“长寿菜”肉末汤 □黄燕群 文/图
每年1~4月，春天到来，万物复苏，田间地头的野菜如雨后春笋往地上冒，这时节，西林县菜市场有一种野菜特受人们的喜爱，枝叶又细又长，且碧绿得发亮。但价格却贵得吓人，每两3~5元不等。一位苗族老人告诉笔者：它叫“长寿菜”，是从崇山峻岭的深山采摘来的。因为少见，而且好吃，所以无论价格多贵人们都抢着买。
用“长寿菜”煮汤，加许些肉末，再添些精盐，味道清甜幽香，特别鲜美爽口。其味道有类似鸡肉香纯，又类似豌豆清甜，所以西林当地人又叫它鸡肉菜或豌豆菜。
记得有一次在餐桌上，一大碗“长寿菜”肉末汤特别醒目，大家你一勺我一碗地喝着，不时发出啧啧称赞。还没等到服务员把其他菜上齐，汤已见底。大家彼此相视而笑。
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