中国·川菜体验园打造三产联动的“郫县样本”
8月1日，位于郫县安德镇的中国·川菜体验园创建国家AAA级景区通过成都市A级景区评定专家组市检终评验收。以此为标志，中国·川菜体验园景区在三产联动、文旅融合的路上又迈出重要一步。
从川菜之魂“郫县豆瓣”开始，衍生出川菜产业园区；再以产业园区为核心，配套建设川菜美食体验街、川菜文化体验馆等景点，进而成为全国唯一一个以地方菜系命名的文化旅游主题景区，中国·川菜体验园景区所尝试的工业发展与文旅融合的路径，在搭建起川菜原辅料、调味品全产业发展平台的同时，还为郫县打造出一张旅游新名片。这种从产业园到景区的跨越式发展，更成为一个鲜活的统筹城乡、三产联动的“郫县样本”。
□张良娟 图片由中国·川菜文化体验馆提供
一批豆瓣生产企业，生发出一个川菜产业化园区；一家文旅投资公司，拉开产业扩容与升级换代的序幕，打造出一座一、二、三产业联动的川菜文化体验特色景区。
按照 “用工业化改造农业、服务业提升农业”的思路，郫县致力于发展休闲农业和乡村旅游为特色的 “一三”产业融合。文旅融合，产城互动，催生一座现代新城。
常言道“吃在中国，味在四川，魂系郫县”。以川菜为魂，以文化为媒，“水润成都，生态郫县”的金字招牌上将再添一张浓墨重彩的新名片。
“工业园区”变“旅游景区”一座小镇的“三级跳”
2005年以前，郫县安德镇还是一个以种植养殖业为主的传统农业小镇，产业基础薄弱、产业定位模糊，年税收不到500万元。
2005年，借助成都市统筹城乡战略的东风，坐拥“川菜之魂”的安德镇发挥郫县豆瓣传统品牌优势，规划建设3.7平方公里的川菜产业园区。入驻园区的川菜加工企业带动安德及周边地区形成了4万亩规模化、标准化种植基地，构建起了“园区企业、基地、合作组织、农户”有机衔接的一二产业联动发展模式。
2011年，随着成都蜀都文化旅游投资发展有限公司的加入，川菜产业园又一次启动了产业升级的步伐。“说川菜美食，巴蜀大地到处都有，但川菜始终缺乏一个能够让人准确地认知川菜、了解川菜文化的载体。要为川菜打造一个具有品牌效应的载体，川菜文化、美食、生产最聚集的郫县安德镇最好。”成都蜀都文化旅游投资发展有限公司总经理徐良说，正是看准这个项目的潜力，该公司与安德镇深挖川菜文化内涵，开发建设川菜文化体验馆、川菜美食体验特色街区、蜀都特产中心、郫县豆瓣传统工艺展示区等特色美食文化旅游景点。
经过两年的努力，一个一、二、三产业联动的川菜文化体验特色旅游景区正逐步成形。“如果以郫县豆瓣为原点，就可以画出一个同心圆。第一圈层是以川菜调味品、川菜原辅料和特色食品产业集群化生产的川菜产业园，第二圈层是一个集生产工艺展示、川菜文化传播、特产购物、美食体验于一体的川菜文化旅游景区。一二圈层良性互动，安德镇也借此实现了产业结构调整与产业升级的三级跳。”徐良如是说。
文旅融合一座产业新城的崛起之路
从川菜产业园到中国·川菜体验园景区，升级换代的不仅是产业结构，更是一座现代新城的崛起。
从前一支烟工夫就能走完的安德镇，现在一包烟的工夫都还逛不完。从2004年至今，安德镇城镇建成区面积由0.6平方公里拓展到5.3平方公里，累计吸纳2.5万人进入城镇居家创业，城镇人口由2004年的不足0.8万人增加到目前的3.1万人，城镇化率由2004年的22.8%提高到68.3%，去年农民人均纯收入达到11380元。
如今，操着各地口音的人，在安德镇经营各种生意，全镇大大小小的宾馆、酒店有50多家，汽车专卖店、咖啡厅等现代新兴商业业态应运而生。
今年3月，中国·川菜体验园景区的核心景点——建筑面积4000余平方米的中国·川菜文化体验馆落成开幕。这个由川菜印象、川菜历史、川菜魅力、郫县豆瓣、川菜产业园、现代川菜形成与繁荣六个展示区及蜀都特产中心组成的体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”，浓缩了川菜3000年的文化历史，再现了郫县豆瓣300年的风雨历程，集知识性、趣味性、参与性于一体，在视觉、听觉上全面展现川菜文化的博大精深与独特魅力。
用五官体验美食，只是川菜体验园景区的第一步。在参观过程中，丹丹豆瓣等企业的厂区也开辟了专门的旅游通道，游客可以全程参观了解川菜原辅材料的生产过程。与此同时，游客还可以打包美食，将地道的“美味”拎包带走，“鹃城豆瓣”、“丹丹豆瓣”、“棒棒娃牛肉干”、“有友食品”这些熟知的品牌，都能在“蜀都特产中心”找到。
而以安唐路为轴心的4万平方米川菜美食体验休闲特色街区已经初步建成，一家总投资上千万元，面积达2700平方米的餐饮龙头企业已开门营运。一个集生产工艺展示、川菜文化传播、特产购物、美食体验等于一体的川菜文化旅游主题景区正在逐步形成。在中国·川菜体验园景区一个个拔地而起的项目中，安德镇服务业的“短板”期待由短变长。
川菜为魂文化为媒一座城市的品牌营销
除了推动产业升级、带动城镇化建设和拉升经济收益之外，中国·川菜体验园景区还具有一、二产业所不具备的隐形效应：对城市品牌的塑造和营销功能。
“川菜是成都最具国际知名度、竞争力和发展前景的产业之一，川菜文化其包容、开放和不断创新发展的特性是最具国际化的文化元素，是打造和营销成都国际化城市形象的最佳文化名片和特色产业之一。”徐良说，这张文化名片落在安德，不仅能进一步保护和凸显郫县的“文化基因”，弘扬好川菜等特色鲜明的地域文化，更能让郫县厚重的历史和文化更多地以实体形式展现出来，为建设自然美和人文美“两全其美”的美丽郫县增加一张文化名片，体现出“水润成都，生态郫县”的人文魅力。
目前，中国·川菜体验园景区已与成都中国旅行社、成都天府国际旅行社、四川宝中旅行社有限公司等8家旅行社建立了合作关系，正式将中国·川菜体验园景区纳入“都青”、“九黄”旅游环线整体营销，共同打造川菜文化旅游线路。预计景区年游客接待量将达到10万人次以上。到2015年，园区将接待游客50万人次以上。中国·川菜体验园景区将成为“都青线”、“九黄线”又一“旅游黄金招牌”和成都世界美食之都的川菜文化展示窗口。
“以后人们说到吃川菜、品文化，就会想起安德镇。”
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