从小作坊到龙头企业的跨越 □本报记者 汝平
从两间租房、一种产品的家庭小作坊，到年产值达5亿多元，产品近300种的全省农业产业化龙头企业，十年间，利辛县恒盛实业完成了一个又一个跨越。 “持之以恒的坚守质量，广纳精英的人才战略，是企业盛之久远的重要法宝。”恒盛实业的掌门人刘超说。
小作坊变身龙头企业
1992年的利辛县是“黄牛金三角”基地之一，养殖业非常发达。但是当时的商业空气还很稀薄，尤其是在利辛这样的贫困县，个体经营户寥寥无几，做生意被认为是最低层的职业。
“敢为人先，方能盛之久远。”刘超看到了“黄牛金三角”这一资源优势带来的商机，决定利用这一优势进行牛肉、猪肉加工销售。
“严格地说，当时的公司不能称之为公司，只能叫做小作坊，只有两间租来的生产用房，从原料采购到鲜肉生产再到外出销售，都是我和父亲以及弟弟妹妹分工合作。”刘超说，凭借着当年响亮的“黄牛金三角”名气，企业发展一路顺畅。
在刘超的苦心经营下，小作坊变身为宏发公司，规模不断壮大。2004年，宏发公司在收购国营利辛县利达公司破产存量资产的基础上，与当时的安徽省投资集团公司、安徽省经贸投资集团公司合作，共同组建了安徽恒盛实业有限责任公司。
此次兼并收购实现了“一举三得”：国营利达公司改头换面获得“新生”；利达公司的下岗失业人员重新就业；恒盛实业规模提高了一个档次，脱离了家族式的经营管理模式。此后，恒盛实业一年一个新台阶，大踏步前行。
2010年，恒盛实业在利辛县工业园区兴建了占地210余亩、计划总投资3亿元的“恒盛食品产业园”。一期工程投资额1.6亿元，建设年产高温类肉制品10000吨、速冻牛排3000吨、年屠宰生猪120万头加工生产线和万吨冷库等。2012年一期工程完工企业入驻投产，年产值达5亿多元。
“去年恒盛实业实现销售收入5.59亿元，利税1588万元，其中上交税金460万元，连续三年在全县工业企业中上交税金位居第一，公司成为了安徽省农业产业化龙头企业。”刘超说，预计二期工程全部投产后，企业年产值可达10亿元以上，带动15000户农民发展养殖业。
靠质量赢得广阔市场
“质量是企业的生命，恒盛实业十年如一日地狠抓质量，是企业能够长盛不衰的重要法宝。”刘超说。
走进恒盛实业生产厂房，透过玻璃墙往车间内张望，一道道生产线有条不紊地运转着。包装车间分为内外两间，成品经过内包装后，传输到外间，凉制后再进行外包装。“这种产品有两层包装，分别在两个房间进行，能够确保产品质量。”恒盛实业车间负责人介绍。
“恒盛实业早已通过ISO9001质量管理体系和食品安全体系认证，建立有严密的质量管理体系，从产前、产中、产后严把质量关。”刘超说，在购买原料时坚持“索证”，向养殖企业索要牛、猪活体检验检疫合格证，同时凭借职业敏感性，观察活体的精神状态，发现不合格的，坚决不要，确保购进的活体没有疫情。
动物活体接手后，公司会提取活体尿样进行试纸检验，检验动物是否喂过瘦肉精等添加剂。动物活体进入生产车间之前给予淋浴洗澡，宰杀后抽样检验是否有寄生虫，同时对动物内脏进行检验，检验内脏是否有异常。
另外，畜牧局的兽疫检验官常年驻在公司，对每一批宰杀后的动物胴体进行检验，检验合格后方给加盖动物检疫合格章，公司方可进行产品加工。
在生产过程中，恒盛实业严格按照质量管理体系进行操作。生产工人全部持有健康证，进入生产车间之前，均要穿上工作服，并进行紫外线消毒。
刘超告诉记者，企业生产工具器械全部采用食品级的材料，并进行严格消毒、灭菌，确保生产环节的无菌化操作。生产中，国家禁用的食品添加剂坚决不用，并尽量采用纯天然香料作为生产辅料。食品经过分割、腌制、预煮、卤制、冷制、熟食加工等环节后，再对成品进行高温灭菌，随后进行理化指标检验，检验成品的铅、锌等元素是否超标，同时对成品进行感官、剂量检验。
出厂时，质检人员检验后出具质检报告；发货时，品质管理员进行产品抽检，检验产品的重量、生产日期、合格证等是否齐全，从各个环节、各个方面严把产品质量关。
“产品售出后，我们会定期对代理商进行回访，了解顾客对产品的满意度及需求，如果发现有顾客对某一产品不满意，我们便会根据客户的建议，对这种产品进行改进，以满足消费者的需求。”刘超说。
可靠的质量保证，为恒盛实业赢得了越来越大的市场份额。目前，该公司产品畅销全国20多个大中城市和地区，并进入上海大润发、沃尔玛等大型超市。
重人才迎来发展辉煌
“恒盛实业最初就是一个小作坊，采用的是家族式管理模式。研究了国内外一些大型企业的发展经验后我明白，企业要想做大做强做百年，必须采用现代化的企业管理模式。”刘超说，“近年来，恒盛实业完全摒弃了家族式的管理模式，不断引进食品界的精英人才，充分发挥他们的能力和作用，增强了企业的发展活力和竞争力。”
曾翔明原是上海一家大型食品企业的部门经理，一年前，放弃了大城市的繁华生活，来到了恒盛实业发展。
“在经营理念、质量意识、企业文化等方面，我们公司与上海的一些同行相比并不逊色。吸引我来这里发展最重要的一点是，公司对人才非常重视，并提供了良好的发展平台，使人尽其才、才尽其用。”曾翔明说，“像我这样从外地大型企业重要部门过来工作的人员有7人，每个人都在恒盛实业重要岗位担任要职，公司给每人提供一套免费住房，薪资待遇也不低于沿海发达城市水平，我们在这里工作很舒心。”
公司还积极与合工大农产品加工研究院、安徽省农科院建立合作关系，邀请这些学院的博士生、教授等高端人才对恒盛实业的产品研发提供技术指导。另外，公司还建有大学生实践基地，为大学生假期前来实习提供方便，为公司的发展补充了新鲜血液。
“现在许多企业遇到了用工难现象，在恒盛实业基本不存在这个问题，我们企业的生产人员流动性很低，员工很稳定。”刘超说，恒盛实业始终坚持“以人为本”的企业管理理念，公司建有职工宿舍楼、食堂、文化室等，工人们的食、住、行都很方便，可以在食堂就餐，在宿舍楼休息，乘坐公司的免费班车上下班。“公司的生产经营情况很好，不分淡季旺季，工人们一年四季都有生产任务，并且收入不低，自然也不想外出打工了。”
强大的人才队伍，助使恒盛实业迎来了跨越式发展。公司产品从十年前的一种，发展到今天的猪、牛、羊冷冻、冷鲜制品、五香牛肉及各类熟食制品、蛋类制品、家庭装和休闲旅游产品以及速冻制品等七大系列近300种产品，其中，“恒盛”牌五香牛肉荣获安徽省消费者协会推荐产品、安徽省名牌产品、中国优质产品。“恒盛”商标被认定为安徽省著名商标、安徽食品行业十大影响力品牌、中国著名品牌。目前，恒盛实业正在向国家级龙头企业、中国驰名商标这一目标奋进。
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