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杜桥村因桥得名磨出豆花香万家

鲁北晚报 2016-08-08 08:15 大字

>>>杜家桥之“杜”

杜桥村退休教师苗成良告诉记者,杜桥村共有崔、杜、胡、梅、高、王、马、孙、苗九姓,其中以杜姓族人最多。杜姓族人的始祖名叫杜强(长),明洪武年间从河北省枣强县迁移到此。道光二十六年六月,随着杜姓族人越来越多,寻根祭祖被提上日程。尽管当时并没有杜氏家族历史的文字记载,但上了年纪的老人,仍能够凭着记忆口述下来。光绪十四年二月,杜姓族人杜宝岭又攒钱对族谱进行了重修。

现年62岁的杜美连,是杜桥村杜氏第二十一世,也是杜氏族谱的保管人。在他的家里,记者见到了他保存的杜氏族谱。这是一叠厚厚的古风书折,由于年代久远,折页已经断为两节,内页的纸张也已泛黄褶皱,但族谱上的字迹仍清晰在目,字形端庄隽秀,笔力遒健,结构严谨而疏朗,族人对于编修族谱的重视可见一斑。

>>>杜家桥之“桥”

杜桥村西侧是有名的徒骇河,村落依河而建。

据原清河镇水利站站长曹其福老人介绍,原先的徒骇河只是一条四五十米宽的大沟,杜桥村以及周边村落的村民要去惠城(今惠民县城),只能靠渡船过河。后来为了方便去河西岸种地及通行,杜桥村村民曾在河上搭过一座简易木桥,但木桥经常被河水冲垮,之后又修建了一座三孔石桥。现在的杜家桥有100多米长,是上世纪六十年代修建,距今已有50多年的历史。

据杜桥村党支部书记崔乃占告诉记者,小时候听老人们讲,三孔石桥修建时用了很多半米宽三四米长的大条石。当时没有运输工具,村民就是靠石头下面垫圆木一点一点运过来,虽然只是一座不大的石桥,但对当时的村民来说仍是一项浩大的工程。后来,在修建现在的杜家桥时,三孔石桥被拆除,大条石大多去向不明,在村西一户人家的大门口,仍旧保留了两块。

曹其福老人告诉记者,其实现在的徒骇河中间仍然留存部分三孔桥的桥墩,河水小的时候就会露出水面,河水上涨便又没入水中。

>>>杜桥豆腐皮

杜桥村以杜氏家族和桥为名,但真正让杜桥村闻名的却是杜桥豆腐皮。

100多年前的清朝末期,杜桥村杜洪路一家以种菜为生,因年轻气盛与当时本地的地痞流氓结怨,怕被报复就跑到天津避难,在一家豆腐皮作坊当起了学徒,三年后学得一手制作豆腐皮手艺的杜洪路回到了老家杜桥村,做起了豆腐皮生意。由于杜洪路手艺好,做的豆腐皮口味纯正、风味独特,很快就打出去了名声。后来,杜洪路收了徒弟,再到后来做豆腐皮的村民越来越多,几乎杜桥村家家户户都做,由此杜桥豆腐皮的口碑开始流传开来。

现在的杜桥村仍有十几家豆腐皮手工作坊,崔保卫家就是其中一个。他从18岁开始做豆腐皮,已经做了30多年。他告诉记者,做豆腐皮生意挣得就是个辛苦钱,每年冬天凌晨两点就得起床开工,赶在五点前把豆腐皮做出来,那份罪不是每个人都能承受的。或许就是因为受不了这份罪,现在村里做豆腐皮的人家已经不多了。

离开杜桥村时,记者在村口路边发现了几个被丢弃的石磨。苗成良告诉记者,现在村里为数不多做豆腐皮的作坊也逐步走上“机械化”了,这些石磨是早先磨豆子用的,现在已经没有什么用处了。

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