明光开展谢师宴、升学宴备案登记检查

皖东晨刊 2016-07-21 00:00 大字

晨刊讯眼下，升学宴、谢师宴逐步升温，明光市为加强食品安全监管，防范食品安全事故的发生，早行动早部署，全力做好“两宴”期间餐饮登记备案检查工作。

该市高度重视夏季食品安全监管工作，提前制定监管方案，迅速行动，力求摸清全市升学宴、谢师宴承办单位户数，并分批约谈承办“谢师宴、升学宴”餐饮服务单位负责人、与餐饮单位签定《餐饮服务食品安全承诺书》，使安全意识早入人心，深入人心。

该市充分发挥市食安办、市场监管局、饭店协会及基层市场监管所、乡镇街道力量，协调做好市区公众包席聚餐及农村自办宴席的跟踪和备案工作，城乡联动，确保落实全市范围内地毯式的登记检查。

此外，该市以食品原料采购、食物储藏、食品制作以及综合卫生状况和就餐环境等多方面为检查重点，要求一次性集体就餐人数达100人以上的餐饮服务单位，必须做到对每个菜品及酒水进行留样。同时现场指导从业行为，及时纠正不规范操作程序，对从业人员一些不符合规范的操作习惯提出整改要求，对不恰当的食品储藏方式、餐饮具清洁消毒不到位等行为，现场下发限期改正通知书，责令限期改正。

截至目前，该市出动执法车辆40余车次，执法人员270余人次，共检查餐饮经营户320余户，对132家餐饮单位进行了升学宴的登记备案并签订承诺书，下发限期改正通知书67份，有效防范了“两宴”期间食品安全风险，为广大人民群众的餐饮食品安全提供坚实保障。（记者杨凡）

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