食品安全形势的持续稳定好转离不开食品行业道德诚信素
食品安全形势的持续稳定好转，离不开食品行业道德诚信素质的提升和全社会的共同努力。6月11—20日，四川省将举办2012年全省食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动。各地区、各有关部门将深入贯彻落实科学发展观和省第十次党代会精神，紧紧围绕宣传周“共建诚信家园,同铸食品安全”主题，组织开展丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动，引导食品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实食品安全主体责任；推动社会各界积极参与监督，构建食品生产经营者诚信守法的外部约束机制；深入推进食品安全诚信文化建设，大力宣传诚实守信典型，为维护群众身体健康、促进社会和谐提供坚实保障。
□李丹 文 图片由省食安办提供
活动形式多样 各方承诺强化食品安全
根据省政府办公厅 《关于印发2012年食品安全重点工作安排的通知》及国务院食品安全办等部门 《关于开展2012年全国食品安全宣传周活动的通知》，6月11日至20日，四川省将举办2012年全省食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动。今年，全省食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动的主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”。
本次全省食品安全宣传周活动由省食品安全办公室会同省经信委、省农业厅等有关部门组织开展。省食品安全办公室等13部门共同制定了“省级层面食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全系列活动安排及责任分工方案”，各有关部门和单位将按照系列主题活动确定日期，安排主要活动。
在市县层面。由各市（州）、县（市、区）两级食品安全办公室联合同级有关部门、单位组织开展。各地区要在6月11日同步举办宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动启动仪式；各市（州）、县（市、区）要同步开展万户生产经营企业食品安全公开承诺活动，平均每个县（市、区）参加公开承诺企业数不少于60家。
企业层面。由各级食品安全监管部门动员、指导本领域食品企业组织开展。要发动食品企业在宣传周期间开展业务培训、法制宣传、警示教育等多种形式的食品安全主题活动；督促大中型食品企业要组织至少一次集中活动。
完善监督机制 推动食品安全诚信体系建设
为确保今年四川省食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动效果，各级各部门高度重视，强化合作，明确分工，各司其职，各负其责，确保宣传周内容得到落实，效果得到保证。将坚持集中宣传和分散宣传相结合，充分调动各种力量，努力做到上下联动、内外结合，形成规模，造大声势，增强效果，扩大影响，把行之有效的宣传形式和方法制度化、经常化。
宣传周期间，各类活动将采取群众喜闻乐见的宣传形式，紧扣群众关心的热点问题展开宣传教育，力求取得实效。利用各种载体，发挥各类媒体作用，采取多种宣传报道手段，形成“报刊有文章、电视有影像、广播有声音、网络有专题、手机有信息”的全覆盖格局；要推动重心下移，贴近生活、贴近群众、贴近实际，使活动进农村、进社区、进企业、进校园、进人员密集场所，做到社会广为知晓、员工深受教育。
为确保食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动形成长期效果，各级各部门将坚持集中宣传和日常教育相结合，认真总结宣传周活动的好经验、好做法，运用到常态化的食品安全宣传教育工作中。要注意发现先进单位和地区，为传播食品安全诚信文化挖掘资源。要结合开展宣传周活动，掌握先进食品企业的安全管理模式，探索引导社会参与的手段，进一步推动食品安全诚信体系建设，完善社会监督机制，推进食品安全科学化监管。
