黄家月 匠心打磨 造就广西好月饼
黄家月合浦工厂。
黄家月公馆工厂。 本版图片均由商家提供
南国早报记者何凝
大月饼象征大团圆，近年来，寓意美好的大月饼走俏广西乃至全国月饼市场，每逢中秋佳节备受消费者青睐。
作为广西大月饼的著名生产企业，黄家月五仁叉烧大月饼以独特的产品优势广受大众认可。创立于1984年的黄家月，用36年的专注和专业，交出了一份令行业瞩目的成绩单，将黄家月大月饼推广至全区甚至全国，擦亮了大月饼的名片，让更多国人爱上了“广西好味道”。
1成绩斐然
好产品带来好口碑
黄家月大月饼以其丰富的配料、独特的工艺和卓越的味道，近年来热销广西月饼市场，广受好评。
今年，黄家月的市场表现依然格外抢眼，订货量增长、大单频现、新客增加……多地市场更是反响火热。持续发力市场的黄家月，品牌影响力、产品认可度、市场覆盖率进一步提升，市场优势越发明显，展现了其作为广西一线月饼品牌的强劲实力。
黄家月是一家集研发、设计、生产、销售于一体的月饼生产企业，经过36年的发展，从一家合浦公馆镇上的甜品小店，成长为广西著名、全国知名的月饼企业，其生产的五仁叉烧大月饼更是以独特的风味和品质，热销广西，远销海外。
目前，黄家月的全国经销商数量超过1500名，销售网络遍布广西全域及部分区外市场，覆盖线上线下，每年销量均以两位数的速度增长。在合浦拥有两座现代化生产基地、6万多平方米厂房，配备国内先进的生产设备及十万级无菌净化车间，以实力问鼎广西月饼行业，并进入全国知名月饼企业前列。
2精品战略
打造月饼界的“广西一绝”
黄家月经典五仁叉烧大月饼风靡广西多年，拥有粉丝无数，其最大的魅力，在于将五仁叉烧月饼的特色精髓诠释得淋漓尽致，不但让“五仁月饼迷”高度认可，也让很多原本不喜欢五仁月饼口味的人，在品尝过后纷纷“路转粉”。
黄家月之所以能在激烈的市场竞争中越战越勇，与其采用的“精品战略”密不可分。黄家月创始人黄庆强秉持“匠人精神”，在传统五仁叉烧月饼制作工艺的基础上加以钻研、改良、创新，最终形成了带有自己独特标签的制饼秘方。据悉，黄家月月饼均由源自合浦当地特色土黑猪制成的叉烧丝，加入国内各优质产区的五仁（杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁），配以北部湾的鲜柠檬，还有用葡萄糖浆、蜂蜜、鲜菠萝等熬制的糖油，历经数十道秘制工艺精制而成。在原料的选择上优中选优，成就了黄家月月饼的好味道。从原料到工艺，制作过程精益求精，从内到外精心打造的黄家月五仁叉烧月饼，堪称“广西一绝”。
为了满足消费者对品质月饼的需求，今年黄家月全系月饼进行了原料、配方、工艺的提档升级，主打低糖低脂月饼，食材配比更趋完美。
黄家月专注打造精品的理念，突破了月饼同质化困局，同时更好地满足了消费者不断变化的需求，最终获得了用户与市场的认可。
3质量保障
提升企业核心竞争力
消费升级的当下，品质消费成为趋势，越来越多消费者倾向于购买大厂家、大品牌的月饼。对他们来说，食品安全最重要，品牌厂家的产品质量更让人放心。
在国家不断强化食品安全社会共治的政策方针指导下，黄家月以确保产品质量安全为首要任务，不断完善管理体系，将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段，以保证月饼生产的安全质量，进一步提升企业的核心竞争力。
广西黄家月食品有限公司董事长黄庆强表示，对于食品企业来说，食品安全就是企业的命脉。为此，黄家月构建了多环节、全覆盖的食品安全追溯体系，从原材料进厂、生产流程、成品检验到销售环节的完备记录制度，做到产品安全控制可追溯、责任可追究，以此来确保月饼的品质和安全。“今年的月饼产品不论是内在质量，还是包装质量都将有明显改善和提高，月饼产品的安全和质量更有保障。”
据悉，黄家月目前在广西合浦县拥有两座现代化月饼生产工厂，生产厂房超过6万平方米，自动化检测设备、先进的隧道炉生产线、十万级以上净化水平的无菌车间等一应俱全，月饼产能达到2.5万公斤/小时。现代化工厂使产能大幅提高的同时，还能减少人为干预，实现每一枚月饼的稳定、高效、安全生产，也意味着消费者可以品尝到生产周期更短、品质更高的黄家月月饼。
4广开渠道
推动黄家月大月饼香飘全国
互联网销售模式经过多年的发展，硬件、软件、物流配套基本成熟。
作为广西月饼界的龙头企业，黄家月这两年也乘着互联网东风顺势而为，继续做强传统渠道的同时，全面发力电商渠道，进军全国市场。在传统渠道，今年黄家月除了加强广西区域市场布局，还巩固了广东、湖南、贵州等市场的开拓；在电商渠道上，除了天猫旗舰店、微信商城外，今年着力开发苏宁易购、淘宝等全国网购平台渠道，充分发挥电子支付便捷、配送快速等优势，为全国消费者提供更好的购买服务，推介广西好月饼。
黄庆强表示，通过多元化渠道的转型升级，形成更全面的销售网络，布局全国市场，实现黄家月成为民族品牌的战略升级，进一步推动黄家月走出广西，香飘全国。
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