中秋节前月饼畅销 手工制作受到青睐 □本报记者 欧 贤 黄荣盛 文/图

市民在手工月饼代加工店制作月饼。

每年的中秋节前，是月饼的销售高峰期。大街小巷、超市小店都会摆出月饼进行售卖，迎接节日到来的同时带动一波节日经济。在鹅城，“盒装月饼进超市，手工月饼在街头。”可以说是本地群众购买月饼的真实写照。9月23日，记者走上街头，走进超市，探访今年的月饼市场销售情况。

手工月饼是市民首选

“老板，你这里加工月饼多少钱一个？”“1.5元一个，带包装的。”在百色市区共和街街头，有一家手工月饼代加工店，几块垫高的大板子充当桌子，把不算大的店面挤得满满当当。桌子上摆放着很多大盆，盆内装着各色馅料、饼皮等月饼原料。上午8点半，记者来到店里，看见一些市民正围坐在板桌旁搓着馅料团子，四周弥漫着花生油的香气。

“我这两年都喜欢到这里来加工月饼，去年做了5公斤馅料，40个月饼。今年买得更多，光叉烧月饼就做了51个，打算做多一点拿来送礼。”正在店门口熟练地搓馅料团子的美兰大姐告诉记者，她家住在上水家园小区，今天早上夫妻俩带着自己购买的原料来到店里，让老板帮忙把馅料拌匀，然后再动手搓成团、包饼皮，最快中午之前就能烤好所有月饼。“我们早上7点一开门就来了，以免下午人太多要等久。”

记者了解到，每年的中秋节前这家店都会开门营业，专门经营代加工手工月饼业务。店内也会售卖一些自制的手工月饼和月饼原料，如莲蓉、豆沙、板栗、芝麻蓉等馅料，很受市民欢迎。玲姐是这家代加工店的老板，她向记者介绍，今年他们是9月13日开始营业，每天早上7点开门到晚上10点才能打烊，生意很红火。“店里有两个烤炉，一炉可以烤48个月饼，25分钟就可以出一炉。”一盘接一盘的月饼从烤箱里出来，玲姐也说不出究竟一天能做多少个月饼。“每天一开门就有人来做月饼，直到下午5、6点才慢慢停下来。”她还告诉记者，等所有顾客走后，天黑下来，他们才能开始烤制店里接到的订单或第二天自卖的月饼。

除了前面提到的代加工月饼，还有部分市民选择回到乡下老家，找相熟或名气大的手工月饼作坊直接订做。还有一部分动手能力较强的，选择自己动手，丰衣足食。市民张明的妻子就是在家做出美味月饼的一把好手，每年中秋节前，张明的妻子都会采购一些优质原料回来，用家里的烤箱烤制月饼，一部分留给家人食用，一部分送给亲戚朋友，因为月饼口味好，还有一些朋友会特地向她订购月饼。

超市、街头月饼“C位出道”

近段时间，在上下班路上，记者总能看见百家汇路口附近几十个临时月饼售卖摊点组成的月饼“一条街”，每个摊位上都用小篮子分装着不同品牌、口味的月饼供顾客挑选，摊主背后的架子上还展示着不少精美的月饼礼盒，市民不时驻足某个摊位前挑选月饼和询价。

在超市里，一部分柜台被专门清理出来售卖各式各样的月饼。记者在华润万家超市看到，超市内的一条通道周围的几个柜台都摆上了包装主色调为红色的各式月饼，营造出浓厚的节日气氛。华润万家百色店门店副总经理韩振全带着记者来到月饼柜台背后的一个冷藏柜，介绍了店里正在售卖的几种中高端冰皮月饼：“我们这里的冰皮月饼主要有香港美心、广州酒家两种品牌，都是卖得比较好的，像美心的粒粒初雪一上架就已经卖出去3盒，迷你燕窝口味已经卖出去6盒了。”冰柜里价格最高的一款是美心的七星伴明月，售价358元，价格最低的是美心迷你燕窝口味，售价68元。冰皮月饼价格偏高，但也不愁销路。

记者在超市走访时，正好遇到家住新兴路的刘大姐在选购月饼，在一众月饼品牌中，她对合浦月饼情有独钟。“快到中秋节了，我今天和爱人一起过来买月饼。我家里人都喜欢吃合浦的月饼，今天打算买6盒回去，自己吃一点再送一些到我姐姐家。”看着红火的月饼销售，副总经理韩振全表示，今年的传统口味月饼依旧热销，消费者群体多为中年人，销量也比去年同期相比增长不少。

购买月饼时，有人注重口味，有人注重品牌，也有人格外注重精美的外包装，这类消费者购买月饼礼盒大多是为了赠送亲朋好友，而好看精美的包装可以让他们感到“有面子”。家住龙景街道的市民黄先生为了购买心仪的月饼礼盒送给朋友，特地来到华润万家超市选购。经过一番挑选，黄先生和朋友最终选定了一款含有多种口味的月饼礼盒，“先买两盒回去送给朋友，如果他们说好吃再来回购。”

新闻推荐

月饼市场提前迎来爆发期 部分热门产品供不应求，后期售价或小幅提升

今年月饼市场火热，不少产品供不应求。图为黄家月的代理商在商铺里加班加点发货。南国早报南宁讯（记者蒋保平何凝）中秋节临近...

合浦新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播合浦县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。