11—20日 全省食品安全宣传周活动精彩纷呈
笔者从省食品安全办公室获悉，随着6月11日四川省在成都举行“四川省人民政府和成都市人民政府2012年食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动启动仪式”，2012年食品安全宣传周暨万户食品生产经营企业公开承诺食品安全活动正式启动。
6月12日至20日，省农业厅、省畜牧局、省水产局、省商务厅、省经信委、省卫生厅、省科协、省质监局、四川出入境检验检疫局、省粮食局、省食品药品监管局、省工商局将依次举办主题活动。通过展览演示、实地观摩、咨询讲座、现场服务、发放资料、在线访谈、启动重大专项、专场新闻发布等形式，系统展示四川省取得的工作进展及未来的目标规划，积极开展针对食品从业人员、监管队伍的培训指导和解疑释惑，细致梳理、积极回应、主动发布各自领域食品安全热点问题和科普知识。
6月12日：省农业厅、省畜牧局、省水产局
省农业厅将启动“三品一标”品牌提升行动；利用网络普及农资识假辨假常识，农产品质量安全常识；派出专家组到各主产县，开展种植环节安全生产指导。
省畜牧局将开展畜禽标准化示范创建工作；启动无公害畜产品（产地）和地理标志畜产品品牌提升行动，与无公害畜产品（产地）和地理标志畜产品获证单位签订畜产品质量安全承诺书。
省水产局将开展全省水产苗种生产质量安全专项检查；开展全省渔需物资打假暨放心渔需物资下乡专项行动；组织专家赴各地开展水产品质量安全进农村、进渔场专题宣传和技术指导。
6月13日：省商务厅
在成都、资阳、遂宁、内江、自贡、绵阳、眉山等省内大中城市，组织邀请省、市人大代表、政协委员和消费者、新闻媒体参观大型屠宰企业，接受参观者对肉品质量问题的咨询；启动成都肉菜流通追溯体系建设考核验收工作，启动绵阳、遂宁、资阳、泸州等4市猪肉质量安全信息可追溯系统建设验收工作。
6月14日：省经信委
组织全省规模以上食品工业企业开展食品工业企业诚信管理体系宣贯培训工作；组织食品工业企业作出诚信和质量安全承诺；由全省首家通过CMS认证的四川省郫县豆瓣股份有限公司进行经验交流，组织消费者、媒体记者参观食品工业企业。
6月15日：省卫生厅
举办《预包装食品营养标签通则》等标准培训会，组织对近期实施及将要实施的食品安全国家标准进行培训，邀请省级食品安全监管部门及大型食品企业代表参加，解读食品安全国家标准相关要求，向社会普及食品安全标准相关知识。
6月16日：省科协
在四川科技馆开展食品安全科普宣传活动；开展“食品安全科普媒体在行动”主题活动，开办专家网络访谈，就公众关注的食品安全问题进行互动；在活动期间，动员各级科协组织深入学校、乡村、社区、企业、军营、机关等开展丰富多彩的群众性食品安全科普活动。
6月17日：省质监局、四川出入境检验检疫局
省质监局拟定当天为食品检验机构开放日，邀请人大代表、政协委员、消费者、媒体记者到省质检院开展主题实践活动；开展“质检邀您看企业、食品安全大家行”活动；启动食品添加剂生产环节专项检查。
四川出入境检验检疫局将组织检验监管人员对管辖的进出口食品企业进行以食品安全宣传周活动主题内容为重点的宣贯；进一步加强对进出口肉类、食用植物油、乳制品、食品添加剂、酒类、保健食品、调味品等重点敏感产品的重点监管和治理。
6月18日：省粮食局
举办 “放心粮油宣传日”系列活动，向广大消费者宣传普及粮油食品安全知识；举办“国家粮食质量监测中心（站）实验室开放日”活动，向社会公众普及粮油质量安全鉴定评价的实用知识；启动夏粮收购质量安全调研与抽查工作。
6月19日：省食品药品监管局
启动 “国家餐饮服务食品安全示范县”推荐遴选工作；开展餐饮服务单位开放日活动，组织消费者、媒体参观餐饮服务食品安全示范街、示范单位；组织各地开展“寻找笑脸就餐”宣传活动，推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作等。
6月20日：省工商局
曝光一批流通环节食品违法经营典型案例；举行假冒伪劣食品集中销毁活动；组织食品经营示范店参观活动；出动食品安全快速检测车，集中开展食品快速检测活动。
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