月饼市场吹起“奶茶风” 小包装“一口食”受欢迎
市民在超市选购月饼。
一款做成“提盒”样式的礼盒装月饼。
走文创风的月饼礼盒。
“迎双节访市场”之一
编者按：今年的中秋、国庆，将迎来一个8天的假期。在经历了上半年的紧张抗疫、七八月的酷暑之后，十月金秋的这个长假，给大家一个“浴火重生”的感觉，休闲、购物……之前被耽误的一些重要计划和人生大事，都可以在这个假期安排起来。南国早报记者连日来走访月饼销售、婚庆酒店、商超菜市，为大家打探双节市场的消费趋势。
南国早报记者刘冬莲文/图
中秋节即将到来，记者近日走访市场了解到，今年的月饼包装中，提盒、箱包、锦盒等样式最常见；口味上刮起“奶茶风”，杨枝甘露、抹茶红豆馅等种类纷纷推出，“一口食”月饼增多；今年月饼的价格虽比去年贵一些，但部分厂家的畅销款已提前售罄。
往年在这个时间段活跃的“黄牛”则生意惨淡，感叹“月饼票经济”没有了。
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成本上涨
今年月饼比去年贵
9月17日，记者在南宁市南棉街的南城百货超市、东葛路华润万家超市看到，几个大促销台摆满各式月饼，让人眼花缭乱。
货架上的月饼大多用铁盒、硬皮纸盒包装，有的做成三层提盒状、手提箱状、手提包状，显得很精致。包装简约的，售价多在100元左右；包装精致、别出心裁的，价格在200元左右。以重量计算，今年月饼售价多在90~200元/公斤，便宜的还有20元、9.9元一盒的。
如果“颜值”吸睛，顾客下单就很爽快。在南城百货超市，一款“步步高升”礼盒装月饼，用黄色硬纸隔成上下两层，上层有小月饼6个，每个88克，下层装有一个500克的大月饼，样子颇为大气。该款月饼售价268元，折后价188元。一名市民看到后，很快把它放进了购物车。
销售员介绍，这款月饼已经补货两三次。还有一款硬盒装的月饼，外包装浅蓝色与暗黄色搭配，显得比较清新、时尚，卖得不错。
南宁市古城路一家品牌月饼销售店的店员告诉记者，今年原材料涨价，特别是猪肉价格居高不下，他们店的伍仁叉烧月饼卖100元/公斤左右，整体比去年贵约10元/公斤。另一家品牌月饼店的销售员则称，他们的月饼较去年上涨20元/公斤左右。同样的规格，今年价格肯定比去年要贵。
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种类繁多
古风、文创路线引人注目
许多月饼特别是高端月饼，在包装、内容上更为讲究。在南宁市民族大道某家走高端路线的超市，促销台上的月饼有三层提盒装、木盒装、铁盒装、锦盒装等多个样式，售价也颇为高端。
比如，广东一家企业生产的一款星耀·至尊三层礼盒装月饼，内含一瓶225克黑松露油、两瓶80克黑松露酱、9个月饼、一本菜谱，售价1288元。不过，现场购物的市民看起来对这款月饼没多大兴趣。
今年，还有不少月饼走起古风路线和文创路线。一款由某知名品牌生产的名为“朕的心意”锦盒装月饼，盒子比手掌略大，提起来沉甸甸的，售价300元左右。记者仔细观察发现，锦盒表面是一种锦绣样图案，紫铜色的盒身侧面则采用浮雕工艺，将名画片段“搬”上盒子，显得很有文艺范儿。在简介中，该月饼盒还能用来做首饰盒。
一款由著名网红李子柒出品的“我爱北京天安门”礼盒装月饼，红色的盒子长64厘米、宽11厘米，里面有7个红色独立纸盒包装的小月饼，每个月饼重80克，盒子和月饼印着石狮、龙等传统图案，售价298元，每公斤价格超过500元。
有的市民对这些精心包装的月饼爱不释手，但也有市民认为这种属包装过度，月饼成了配角。在传播传统文化的同时，不应忽略简洁、实用、环保。
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贴近年轻人
月饼现“一口食”“奶茶风”趋势
近年来，奶茶逐渐成为年轻人夏日最喜欢的饮品，今年的月饼口味也迎合了这一趋势，多个品牌推出诸如杨枝甘露、抹茶红豆味月饼，刮起了“奶茶风”。
某月饼品牌推出了一款七星伴月冰皮月饼，有杨枝甘露、特浓纯朱古力、红番石榴杏果、抹茶红豆、蓝莓二重奏等8个口味，看这名字，恍如看到了奶茶店的点单牌。广东某酒家也出了一款炫果缤纷月饼，除了含有芒果、草莓外，还在外包装上用大大的榴莲图案提示顾客——内有榴莲。
一名销售员说，这种月饼很受年轻人追捧。现在80后90后当家，月饼口味追求年轻、时尚。不少长辈的态度是“年轻人买什么就跟着吃什么”，也让这种缤纷口味月饼有了更大的市场。
月饼“一口食”的趋势也很明显。在南城百货超市的促销台上，许多月饼品牌推出了小包装。走高端、精致路线的月饼，大部分是小规格、多口味包装。这些“一口食”月饼每个有30克左右，大约双指宽，豪气点的“吃货”可以一口一个，斯文些的两三口就能吃完。
在超市挑选月饼的吴女士表示，现在已经不是追求果腹的年代，传统的月饼往往吃一个就腻了，小包装月饼口感好，花样也多，这也是小包装月饼受欢迎的原因之一。
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销售火爆
几个原因促成畅销
今年月饼花样翻新，卖得如何？据了解，由于疫情影响，一些厂家备货偏保守，但销售势头却出乎意料——有的畅销款式最近已售罄。个别厂家还发布公告，称将在中秋节前提价。临近中秋节提价，这在往年很少见。
一家超市的月饼销售员说，今年卖得还不错，有些品牌的月饼常卖断货。打电话给厂家让补货，老板总是回答在忙团购业务。她认为，超市渠道卖得不错的原因之一，是往年街边的临时摊点今年没摆，顾客因此分流。
业内人士分析认为，疫情背景之下，不少厂家销量更胜去年，是因为许多小厂、小品牌退出市场，使得知名的、有实力的厂家收获更多订单。比如，往年有十几家月饼品牌扎堆销售的古城路（民主路口至东葛路口路段），今年只有9个品牌在坚守。
今年中秋节跟国庆节重合，很多人放假回家会给亲戚朋友带月饼做礼物，也是销售火爆的原因之一。另外，网络销售增长迅速。今年，广西合浦某厂家的月饼网络销售量，就比去年增长了一倍。
“黄牛”的生意没那么好了。在古城路，一名倒卖了13年月饼票的“老黄牛”告诉记者，今年用月饼票的人少了，“月饼票经济”没有了。从9月15日至17日，她在街上守了三天，一张月饼票也没收上来，“生意不好做”。
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