优秀休闲度假旅游城市，并形成“成都——什邡——绵竹——茂县——九寨沟”的一条旅游走廊，被誉为“川西明珠”。
而今，什邡正凭借其秀丽壮美的自然风光，底蕴深厚的历史文化，以及特色鲜明的工业旅游打造集观光、休闲、养生、体验为一体的一流全景式旅游休闲度假目的地。
板鸭、豆腐、红白茶……舌尖上的什邡，也绝对能满足每一位游客挑剔的味蕾。
天琢山水，好一个美丽什邡！
游玩什邡
观自然风光和历史人文 体验全景式旅游休闲
“蓥华山中，生长着数千棵珙桐树。每年五月，珙桐花开，纯净的花朵被山风拂动不停，仿佛一群群集队飞翔的白鸽。”
蓥华山是什邡山地主脉，云海气势磅礴如海浪扑面，蓥华杜鹃花漫山坡尤其绚烂，冬日的蓥华山上白雪璀璨，晶莹娟洁。
今年6月26日上午，“2014什邡市第一届沐绿蓥华之旅”活动在什邡市蓥华山钟鼎寺旅游度假区拉开帷幕，标志着地震后重建的钟鼎寺景区正式开山迎客。
据介绍，钟鼎寺旅游度假区是按照国家AAAA级旅游景区标准进行规划建设的。结合钟鼎寺及周边原貌，在进行恢复重建中，完善了旅游相关设施设备，新建了景区山门、观景台等。在景区规划设计中，充分利用了钟鼎寺这一文化瑰宝，结合鹤鸣钟鼎和风抚松涛的自然风光等诸多文化元素进行规划设计，建设生态效应区，打造出以“休闲、度假、夏季避暑、冬季赏雪”为主题的特色高山景区群。
北京大道的尽头，红白镇的大山深处，红峡谷旅游度假区已雏形初现，峡谷全长20公里，峡谷内秀丽的自然风光、丰富的动植物资源、独特的地质地貌早已享誉川西。
金秋时节，金桂飘香，红峡谷一条5公里长的步行栈道香气怡人，再加上红白镇上以红白豆腐为主的豆腐宴，让从事旅游行业的业主荷包丰满，红峡谷的农家乐一下子从去年的2家增加至今年的18家。
当前，自驾游已成为一种时尚，什邡的旅游营销也把目光投向了这个群体，并且在红白镇的五桂坪设立了自驾游营地。
已是深秋，时隔一年，什邡市马祖故里再次迎来了格桑花的绽放，100余亩格桑花竞相开放，游客在赏花的同时还可以品茗食素，夜晚则可点亮一盏祈愿灯，绕着禅心湖顺流而下……去年旅发大会上马祖故里迎来了成千上万名游客，今年，以格桑花为主题的乡村游将增添更多趣味。
“吃素食、品禅茶，放河灯、跳锅庄，或者就坐在草地上，听一场梵呗音乐会。”说起马祖的系列活动，什邡市旅游局局长杨谏如数家珍，“吃、住、行、游、娱、购等文化旅游设施都得到了丰富和完善，马祖故里已经打造成了一个集休闲、娱乐、农禅体验为一体的文化旅游示范村。”
什邡重点依托马祖故里、李冰治洛、蜀王消夏、雍齿封什等历史文化资源，着重打造了包括佛教文化、地震纪念感恩文化、汉蜀文化等为内容的精品旅游区和线路，把旅游业作为重点发展的战略性产业，借智、借资、借力、借势，走合作开发、共赢共荣之路。
随着花信箭台、四季渔江、世外桃源、吉祥马祖、132红豆爱情公园等景区的打造和推出，什邡的特色乡村旅游业得到丰富。“通过发展乡村旅游，带动了餐饮娱乐、交通运输、种养殖业、农副产品加工业等的快速发展，成为拉动什邡经济增长的重要力量。”什邡市旅游局局长杨谏介绍说，受青岛啤酒、天津大麻花等开展工业旅游的启发，什邡依托蓝剑饮品、雪茄烟等特色工业，打造供游客观摩的工业特色旅游，以工业促进旅游服务业的增长。
美食什邡
必吃板鸭和红白豆腐 舌尖上的诱惑快意十足
到了什邡，不论你问谁，“什邡有什么好吃的呀？”答案都是一样的：什邡板鸭、红白豆腐、红白茶。
