电子监管，保障校园食品安全
■ 本报记者 聂扬飞
“安装了这个‘云视通\’网络远程电子监控系统，所有学校食堂的后堂和操作间都能实时监控，及时发现食品加工各环节的安全隐患。 ”日前，在固镇县市场监督局办公室内，副局长叶从林向省政协江淮行新闻采访团的记者们进行现场演示。只见工作人员鼠标轻点，当地25所学校的食堂立刻在电脑屏幕上尽收眼底，后堂环境和厨师着装、原料贮存和切配、饭菜的烹调及打包运送等情况一目了然。
“食品安全是当前社会关注的热点，校园食品安全更是重中之重。 ”固镇县政协委员张丙建告诉记者，县政协近年来多次就食品安全监管问题与市场监督局等职能部门开展专题协商，为食品安全监管把脉出招。委员们通过一系列深入调研，发现不少学校食堂在卫生安全上存在隐患，普通监管手段又难以及时发现，于是，他们提出借助高科技手段从严监管，确保学生的食品安全的建议。
通过多次沟通协调，委员们的建议得到了采纳，并争取到县财政的资金支持，固镇县25所学校食堂全部安装了“云视通”远程电子监管系统，通过摄像头和电脑网络，市场监督局、教育主管部门和学校负责人可以全程监控学校食堂饭菜从采购、储存、加工直至出现在学生餐桌上的全过程，“这样一来，校园食品安全多了一道防护网，一旦发现问题也能及时处置。 ”固镇县三中校长严介鹏表示，安装这一电子监控系统后，校方多次及时发现操作人员着装不当、食品原料存放不规范等问题，并第一时间干预和纠正，有效预防了重大食品安全事故的发生。
据了解，在县政协的推动下，固镇县市场监督部门继续扩大监管覆盖面，计划把当地敬老院食堂、500平方米以上的大型酒店纳入电子监管系统，并对相关电子设备进一步优化升级，为更多群众的食品安全撑起“保护伞”。
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