黄山市完成食品安全风险监测茶叶采样任务
□ 记者 许晟
晨刊讯 上周四，市疾控中心完成2014年安徽省食品安全风险监测茶叶采样任务。近日，所有样品已被送往实验室进行检测。检测数据将归集国家食品安全风险监测数据中心，为开展食品安全风险评估、风险预警和采取相关监管措施提供科学依据。
据了解，根据2014年安徽省食品安全风险监测计划，安徽省在安庆、合肥、铜陵、六安、宣城、池州、黄山采集茶叶样品140份，将铝、16种稀土元素、铅、镉、镍、铬、总汞、总砷列为主要监测项目。作为安徽省和全国重点产茶大市，今年黄山市承担茶叶采样任务60份。根据食品安全风险监测方案，铅、镉、镍、铬、总汞、总砷、铜的检测在黄山市完成，铝、硼、16种稀土元素的检测在芜湖市完成。
该中心卫生监测科科长余玉文说，因监测项目及送样要求不同，每份茶叶样品需采集4份平行样，采购经费由财政承担。黄山市7月3日完成采样任务，采集范围覆盖大型茶企、超市及茶叶专卖店，总计采集240份平行样。
2013年，我国将淀粉及淀粉类制品生产加工中是否使用明矾作为食品安全风险监测项目之一，黄山市就此对市场上凉皮及凉粉制品进行采样。今年，黄山市还承担其它多种食品的安全风险监测采样任务。
不久前，国家卫计委等5部门发布公告规定，从7月1日起，禁止在膨化食品生产中使用含铝的食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中也不得使用含铝成分的明矾。
开展食品安全风险监测旨在通过收集和分析食品中主要污染物及有害因素监测数据，动态评估食品安全状况和风险水平，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全风险，提高食源性疾病预警与控制能力。
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