四川省第四届（新川）烹饪技术大赛11月开幕
10月24日，由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办，四川省烹饪协会承办，联合利华饮食策划独家冠名的 “传承百味创新食尚——四川省第四届（新川）烹饪技术大赛”在四川成都新川厨房举行新闻发布会，同时启动大赛的评委培训活动。
本次大赛以“传承百味，创新食尚”为主题，旨在通过来自全国各地知名餐厅的川菜大厨展现技艺，切磋交流，推陈出新，提升川菜地位与竞争力，激发新派川菜更多发展的灵感，推动新派川菜蓬勃发展。
新川烹饪技术大赛是川菜行业最大规模，最高水平的烹饪竞赛，已经成功举办了三届。据悉，本届竞赛分为个人赛、团体赛两个大项，其中，个人赛设有热菜、凉菜、面点、雕饰、服务等五个单项。从11月到12月，大赛分为川北，川西，川南三大赛区进行比赛，选拔出的优秀参赛者将聚首成都参加最后的总决选。期间大赛将进行餐饮企业产品推介会、川菜发展暨新川味型高峰论坛等一系列活动。
作为中国四大菜系之一，传统川菜在我国占有重要的地位，食客喜爱川菜百变的搭配和不变的美味。川菜的美皆由“味”出，如何把川菜的辣与不辣完美的结合起来，如何将川菜味型进行成功的创新，以适应新派川菜少油、少盐的健康饮食趋势和食客口味多元化的需求，是每一个川菜厨师都应当重视起来的。 中国经济网
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