致力于为大众提供绿色天然食品添加剂——探访山东中惠生物科技股份有限公司

滨州日报 2017-01-20 00:00 大字

本报通讯员传涛长征

一家名不见经传的小企业，却成为4项行业标准的参与制定者。

年4月，公司培育的红曲霉菌株搭载“实践十号”卫星升入太空，顺利完成了太空实验。

2名中国工程院院士专程到企业进行产品测试研发。

申请国家发明专利项，授权国家发明专利项；中国轻工业联合会科技进步三等奖1项。

……

这就是山东中惠生物科技股份有限公司，位于兵圣孙武故里、母亲河黄河之滨。公司占地亩，成立于年5月，是一家专业生产红曲米、红曲红、红曲黄、复配食品着色剂等生物制品和焦糖色、酸水解植物蛋白调味液（料），年产值近亿元。

年8月，公司在全国中小企业股份转让系统成功挂牌上市，成为惠民县首家上市企业。“中惠牌”商标被山东省工商行政管理局认定为“山东省著名商标”，企业也被认定为“国家级守合同重信用企业”。年，公司总经理赵吉兴荣获滨州市科学技术最高奖。

近日，笔者实地采访了这家以红曲产品为主导产业的企业。

勇于借势借智，上马更有发展前景红曲系列产业项目

年5月，赵吉兴以注册资本金万元创立了惠民县华兴酿造有限公司，企业以生产焦糖色产品为主。年2月，公司在国家商标第2类中注册“中惠及图”商标，同年6月正式更名为“山东中惠食品有限公司”。

由于当时企业还是作坊式企业，厂房简易，设备陈旧，技术落后，单一的焦糖色产品利润空间越来越小。尤其年发生震惊国内外的“苏丹红”事件后，食品工业面临着巨大的风险和挑战。

看在眼里，急在心上的赵吉兴，带领公司经营团队，到福建、深圳、江苏等地调研，探寻公司未来的发展之路。在福建古田考察的时候，他瞅准了既能代替化学合成色素，又能开发保健食品的红曲产业项目。红曲属“十二五”规划鼓励类项目，是高新技术产品。

随后，赵吉兴和公司团队多次实地走访调研，经过可行性分析研究，决定上马较原先的焦糖色等产品更高端的红曲系列产业项目。在纷繁复杂的市场形势和持续低迷的行业大环境下，中惠公司开启了创新发展之路。

赵吉兴等公司领导深知科技创新的重要性，积极主动与省内外大型企业、院校联系，寻求合作伙伴。公司的诚意最终得到了回报。中惠公司先后与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、华中农业大学、齐鲁工业大学、山东省科学院生物研究所、山东省食品发酵工业研究设计院等开展了多项技术合作。

年，公司聘请了孙宝国、庞国芳等2名中国工程院院士以及名教授及副教授组成了专家指导委员会。凭借强大的科研团队和技术优势，公司围绕红曲菌株的培育和功能性红曲的开发进行了深入研究。几年来，公司共培养优良菌株株，开发新产品5种；完成了红曲中试等省级科技进步成果7项，其中国际领先2项，国际先进4项，国内领先1项；申请国家发明专利项，授权国家发明专利项，实用新型专利1项；获得山东省科技进步三等奖1项，中国轻工业联合会科技进步三等奖1项。这为公司红曲产业的发展壮大插上了科技的翅膀。

正视发展瓶颈，引入先进管理理念和制度

经过十多年的快速发展，中惠公司已经步入了正轨，然而一些问题也随之而来：员工素质高低不一，不能满足企业发展的需求；管理制度没有系统化、规范化；企业管理难有创新等。

怎么让中惠这艘“轮船”行驶得既快速又平稳？

赵吉兴认为，如果要让企业真正实现发展上的突破，就必须紧跟市场经济发展步伐，深入学习企业管理的客观规律和相关知识。年，中惠公司名中层管理干部前往深圳进行了为期6个月的学习深造，从企业管理的基础理论学起，结合公司实际开展集中讨论，立项排查问题，形成科学的“一对一”思路方案，解决了发展过程中出现的多项管理难题，杜绝了人为因素的干扰。

