炸藕饼 □农春和 文/图
炸藕饼是近几年来西林县马蚌乡人办酒席常见的一道美食。乍一看，并不知道这道菜肴是用何原料所制，待细嚼慢咽，方才品出它既香又脆，入口生津，令人回味无穷。
炸藕饼是这样做的：把藕切成5毫米左右厚的片，入清水中浸泡一下，捞出滤干备用；然后打上鸡蛋与生粉、盐等配料拌匀，再倒入藕片裹好，最后入锅炸熟即可。
这道菜不但经济实惠，而且营养丰富，不妨试一试吧。
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