广西老字号“老调新弹”激起千层浪 忠实粉丝深情讲述与老字号的情缘

南国早报 2021-11-19 08:07 大字

南国早报记者雷小琴

那一粒酱香悠远的黄姚杨晋记豆豉,那一片甘香甜俱全的文十六牛巴,那一块香酥糯软的黄记玥亮大月饼……广西共有60家“广西老字号”,其中9家还是“中华老字号”。这些“广西老字号”都创立于1969年以前,经历了半个世纪的岁月洗礼,如今成为承载八桂文化的老品牌。

为了提升“广西老字号”的品牌力量,助力广西品牌建设,11月初,由广西日报传媒集团主办、自治区商务厅指导、南国早报承办的2021“广西老字号”传承与创新发展大会暨“广西老字号”品牌成果展正式启动。“我与广西老字号”的小故事有奖征集于11月12日开启,不少老字号的忠实粉丝深情讲述了与“广西老字号”的情缘故事。有奖征集环节将于11月23日结束,请老字号的忠实粉丝抓紧时间参与活动。

1

老字号就是家乡的味道

记忆深处总有一种味道,会让人魂牵梦萦,而它,就是家乡的味道。说起这种味道,网友“乌乡”记忆最深刻的是家乡的豆豉。他的老家在贺州昭平县,从小家里必备黄姚杨晋记豆豉:早餐是豆豉辣椒送白粥,中午用豆豉焖五花肉,晚上则是豆豉蒸鱼、豆豉蒸排骨……后来,“乌乡”离开家乡去外地求学、工作,让他始终念念不忘的就是“广西老字号”杨晋记豆豉,“好在网购平台有售,让我这个游子能天天吃到家乡的味道”。

读者劳朝霞将“广西老字号”黄记玥亮大月饼的故事娓娓道来。她说,在合浦公馆镇,有一个叫黄国桂的老人,一生都在做饼。91年前,黄国桂刚开始做月饼,发现很多人在中秋节买月饼只是凑个热闹,只看不吃,他决定改变这种状况。经过不断地摸索,他发现,要让月饼香酥,一定要用甜度合适、口感顺滑的糖浆。

黄国桂一丝不苟地制作手工糖浆,并将糖浆装在陶瓷缸里存放49天后再用于做月饼。多次尝试后,他终于烤出了第一锅华南兴月饼。此款月饼甜香扑鼻,香酥可口,老少皆宜,从此名声传遍公馆小镇乃至整座县城。后来黄国桂的后人创办了黄记玥亮,这个带着家乡味道的大月饼更是闻名海内外。

几年前,老家在合浦的网友“袁袁”移居加拿大。从此以后,每年中秋节,“袁袁”总是要等到从合浦寄过来的黄记玥亮大月饼才有过节的感觉,因为那是家乡的味道。

2

老字号成为八桂之礼

有着1300多年历史的钦州坭兴陶早已成为了八桂之礼。2010年,坭兴陶在上海世博会上亮相,成为上海世博会特许商品中唯一入选的广西商品。钦州人林女士说,她们家使用的茶具都是坭兴陶,有贵宾来访,“我们公司会赠送坭兴陶茶具或工艺品,因为这是钦州的文化象征,也是我们的‘广西老字号’”。

钦州古称安州,林女士所说的坭兴陶正是“古安陶艺”。近年来,钦州着力将坭兴陶打造成钦州城市名片以及文化支柱产业。当地将实用性、文化性、民族性、艺术性相结合,设计出的《神牛》《苗乡情》坭兴陶被中国工艺美术馆收藏。

八桂大地,山美水美,这里的茶叶吸收了天地之精华,经过传统工艺制作更是焕发出迷人的香味。梧州六堡茶在茶业界久负盛名,而“广西老字号”中茶六堡茶、三鹤六堡茶更是令人称道。梧州人罗先生说,六堡茶已有1500年的历史,在清嘉庆年间,六堡茶便以“红、浓、陈、醇”及其独特的槟榔香味而入选中国二十四个名茶,享誉海内外。2011年六堡茶更是成为国家地理标志保护产品,2014年六堡茶传统加工工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。外地朋友来梧州,罗先生必送中茶六堡茶、三鹤六堡茶。

除了上述故事,记者了解到,忠实粉丝们还通过热线电话、微信留言、电子邮件等方式,讲述了贺欧牌腊味、万国酒家、文十六牛巴、冰泉豆浆、双钱龟苓膏、新华电池等“广西老字号”的故事。

3

“广西老字号”将同台展示

时光流逝,岁月更迭,不变的是老字号坚持卓越的一片初心。为了进一步弘扬优秀的传统商业文化,保护和促进老字号品牌发展,2021“广西老字号”传承与创新发展大会暨“广西老字号”品牌成果展已正式启动,主办方将通过“一会一刊一展”赋能,助力老字号新发展。

12月,主办方将举行2021“广西老字号”传承与创新发展大会,给入选的老字号颁发2021年度广西老字号最具活力奖、2021年度广西老字号创新案例奖、2021年度广西老字号突出贡献人物奖等荣誉。2021年12月,南国早报将刊发2021年《广西老字号的传承与创新》特刊,纸质刊物和电子版同步推出,全景展示“广西老字号”的企业及品牌文化,同期发布“广西老字号”图鉴长卷,一卷看遍“广西老字号”。

为了让更多的公众了解“广西老字号”,主办方将同期举办“广西老字号”品牌成果展,集聚广西老字号进行线上线下整体展示,扩大老字号的品牌影响力,不断擦亮老字号“金字招牌”。

“一会一刊一展”让“广西老字号”同台展示、共同论剑,来一次激烈的“老调新弹”。现已有贺欧、黄记玥亮、万国酒家、红林、田七(今年参评“广西老字号”)等品牌踊跃报名参与。

新闻推荐

因机缘巧合成为一名美食博主,拥有粉丝数达140万 90后美女用美食视频推介广西

南国早报见习记者农诗祺“嗨,我是‘九仙’,资深的老北海吃货。”视频里的姑娘面对镜头还有些不自然,却又透露着真实。“九...

合浦新闻,有家乡新鲜事,还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子,也是恋家的人。当我们为生活不得不离开合浦县而漂泊他乡,最美不过回家的路。

 
相关推荐

新闻推荐