强化责任意识 助推餐饮行业提档升级 ——四川省大邑县召开2017年餐饮环节食品安全工作会
[摘要]——四川省大邑县召开2017年餐饮环节食品安全工作会
本报讯（记者 高明山 文/图）日前，西南商报记者从大邑县食安办获悉，6月14日，大邑县市场和质量监督管理局组织召开了2017年餐饮环节食品安全工作会暨培训会，成都市食药局餐饮服务处处长陈刚到会进行了业务培训。全县大中型餐饮服务单位、机关企事业单位食堂负责人、食品安全管理员共计300余人参会。
会上，大邑县市场和质量监管局餐服科科长何晓丽对2017年上半年全县餐饮服务食品安全监管工作进行了总结并安排了下半年工作重点；综合执法大队副大队长李波以案释法、以案说责，告诫大家做食品要坚守底线，遵纪守法；副局级干部向远富结合创建国家食品安全示范城市工作，对餐饮服务环节的工作任务、具体要求进行了再次明确；陈刚充分肯定了此次培训会的重要意义，从“认清形势、守住底线、履职尽责”三个方面，结合实际案例，就餐饮服务食品安全法律法规和规范操作进行了系统性讲解。
大邑县食安办主任、县市场和质量监管局局长刘建军要求围绕“创建国家食品安全示范城市”这一中心任务，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”工作作风，切实抓好餐饮服务食品安全工作。并强调：一要认清形势，明确任务，切实履行食品安全主体责任；二要加强管理，规范经营，不碰食品安全“高压线”；三要强化宣传教育，参与社会共治，共享食品安全。
会后，大邑县市场和质量监管局还与到会的300余家餐饮单位、各类食堂签订了《餐饮服务食品安全责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》，对参会人员进行了培训知识考试，并发放了《餐饮服务食品安全操作规范》、成食药监官微二维码等资料共计600余份。通过此次会议，进一步提高了全县餐饮业主体责任意识，助推餐饮业提档升级、健康发展。
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