记忆中的味道 老王台牛肉汤

人的味蕾总是奇妙,不一定记得山珍海味,但永远不会忘却记忆中熟悉的味道,老王台牛肉汤并不属于拍案惊奇的美味,但一口牛肉配上一勺浓汤带来的落胃和满足,是其他美食无法比拟的。

据明史专家考证,洪武二十四年(一三九一年)明皇朱元璋安排太子朱标前往河南、陕西考察,八月十一日从南京出发,途经滁州、凤阳、龙湖古道至老王台曾品尝当地牛肉汤,朱标一行人对此赞不绝口。

斗转星移,岁月沧桑,百年佳品几经波折,老王台牛肉汤最终在蚌埠经开区重新开业,升级改造后的老王台牛肉汤更加符合蚌埠人的口味和就餐习惯,汤底是用牛骨、牛油和黄牛肉加香料慢熬而成的,进店就能闻见隐隐的香味,在传承老味道的基础上经久熬制,加入秘制调味后这才出现真正的蚌埠老味道。

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