为了梦想成真
亚泰兰纳员工周年店庆合影留念。 亚泰兰纳员工在参加国际美食创新大赛后留影。□蒙东波
都说天等人敢闯、敢拼、实干,把桂林米粉店开到了北京,凭借一碗米粉勇闯京城的天等人书写了广西人敢闯敢干的精神,创造了令人称道的“桂林米粉现象”,曾得到自治区领导的肯定。
作为天等人,马海生也不简单,独具慧眼从泰国引进了成熟的连锁餐饮品牌——亚泰兰纳,是第一个把泰国菜馆开到首府南宁的天等青年。
今年38岁的马海生,身材敦实,浑身透着一股使不完的劲。
如同很多年轻人一样,马海生从初中时期就对创业非常感兴趣,并梦想有一天能自己创业当老板。
马海生跨出创业的第一步,就在南宁最繁华的商业中心——朝阳商圈的人民商厦。
时光回到10多年前。
1998年马海生中专毕业后,怀揣着干一番事业的梦想来到当时效益较好的天等县锰矿公司,从一名底层员工做起,由于工作出色,不久就被派驻南宁办事处工作,他把在校所学的知识运用到了实践工作,并积累了丰富的工作经验。
2001年,企业效益不好,马海生便转到南宁联通业务代理公司做市场开发业务,成为当时联通CDMA的第一批业务员。2004年他觉得房屋中介格外红火,于是又转去做房产中介业务。
创业兴家,马海生没有忘记梦想。在房产中介业跌跌撞撞干了5年,马海生决定转行干服装销售,很快注册成立了广西南宁宏黛贸易有限公司,开始了他人生创业的第一步。
当年在南宁和平商场做服装批发销售,大都是服装散货批发销售,没有什么品牌概念。2007年起,“品牌”概念逐渐深入人心,服装经营纷纷进入“品牌销售”时代,服装个体经营模式也转向公司化运营。马海生觉得应该趁势而为,于是走进新建的人民商厦租了铺面。
果然,赢得了先机,捞得了人生的小桶金,这让马海生心里松了一口气,觉得自己走对了路子。
马海生的眼中透着对未来的憧憬,这也是他的梦想。他公司经营品牌是时尚女装的曼诺比菲等4个品牌,倾向于知性、时尚、白领的定位。凡事开头难,开了头,马海生的业务一笔连着一笔,服装生意十分红火,2010年到2011年,公司营业额直线上升,有10多个直营店,加盟店70多家,公司也从人民商厦搬迁到位于民族大道的国贸大厦16楼。
然而,天有不测风云,2013年开始,互联网销售的兴起对实体店的冲击很大,实体店利润锐减,马海生公司的直营店一下子减少许多,加盟店减少了一半,经营时尚品牌从4个减为1个,业绩严重下滑。
新的出路在哪里?马海生创业又面临着一次转折。服装生意不好做,他开始寻觅新的商机、新的市场。
西南商都位于南宁市中心,紧连接城中最主要的南北主干道的朝阳路,是全市最繁华的地方。马海生认为这里适合开小餐厅小酒馆,于是决定从泰国引进成熟的连锁餐饮品牌——亚泰兰纳。亚泰兰纳,一个创始于泰国,专注传递东南亚菜系经典美食的特色餐饮连锁品牌。
奔波数月选址,餐厅选中了位于南宁市中心朝阳路29号西南商都百盛商场4楼。2014年11月11日,装饰一新的亚泰兰纳泰国餐厅正式对外营业。
花香自有蜂蝶来。亚泰兰纳泰国餐厅开张时,尽管店面前面的道路还在进行1号线地铁施工,建筑垃圾还一片狼藉,但依然阻挡不住顾客登门的脚步,餐厅天天顾客盈门,前来就餐的顾客络绎不绝,常常是在门口排着长长的队伍。开业以来,生意红红火火。
这奥妙在哪里?马海生坦言:“我把消费对象定在年轻白领水平顾客群体上,消费定在小康水平或接近小康水平之间,而服务水平定在星级饭店与小店小铺之间这个层面上,以中档消费这一水准让顾客舍得吃,吃得起,吃的好。”
涉足餐饮,让马海生对中国饮食文化的认识不断升华。他认为,中国饮食文化博大精深,泰国菜在南宁能否受到市民欢迎,关键在于让大众不出国就能品尝到正宗的泰国美味。马海生介绍说,泰国菜以酸、辣为重,大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有。为了研制一种新派咖喱,马海生特地从广州聘请做了九年泰菜的名厨,该名厨除了能做出地道正宗的泰国菜外,还擅长新派咖喱,新加坡一些酒楼时常邀请他去做新派咖喱。
亚泰兰纳泰国餐厅秉承“传承泰国风情,共享舌尖美味”的经营理念,立以中高端的市场定位,甄选进口泰国的优质香料、调配料,结合中国人的饮食特色,推出了一系列以独特口感挑战挑剔味蕾的东南亚菜品,致力打造温馨浪漫、健康时尚的饮食文化。其追求货真价实,店内的饭菜都明码标价。马海生觉得,顾客是餐厅的衣食父母,因此要求服务员为顾客点菜不要先把所有的高档菜介绍给客人,要为客人周到考虑,做到荤素搭配、高中低档搭配,让客人感到餐厅是心真心诚,让客人放心好吃,处处为顾客着想。
作为一个创新式的泰国餐饮连锁品牌,亚泰兰纳始终围绕食客们的需求,根据中国人的饮食特色,推出了多个系列的东南亚菜品,为广大食客成功营造全新的饮食体验,引领舌尖上的味蕾,赢得了众多美食爱好者的青睐和追捧!