在什邡人的餐桌上，板鸭和豆腐是必不可少的菜品，而豆腐干则是孩子们平时休闲娱乐时间吃得最多的零食。
什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。
生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存3至5个月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
熟板鸭系卤制。色鲜味美，细嫩化渣，肥而不腻，风味独特。最宜不出锅热吃，不宜久存。
因为名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味，但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特，则是它们的共同特色。而乡村里面到腊月那一段时间家家户户都会自制腊板鸭，逢年过节的时候就拿出来招待亲朋好友。
说完了板鸭，再来说说红白豆腐。红白豆腐纯用胆水点浆，点法上有其奥妙，使水豆腐外形老，吃起嫩；凡作豆腐菜肴时，先下锅打毛，绝不会翻砂。也就是说，切块的豆腐下锅后依然棱角分明，保持原状，既不会散烂，也不会变老，因此入口香融细润，较之猪脑更别具风味，博得食客交相赞誉。其为麻竦烫或清汤、白油，各臻其妙。至于豆腐干分本味与五香味，作法是：把煮浆过滤和点浆后所得的半成品装入木屉，用千斤顶挤压，力度适宜，烘干设备采用一座烧本山无烟煤的炉灶，上边加一块铁板和一层铁丝网作间隔，以防止直接烧烤。在烘烤前，用精盐先抹平面，入味；采用汉源大红袍对口椒增添香味烘烤后，若要加工成“五香豆腐干”时，再入卤锅、收煮。
周末，独自寻觅到红白山乡角落，抛弃浮华与躁动的外表，剩下的是最为简单的线条，简单得一如桌上一清二白的豆腐，感受返璞归真，还原生活本色。这道用剁椒、配以腰花为辅助料烹制，具麻辣鲜嫩香为一体的“过水豆腐”一定会让你的舌尖欲罢不能，而“干锅豆腐”配以红白高山腊肉，野菜炒制，入口辣味十足，香脆可口。
今年五一，红白场上还举办千人豆腐宴，清一色豆腐食材做成的一席精美豆腐宴，绝对满足食客挑剔的味蕾。
而什邡红白茶，产于什邡蓥华山区，因该茶仅多见当地莹华镇和红白镇，所以当地人称该茶为“红白茶”。该茶具有生津止渴、解暑去热、开胃健脾等养生功效，并且具有独特宜人的芳香味，是其他白茶所没有的，饮用时口感特好。
当然，到了什邡一定要吃一碗什邡米粉、什邡荞面，不然绝对会让你留下些许遗憾的。
张永明华西都市报记者唐金龙
什邡市旅游局供图
旅游小贴士
1、交通：S1成绵高速复线什邡北；成绵高速什邡口下经北京大道至什邡，沿途有旅游指示牌
2、特产：什邡板鸭、红白豆腐干、马井挂面、红白茶、麻仔酥糖、什邡荞面、长城雪茄
3、美食：红白镇的豆腐宴、蓥华山的山腊肉山野菜、师古的板鸭、马祖的素餐、南泉禾丰的鱼
4、酒家推荐：翡翠轩（番茄汤锅）、禾丰罗三鱼庄、东来顺清真饭店、王荞面、什邡米粉
5、住宿：什邡城区有多家宾馆酒店，红峡谷景区有舜业嘉苑、五桂坪乡村度假区，钟鼎寺景区有多家农家乐，都能提供干净舒适的就餐和住宿环境
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