实施品牌战略，100个食品品牌获殊荣
本报讯(记者 曹梦晴)为大力实施“品牌蚌埠”战略，培育食品行业知名品牌，弘扬蚌埠饮食文化内涵。5月17日，由市食药监局、市商务和外事局、市工商质监局、市旅游局联合主办的“2017年度蚌埠市食品行业知名品牌评选表彰大会暨安徽(皖北片)第二届餐饮管理高峰论坛”在蚌埠市举行。蚌埠市100个食品行业品牌荣获2017年度蚌埠市“地方特产、特色小吃、经典名菜、餐饮名店”称号。
近年来，为弘扬蚌埠饮食文化内涵，大力培育食品行业知名品牌。2017年6月，蚌埠市开展了包含“地方特产、特色小吃、经典名菜、餐饮名店”等四个食品行业知名品牌评选活动，并成立了由相关部门负责人参加的“市食品行业知名品牌领导小组”。评选活动开始以来，吸引了蚌埠市5000余家食品经营生产企业、餐饮单位和个人积极参加。通过企业自主申报，专家组现场评审以及网络投票和组委会审议，最终评出10个地方特产、20家餐饮名店、30道特色小吃、40道经典名菜。
此次评选的“地方特产”，是指在蚌埠市本土种植、养殖或生产加工的特色食品或农产品，具有一定知名度和独立商标的产品；“特色小吃”，即以蚌埠市地方或民间传统技法制成，具有相当知名度和市场占有率，受到消费者广泛欢迎的小吃品种；“经典名菜”，即以沿淮菜或本帮菜为主，具有一定的知名度，深受广大消费者喜爱的经典菜肴；“餐饮名店”，是指在本市具有一定的规模和社会知名度，拥有浓郁的地域文化特色和风格，深受消费者喜爱的酒店、酒楼等餐饮单位。“地方特产”、“特色小吃”、“经典名菜”的评选活动，从今年开始，将每年开展一次，“餐饮名店”继今年第二届以后，每两年举办一届，每届评选出10家“餐饮名店”。
据了解，为体现评选活动的权威性、严肃性，评选活动要求参评单位除具有合法有效的营业执照、食品生产或食品经营许可证外，还需在本市连续经营3年以上，具有一定的知名度和影响力，深受消费者和行业认可。参评品种以本地食材为主，体现出蚌埠本地特色，并具有一定的历史文化底蕴。
记者从主办单位获悉，获评蚌埠市“地方特产”、“”特色小吃、“经典名菜”、“餐饮名店”的企业和个人，将颁发牌匾、证书，并在媒体上进行推介，同时还作为蚌埠对外旅游宣传载体，向社会广泛宣传。活动主办方负责人介绍，通过评选活动，把蚌埠的特产、小吃、美食、名店向全世界推广，让更多人知道蚌埠美食、小吃，爱上蚌埠，爱上蚌埠的美食，同时也以此培育一批优秀企业走出蚌埠，打造美食蚌埠、食安蚌埠的城市品牌。
此次活动，安徽(皖北片)第二届餐饮管理高峰论坛同时进行，论坛邀请了省内外知名餐饮管理专家，现场讲解与餐饮日常管理相关的法律法规、管理模式以及互联网+餐饮的新思维。“进一步提升蚌埠市餐饮单位管理水平和服务意识，提升蚌埠市饮食文化内涵，把蚌埠市餐饮做得更好、更大、更强。”该负责人介绍。
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