此外，公司委托华一世纪企业管理咨询公司，对企业经营模式和管理制度进行了深入研究，采用搭建领导班子、构建部门责任制、由点带面等思路谋划工作，逐步形成规范化、程序化运作经营模式。

这一系列强有力的改革措施取得了明显成效：

建立完善的人才体系。采取与高校合作吸引专业技术人员和内部培养再深造的模式，打造高学历高层次的人才使用和储备体系。经过几年的引进与培养，公司本科及以上学历的专业技术人员占到了三分之一。年，公司企业技术中心被认定为省级企业技术中心，并获批建立了山东省企业院士工作站和山东省微生物色素工程技术研究中心。

建立健全规范的管理制度。严格实行制度治企，公司所有事情都有制度可依，制度面前人人平等。正是借助这种规范化的管理，公司在年月成为国家实行生产许可制度后，同行业首批取得生产许可证的企业，并顺利通过ISO国际质量管理体系认证和ISO食品安全管理体系认证。

推行全面的绩效考核。全面绩效管理的主旨就是“只要你肯为集体付出，就一定能得到应有的回报”。这种管理机制的推行，让员工觉得他们不是在为别人工作，而是在经营自己的企业，每名员工都满怀“同为一个家，共筑一个梦”的信念。每名员工的绩效提高了，公司整体的效益自然也随之提高，很多管理难题迎刃而解。

生产绿色食品，勇担大众食品安全责任

近年来，食品安全问题一直为广大群众所关注。人们物质生活水平的提高和对健康生活的追求，也使得添加绿色天然食品添加剂的食品越来越受到消费者的欢迎。

一直以来，中惠公司坚持以生产绿色天然食品添加剂和保健食品配料为己任，红曲产品具有的营养和保健作用也越来越被广大消费者认同，勇敢地担起了大众食品安全的责任。

公司产品结构由工业产品——红曲米、红曲红、红曲黄逐步向保健食品药品——中药饮品制品、煲粥米、红曲发芽糙米、苦荞麦红曲茶、红曲胶囊、红曲纳豆片等调整，把红曲产业文化逐步推广到百姓日常生活中来。公司开发的红曲新产品红曲发芽糙米，与大米按照一定的比例配制熬制成粥，经常食用，具有降低“三高”，预防老年痴呆的功效。

公司生产的各类优质天然绿色添加剂被广泛用于调味品、肉制品、酱制品、白酒、有色饮料等产品中。年公司投资1.2亿元建设的红曲系列产品二期项目，每年提供吨优质安全天然的食品添加剂和功能保健食品配料。同时规划建设年产吨具有降低胆固醇、降血压、降血脂及增强免疫力等功效的红曲功能保健食品项目，项目生产规模达到了万吨，其规模国内第一。

今后，公司将以做大做强为目标，充分发挥“新三板”在融资和股权交易方面的体制机制优势，进一步优化股权结构，通过并购、重组、联合等多种方式加大资源整合力度；依托山东省微生物色素工程技术研究中心、院士工作站为科研基础条件，创新红曲产品研发思路，整合市场营销发展理念，依托“中惠”品牌及国家级重合同守信誉企业的良好信誉，对接大客户，实现VIP模式管理；开展家用红曲电子商务运营，开展淘宝天猫店和阿里巴巴推广，加大国际贸易推广，参加国际展会洽谈，做大做强红曲产业。

本报通讯员安茂胜厉亚楠庄新文王伟月日，日照交通发展集团承建的济东高速项目顺利竣工通车；月日，日照交通发展集团承建的潮石路拓宽改造工程主路面竣工通车；月日，日照交通发展集团承建的深圳路竣工通车...