老手艺打造“私人订制”
杨三军正在锯木头，准备做蒸笼
杨三军做蒸笼和木桶的技术在当地广受好评
选用三九天砍伐的树木，阴干后经过劈、削、据等工序，圆形木器不用榫卯和钉子，依然能严丝合缝。在蒙城县，杨氏勒木厨具制作技艺曾红极一时，在沉寂了一段时间后，这门老手艺又焕发了生机。
老手艺传承三代人
蒙城县的老北关南依钟鼓楼大街，北临涡河老码头，自古就是繁华之地。从老北关庄子牌坊往西大约100米处有三间民国初年的老瓦房，这里就是杨家老木匠铺子的所在了。老北关杨家木匠铺子以生产加工勒木厨具为生计，主要加工一些木桶、木盆、蒸笼等圆形的生活用具，民间又称为圆木匠活计。
“杨三军做馍笼、水筲最拿手，他爷爷以前就在这北关三河街做活。”当地一位居民笑着说，老杨家的店以前在这里特别热闹，上门买东西的人很多，如今，铺子搬到涡河路那边去了。
在涡河路竹竿园3巷杨三军的铺子里，墙上挂满了斧、刨、锛等工具，地上放着半成品的馍笼。杨三军正低着头专心地锯一块木板。
“都是别人订制的，不敢多做，怕不好卖。”杨三军说，别看东西不复杂，但做起来费时费工，“很多工序都要靠手工完成，还得有经验，我们这手艺已经传了三辈人了”。
精益求精出精品
据介绍，圆木匠活计分劈、削、锯、铲、拼、钻、篾等工序，制作的各种圆形木器里透着精巧与神奇，每一件圆形器物里不用榫卯和钉子，却能把一块块木板严丝合缝拼接成一个圆形器物，体现了中华文化中“圆”的智慧。
勒木厨具第一道工序是选料，主要选三九天砍伐的桑、柳、楸、椿、楝等硬木料。“这些树好勒制、好做、树性稳。”杨三军说，做的成品对人体也没有伤害。
选好料子后，要用大锯子解料，而后长期放置于阴凉处阴干才能使用。就拿做蒸笼来说，勒圈是最基础的工作，把解好的木板放在勒圈炉上烤，借助热劲把直木板勒成圆形。把勒好的木圈按不同尺寸锯开叫作撕圈，撕好的大圈就作为蒸笼框架用，撕出的小圈就作为笼牙和箍条备用。
撕好的大圈按照量好的尺寸用木钻打眼，再打上竹钉穿上枇绳就成为一个360度圆的笼圈。当五层笼圈做好后，就成一个整的圆柱体，这时候笼圈是紧密契合的，不用工具撬，人力是难以打开的。这时候用刨子进一步把笼圈表面推刮光滑，放入水中浸泡，从而使笼圈在投入使用后不会变形。浸泡一天一夜后就可以上箍条了，上下两道箍条可以对笼圈起到加固和保护的作用。
装笼把是整个蒸笼最核心最关键的步骤，笼把是一屉蒸笼最着力的部位，装不好不仅使用寿命短，还会从笼把缝隙处漏气。杨三军首先比照笼把顶端在笼圈上画好半圆，用特制钻锯挖成和笼把顶端一样大的洞，然后比着笼把弧度反反复复挖里口大外口小的圆弧洞口，最后用锤子打木把使其实在，直到另一端能抵住对称笼圈，再装另一端的笼把，这样保证既坚固又不会漏气。装好笼把紧接着就下垫子，垫子与笼牙形成一个槽口，刚好用来装篦子。下垫子看似简单却十分容易装坏，干了几十年木匠活的杨三军的大哥就装坏了一个。
“这个要是俺父亲看到了，我肯定要挨揍的，罚跪一夜。”杨三军的大哥说，父亲的规矩大，干不好就得挨打。他们兄弟就是在父亲的严格要求下掌握了勒木的精髓。
费时费力收益小
杨家勒木厨具制作技艺，是杨家数代人生产生活实践中发明、积累和传承下来的，具有丰富的历史和人文内涵。它以天然原材料为主，采用传统的手工艺，有完整的工艺流程，蕴含着蒙城人鲜明的地域特色和审美意趣，承载着蒙城人生产生活的印记，是蒙城历史文化延续的见证。
二十世纪七八十年代是圆木工艺、圆木器具盛行的时期，到了二十世纪九十年代，随着塑料、铁、不锈钢等材质的发展和普及，圆木器具的市场越来越小，杨氏圆木工艺也一度中断。进入新世纪，随着人口素质的提高，人们环保意识的觉醒，一些天然的原生态的生产生活用具逐渐受到追捧，逐渐步入老年的杨氏兄弟又重拾老手艺，间断做一些圆木工艺活计。“做这些东西费时费力，加工一屉蒸笼差不多得一个星期时间，价格也相当昂贵，买家不多。”杨三军说，圆木老手艺因不足以养家糊口，年轻人多不愿意接手这项费时费力又难学的活计，因此杨家圆木工艺传承起来较为艰难。
杨三军打算明年在上级部门的支持下，建立杨氏勒木厨具传习基地，开辟固定场所开展传习活动。然后注册商标打出品牌，开展以老手艺为核心的产业化经营，“肯定不希望这门手艺在我们手里失传了”。
（侯纯顺 记者 蒋加磊）
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