地瓜情结 □靖西龙临镇念浩村南车通业小学 赵永红
资料图
小时候，家乡盛产红薯。我是靠吃红薯长大的，自然对红薯情有独钟。
红薯，又称地瓜、红苕。红薯是它的学名，单凭这一个红字，足以让人觉得那种香味浓烈成一种喜庆。当然红薯中也有白皮的，口感似比红皮的略差一截。最好吃的要数当地人称为“土红薯”的品种，其中一种淡红薄皮的，里面包裹着鸡蛋黄一般的苕肉。
20世纪七八十年代，村里人缺吃挨饿，这种易种多收、价格便宜的红薯成了大家赖以活命的主食。我们放牧吃、上学吃、当餐吃，生的熟的、大的小的、各种各样的红薯都吃，狼吞虎咽的。逢年过节时，用煮好捣烂的红薯做粑子，切片晒干制成红薯饼吃，已是最好不过的了。吃得最多的是红薯饭——几个红薯加几把玉米粉熬成几十斤的稀饭，就是一家八口人一天的口粮。端起饭碗放在饭桌上，自己的影子便映入了饭碗中，将汤喝掉，剩下的饭粒都留下第二顿吃。当然，这样的饭也不是每一天都能吃得上的，青黄不接的农历四五月，往往只能靠挖野菜、割枇杷皮等充饥度饥荒。也就是说，要是一日三餐都能吃红薯饭就心满意足了。于是，红薯成了我们生命的大救星。
记得有一年夏天，我们一群面黄肌瘦的小伙伴放午学后，冒着炎热的太阳到地里寻找红薯蔸的小块根吃，见到“野红薯”便用石块挖上来，再后来连别人种在地里的“红薯种”也被我们偷挖来吃了，挖得的红薯既不洗也不去皮，只擦干净就赶忙塞进嘴里吃，觉得这味道甜美无比。过后，红薯的主人知道了，到学校告状，我们成了全校臭名远扬的“小偷”，检讨写了十次都没过关，最后还得是家里赔钱了才了事。这件事成了我刻骨铭心的回忆。红薯怎能不让我耿耿于怀呢？
如今，红薯不是主食了。在县城，有专门出售烤红薯的摊点，一个红薯就是几块钱，只是当做零食来消费。我们乡下人现在仍然还有很多红薯，但少有人拿到城里售卖，可我们只是分给大家“尝尝”而已，要是“有空”能煮红薯饭，大家会聚在一起品尝。
秋去冬来，早晚萧杀的风除了提醒我冬天来了之外，还有蔓延在村头小巷的来自记忆深处那种熟悉的烤红薯的香味。那时，每当红薯丰收了，每当生火做饭时，我会放两个红薯在火塘边，煮好饭菜后，红薯也烤熟了，那香味能飘很远很远。如今，每周周末回家，我都能从家乡的炊烟中，分辨出它那独特的，具有浓郁乡土气息诱人的味道。闻着它，好像我又回到了无拘无束、无忧无虑的童年。动手煮上一锅红薯，那香味依旧，但再也没有儿时的那种“亲近”的感觉了。
随着时间的推移，如今的我成了白发苍苍的老头，虽然已不用靠吃红薯维持生命，但我对红薯还是一如既往地热爱。
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