“禁塑令”下,餐饮行业情况怎样?
用于打包外卖的“PP”材质的餐盒。
在一饭店内发现不符合规定的一次性塑料小勺。
“PP”材质的塑料餐盒
《淮河晨刊》相关报道截图。
3月1日起,《蚌埠市禁止、限制一次性不可降解塑料制品规定》实施,蚌埠市全面禁止生产和销售含有非生物降解高分子材料的一次性塑料制品,包括厚度小于0.025毫米的超薄塑料购物袋、厚度小于0.01毫米的聚乙烯农用地膜、一次性发泡塑料餐具、一次性塑料棉签、含塑料微珠的日化产品、不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、宾馆酒店一次性塑料用品、快递塑料包装等。
禁塑规定实施了半个多月,蚌埠市一些餐饮企业落实的如何?3月18日上午,淮河晨刊记者随机走访了部分餐饮单位、小吃排档,了解餐饮行业对于禁塑规定的实施情况。
打包塑料袋多为白色透明厚度无法由外观评定
当日,记者首先来到治淮路与新城路交叉口的一家餐饮单位。这是一家主营中餐的大酒店,散台及酒店包房内,摆放着陶瓷餐具及公筷。酒店提供的外卖餐盒,是标注为“PP”材质的塑料餐盒。
所谓“PP”材质的塑料制品,即材料为聚丙烯。具有无毒、无味,密度小等特点,可在100℃左右使用,可用于食具。这种材质的饭盒在规定的温度范围内无毒。
“禁塑规定出来以后,我们的外卖打包餐具就不再使用一次性小勺了,只提供木制筷子和牙签等餐具。”酒店工作人员介绍。但酒店工作人员提供的外卖打包袋是一款在市面上常见的白色透明塑料袋,触摸上去袋子并不是很厚。采访中,记者将这种袋子拿给市市场监管局餐饮监管科执法人员查看,执法人员表示,这种白色透明塑料袋仅凭手感和外观无法判断是否为符合禁塑规定的塑料购物袋,必须要专业机器检测方可鉴定。
在凤阳东路与解放三路交叉口一土菜馆记者看见,该餐馆使用的也是“PP”材质的餐盒,但在饭店收银台,记者看见一沓同样的白色透明塑料袋,摸上去厚度和前一家餐饮单位使用的打包袋厚度及材质相同。该餐馆经营者介绍,这些袋子是作为打包袋使用。
一次性塑料小勺、塑料吸管在小餐饮及外卖较普遍
在解放三路一家饭店,一摞塑料餐盒堆放在台面。饭店工作人员介绍,这是专门用于打包的外卖餐盒。在餐盒盖上,能看见“PP”材质标签。打包袋仍是同款白色透明塑料袋。一只塑料袋内,装满了一次性塑料小勺。店内工作人员说这些塑料小勺也是作为外卖打包餐具使用。在收银台,还有提供给客人使用的一次性塑料吸管。
记者走访发现,蚌埠市多数大型餐饮品牌纷纷响应“禁塑令”号召更换塑料餐具,将以往外卖塑料包装盒更换为铝箔质地或纸浆材料包装盒,但规模中等或偏小型餐饮企业,如麻辣烫等小吃店依然在为堂食的顾客或外卖提供一次性塑料小勺和一次性塑料吸管。此外,除去规模较大的餐饮企业,中小型餐饮企业大多使用白色透明塑料袋作为打包袋,而这种打包袋厚度究竟为多少,还有待鉴定。
大学城附近不合格塑料制品“满天飞”
有市民向记者报料,大学城附近小吃摊,不合格塑料制品依旧在使用。根据市民提供的线索,记者来到该地。一辆小车,三五张小方桌,椅子一摆,便支起了摊子。经营者站在小车前,面筋、年糕、鱼豆腐……各种食材在烤炉上滋滋冒油,待烤至外焦里嫩时,摊主利索地从一叠白色塑料袋里抽出一个,包起热度不减的烤串递给顾客。
一旁的烧烤摊,顾客聚在一张长条桌上吃着烧烤,一次性塑料小勺放在盛放锡纸金针菇的一次性塑料小碗中,食客们手中拿着一次性小杯不时碰上一杯。
记者发现,在这里的小吃摊上,使用超薄塑料袋打包、套在餐盘上使用的现象屡见不鲜。等顾客吃完离桌,摊主就把套在碗上的塑料袋拿下,接着又迅速地套上新塑料袋继续使用。而当记者询问这种袋子是否符合标准时,摊主表示他们一直使用这种袋子,并没特意想过是否符合标准。在这里吃饭的大多是学生,对于小吃摊上使用的超薄塑料袋和一次性小勺、吸管等塑料制品,很多学生认为,“套上塑料袋,感觉挺卫生；如果不套塑料袋,会担心他们的碗没有洗干净。”但是当问及这些塑料制品是否符合禁塑规定时,他们表示以前没想过,但是非常支持禁塑规定的实施,“毕竟有利于百姓身体健康,也能让整个社会减少污染,是造福人类的好事!”
如何选购塑料制品
记者了解到,日常生活中的塑料包装袋分食物包装袋和非食物包装袋,食品级塑料是在净化条件下生产的,要求塑料本身无毒,常见的有:PET,无毒PVC,食品级PE、PP等。按照国家标准,食品类塑料袋不得检出增塑剂、氯乙烯单体,重金属铅含量每千克不应超过1毫克。装食物的塑料袋有必要注明“食物用”字样,有食物安全标志QS及编号。而大部分的商贩、小吃摊摊主所采购的塑料袋,通常花两三元钱就能够买一沓,一沓一百多个。而符合包装食物要求的,有安全认证的塑料袋的价格往往要高出一倍多,因此很多小吃摊的老板为了降低自己的成本,使用的塑料包装袋大多是从批发市场购买的便宜货。这些便宜的塑料袋在制作上大多是加入了加工过的旧料,甚至全部是用旧料制作而成。这些旧料是通过加工回收过的塑料制品合成而来的,它们的成分相当杂乱。这类使用旧料的塑料袋不属于食物包装袋,当它在直接和食物接触的过程中,尤其是遇到了温度大,油性高,酸性强的食物,会使塑料袋中的氯乙烯、邻苯二甲酸酯、增塑剂等有害物体析出,对人的身体健康产生极大的危害。
根据蚌埠市3月1日出台的禁塑规定,全市范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管及一次性塑料餐具(刀叉勺)；城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务,禁止使用不可降解一次性塑料餐具(刀叉勺)。到2022年底,县城建成区、景区景点的餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具(刀叉勺)。2025年,餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度较2020年下降30%。
究竟如何选购食品级塑料制品,在此,市市场监管局餐饮监管科马晓峰表示,一看标志,每个塑料容器都有一个“身份证”,一般就在塑料容器的底部,三角形里边有1-7数字,每个编号代表一种塑料材质,建议使用标着数字“5”有“食品用”或“PP”标志的塑料制品。二闻味道,闻一闻塑料制品有无异味,是否让人觉得恶心,合格的塑料制品应该是无异味的,而不合格的塑料制品由于使用了添加剂,会带有各种味道。三测强度,合格的塑料袋具有一定强度,不会一撕就破,而不合格的塑料袋由于添加了杂质,往往强度很差,容易破裂。四摸质感,用手抚摸塑料袋表面,很光滑是质量好的,如果颜色昏朦,触之发粘、发涩,则很可能是不合格的。“尽量不要使用黑色、红色等带有颜色的塑料袋装食品。”
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