和砖瓦泥 □马元忠
二十世纪七十年代以前，田林县利周河沿途每个村庄都有一个砖瓦窑。土法烧砖瓦是当时村集体最大宗的找钱方法，生产队每年烧一两窑砖瓦，卖给县城里的公家单位换取现钱，年终按社员所挣工分多少分配给各户。土窑烧的砖瓦均为工匠手工打制，砖瓦制作过程中有一道工序叫和砖瓦泥。
和砖瓦泥类似于人们做包子之前的和面。制作砖瓦用泥大多取自距烧窑不远的水田，也有在山脚或坡地取土的，但水田以外的泥土夹杂有石头，得费功夫细选剔除，因为若泥土里掺有石头，烧制出来的砖瓦就会开裂或出现洞眼。水田经过长年耕种，泥巴绵软细腻，粘韧性好，打制出来的砖瓦厚实，密度高，表面平整光滑，所以取土首选还是水田。和砖瓦泥的池子一般选在地势稍平的田边。挖一个直径约三四米的大圆坑，深度略高于人膝盖，再在旁边的水田挖来泥巴，捣碎，填在大坑里。有经验的砖瓦匠会把泥巴堆得比坑沿高出一两尺，并拢成蒙古包的弧状，因为填了泥后要引水进入浸泡，这就是沤泥，也如同做包子前的发面，目的是让泥巴溶化，相互粘连。经过水的浸泡，泥巴逐渐溶化，高出坑沿部分就自然会矮下来，恰好是满满的一坑泥巴。沤泥期间砖瓦匠每天要赤脚在泥巴上面踩踏，看哪块泥巴没浸到水，就将露出水面的泥块踩下。连续注水两三天后停止，再沤上五六天就可以开始和泥了。几天后，砖瓦匠牵来一头健壮的牛，在泥池边先用旧衣服把牛的眼睛蒙上，然后才进入池子里。砖瓦匠一手把持牛绳，一手举着鞭子，一声吆喝，牵牛绕着池子走动。沤了几天，泥巴都湿烂了，人踩上去深一脚浅一脚的，牛的身体重，步子更显得吃力，蹄子一提一迈，泥巴是被踩下了，但腿脚也深深陷进烂泥里，每次拔出都要费好大的力气。这时候就明白蒙牛眼睛的用意了，在一个并不宽阔的池子里兜圈子，行走单调，脚步吃力，时间一长，牛难免会头晕目眩，产生厌倦，给它蒙上眼睛，制造直线行走的假象，牛才可能任主人的使唤埋头前进，专心干活。人牵着牛由外到内，一圈圈地走，一步步地踩，每一处都不能落下。大概半天工夫，经过牛的反复踩踏，一池子泥巴被踩细踩匀，稀烂柔韧了，这次踩踏才算完成。接下来砖瓦匠要用铁铲或特制的切泥弓刀，从池子中间开始将泥巴一块块地切割开来，又重新砸回原处，由里到外码砌成堆，形成先前的蒙古包弧状，再注入适量水，沤上五六天后又牵牛来再次进行踩踏。第一次踩踏泥巴被踩细踩匀，成了稀粥一样，又沤上几天并适量控制水份，粘性更大了，所以第二次踩踏比前一次还要吃力。经过两次踩踏，池子里的泥巴已经烂透，但工作还没完成，砖瓦匠还得如先前那样拿铁铲和弓刀再次把泥巴一块块割开，码砌成堆。这次码堆较前一次有所不同，切开的湿泥不能随意砸回原处，而要一块块高举过头顶，用力一抡，砸在泥堆上。这么做的目的是要让泥巴搅拌更加均匀，更加粘连。一个砖瓦匠把一池子泥巴分块切割，抡砸码砌成堆，得花几天工夫。码砌成堆后在上面盖上塑料薄膜，保住水份，这样和泥工作才算完成。和砖瓦泥是一份重活累活，也是一份脏活，一池子泥巴从开始挖坑填泥到最后码放成堆盖上薄膜，砖瓦匠每天都累得筋疲力尽，头脸上衣服上溅满泥渍，所以和砖瓦泥的工匠每天比别人获得多记一分工分的待遇。
土法烧砖瓦，效率低，耗能巨大。两三个工匠打一窑砖瓦要花几个月时间。一窑砖瓦要挖光几块水田的泥巴，烧掉大量的柴火，而烧砖瓦所用的柴火大多为好木材，因为好木材烧起来热度高，烧出来的砖瓦才坚硬。到了二十世纪七十年代中期，县城兴建了大型砖瓦厂，引进了新技术，取土选泥都不再讲究，烧窑也不用柴火了，工艺落后的土法烧砖瓦失去了市场，利周各村屯的砖瓦窑相继熄火关停，和砖瓦泥这门活计也停留在了那个年代。
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