种什么，怎么种，直接决定未来的收成，决定农民能否增收。秋收秋种时节，记者走访皖东农村时发现，精品订单种植渐成趋势，调整结构、精准种粮已成为农业经营主体的现实选择
本报记者 罗宝本报通讯员 王冬梅
秋收：多途销售，注重品质，精品订单农业渐成趋势
10月26日，记者来到定远县国有收储站点之一的县军粮供应站，连日的阴雨让这里难觅农民排队售粮的情景。 “我们仓容8000吨，到现在才收了800吨左右，进度较慢。 ”据站长宋琦介绍，除了阴雨天影响，现在很多农民选择只种一季早稻，产量高、质量好，因此粮食收购时间拉得很长。据了解，这段时间来售粮的大多是早稻，田里的晚稻（麦茬稻）大部分还没收割。而早稻由于质量好，经过粮站“两筛两吹”整理后，淘汰下来的杂质并不多。
在范岗乡万源米业公司，尽管挂出了水稻每斤1.3元至1.32元包收的招牌，但前来售粮的农民同样不多。 “今年我们预计从农民手中收购普通稻谷2万吨，侧重点则放在高端生态香米订单种植上了，今年自种2000亩，带动周边近万亩，每斤稻谷收购价比市场高1分5厘，而加工出来的大米市场价能卖5块多一斤，利润更是普通米的10到15倍。 ”万源米业董事长黄家奖说，搞精品订单种植后，农民按照他们免费提供的种子生产，不用担心销售问题。
据定远县粮食局负责同志介绍，部分农业经营主体主动调整种植结构，扩大种植优质早稻品种和粳稻，订单规模也不断扩大。表现在粮食收购上，则呈现出国有渠道、粮食经纪人和粮食加工企业三足鼎立的态势。凯源集团还与阿里巴巴公司合作发展优质订单农业，网上采购农资、园区统一种植、网上预订销售，实现现代农业种植全闭环可追溯，深受网上客户的欢迎。
随后，记者来到定远县三和集镇回民村，种粮大户马保国正在收割后的稻田里放养小龙虾。 “反季节虾冬天上市能卖30多块钱一斤，四周一些群众看到稻田养虾的效益纷纷来找我。 ”马保国的900亩农田种植完一季粳稻后一半放水养虾，一半放藕，收益远高于种一季小麦，且稻田养虾水稻和龙虾品质好，市场供不应求。
秋种：调整结构，防范风险，“鸡蛋不再装在同一个篮子里”
10月26日，天长市仁和集镇董尖圩稻业合作社理事长宣有林一边安排大地联合社刚收购的几百吨稻谷烘干事宜，一边安排合作社秋种的事情。今年秋种，他打算把合作社3600亩土地80%继续种小麦，其余发展蔬菜、红花草、草莓等。“在小麦品种上，原来的白麦品质和抵抗灾害能力不强，今年改种强筋的红麦。 ”宣有林说，促使他作出改变的是今年夏季小麦和油菜市场的不景气。今年，他种的3000亩小麦临近收割时遭遇连阴雨，吃尽苦头才将麦子收进仓，虽然夺得丰收，但小麦品质受到影响，卖不上好价钱不说，销售也挺难，直到8月份才卖完。而种植油菜耗工耗时，利润也不断走低。
像宣有林一样，很多种粮大户今年小麦均亏损，转型愿望强烈。张铺镇种粮大户陶金银今年秋种除了小麦，还种了油菜、苗木和大棚蔬菜：“把鸡蛋放在几个篮子里装比较保险，东方不亮西方亮。 ”仁和集镇芦龙社区种植大户刘明文这几年一直在调整种植结构，他的家庭农场2012年以前种植传统麦稻，收益时好时差。 2013年，他成立绿宝果蔬种植基地，将4000多亩地一分为二，一半用于发展葡萄、草莓、食用菌等特色农业。这两年，大棚果蔬效益大增，在他的带动下，芦龙社区及周边70%以上的大户在种植小麦和水稻的同时，种植五六个品种的经济作物。
农业大县定远今年秋种也发生变化，红麦比重明显增加，马铃薯、大麦、紫云英等也有几千亩之多。“紫云英不仅是很好的绿肥，还可用作观赏，且茬口早、投入低，因此一些大户和企业放弃部分小麦，改种这些作物，以提高综合效益。”定远县农技推广中心主任张兆冬说。
转型：预判信息，抱团取暖，社会化服务实现利益增值
“如果种出来的粮食没市场，那就得赔本。”天长市永丰镇福昌家庭农场主华福昌说，种植转型不是轻松的事，市场是种植户最担心的大问题。为此，他专门请教农业专家，聘请专门的老师，种植了300亩中药材，取得成功，其经济效益是传统种植业的六七倍以上。而天长市冶山镇种植大户张献国种植的富硒有机米，通过国家质检部门专业认证合格后，成了市场上的抢手货，稻谷还没下地就被抢购一空，而且价格高出市场均价两倍以上。也有不少种植户与收购商合作，发展订单农业，不仅取得很好的经济效益，而且大大降低了种植风险。
“种植户转型前景看好，但也不能盲目跟风，进行产前信息预判很重要。 ”天长市农业科技中心主任、高级农艺师李霞红表示，农户对市场前景要有一定的研判，种植大户可以捆绑成联合体、合作联社，共同与市场对接。此外，还要大力推广订单农业。对此，宣有林等种粮大户牵头成立的天长市大地农业专业合作社联合社作了有益探索。近400个新型农业经营主体联合起来，统一采购农资、统一技术、统一销售，今年秋季仅采购麦种、肥料就节约成本200万元，年底还将有30万元左右的利润分红。联合社投入1400多万元新建的2700平方米的仓库和新上的16台烘干设备也派上了大用场，烘干后的稻谷部分销往外地，部分完成当地粮食加工企业的订单，价格普遍高于市场价。
同样，定远县也开始依托部分种粮大户成立了新型种植专业合作社或者联合社，抱团闯市场，提供更专业的社会化服务以及代种代耕代管代销服务。今年秋种，该县以打造专用品牌粮食为导向，培育现代农业产业化联合体，形成耕、种、收、管、烘、产品分级（类）等全供应链，实现全产业链的利益增值。
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