餐厅的冬阴功汤,有的客人吃了,还想带回去,因而名扬南宁。有的慕名而来,有的打电话给预订座位。餐厅晚晚食客盈门,生意红红火火。入夜,此时的西南商都笼罩在一片灯火灿烂之中,人头攒动,热闹非凡,亚泰兰纳泰国餐厅成了不夜楼,成为南宁朝阳街的一道亮丽风景线。
蹉跎岁月,风风雨雨,人生的滋味尝多了,马海生对人生的思考和感悟也越来越深,人不只是自己,还爱别人,奉献回报自己的社会,这是一个企业应有的责任和担当。
2013年服装业日渐萧条,马海生公司的服装加工车间生意不景气,订单青黄不接,车间30多号人养家糊口的大事让马海生不敢懈怠。这些人文化低,多年来和他一起打拼,现在推向社会他们恐怕难以适应,为了解决他们的出路,亚泰兰纳泰国餐厅开张后,马海生请人对他们进行培训,全部吸纳到酒楼工作,让这些老员工有了一份稳定的收入。
尽管马海生在外面闯荡了10多年,但家乡每一个细小的变化,都牵动着他的心。近年来他怀着对家乡的一片赤子之心,多次回天等考察,一时没有找到合适项目,返乡创业的计划暂时搁浅。这些年来,马海生在打拼道路上取得成功时,从来没有忘记自己是天等人,在他的心中,家乡情结是非常深的。泰兰纳泰国餐厅开业以来,就从天等招聘了30多人。马海生说以后有合适项目,还是要会家乡创业,为家乡做点事,希望通过项目投资,带动家乡经济的发展。
马海生心气很高,并不满足于此。亚泰兰纳泰国餐厅开业后不久,即2015年月,马海生又在南宁市高新南二路5号华城都市广场3楼开出第二家亚泰兰纳泰国餐厅,他要在南宁这片美丽的南方热土上打造出东南亚这一餐饮品牌。
马海生踌躇满志,还在做着他的创业梦。
进入2016年,以“一带一路”建设为契机的南宁,正在加快建设区域性国际综合交通枢纽中心,打造衔接“一带一路”的重要枢纽,马海生觉得,此举带来了无限商机。
“我来这里好几次了,这里很好,准备在这里创业。”马海生对妻子说。
一个美丽的梦想在马海生心中萌生:在现代社会,人们心里有一种回归自然本性的精神寄托,更加钟情于大自然的原生态风貌,向往人和自然的亲近、和谐。在南宁市郊区邕武路23号附近的地方,建一个休闲山庄,与周围自然景色紧密相融,显现出独特的魅力,正是欣逢其时。将会吸引更多的顾客前来休闲度假游玩。
马海生正一步步实践着自己的人生梦想!他一腔热情,决定在这是块风水宝地建一个四星级旅游接待中心,集餐饮、住宿、运动、户外拓展、儿童游乐于一体,成为休闲度假的好去处,也是商务洽谈,会议培训的最好选择的地方。
7月下旬,马海生已签订租地合同,他对开办休闲山庄信心十足。
马海生有梦,梦想成真!
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