蒋贻章:一直走在创业路上

安庆晚报 2016-11-09 00:00 大字

蒋贻章正在加工农产品。（蒋贻章提供）

□ 晚报记者刘惠子

11月的大别山腹地十分清冷。岳西县城的一家食品工厂里，蒋贻章挽起袖子，系着粗布围裙，在灶台边忙着制作高粱圆子，这种圆子在岳西被称作榴箕，是当地人喜爱吃的特色食品，蒋贻章用它来作为自己的创业项目。27岁的蒋贻章有着多年创业经验，一路伴随着成功和失败，他说，他相信只要不放弃，去努力，日子会越来越好。

大起大落的初次创业

眼前这位洗手做圆子的年轻人，曾是福州一所大学的大学生，在合肥做过餐饮连锁店老板，经历过几次创业失败，总会重新开始。

他初次创业是2012年，那时家里经济状况出现问题，正在福州大学读大三的蒋贻章动了休学创业的念头，希望能为家庭分担些。说服父母后，蒋贻章四处筹集资金，在合肥经营了一家动漫主题餐厅，还未开业便引起关注，开业当天，吸引了来自北京、上海、广州、南昌、武汉、新疆、内蒙等多地的动漫迷。开业那一个月，动漫主题餐厅日均营业额3万元左右，最差的那个月日均营业额也在2.5万元左右。这个主题餐饮店，让蒋贻章这个刚接触社会的年轻人月纯收入超过了20万元。

“没想到第一次创业会大获成功，可有时成功来得太快也未必是好事。”蒋贻章说，在餐厅经营4个多月后，他又投资百万元打造动漫餐厅二店。二店开业之初，迎来了动漫餐厅最辉煌的时期，开业当天吸引了5000人次，动用了店铺所在商场的保安来维持秩序。不久后餐厅所在商场附近道路改造封路，加之附近其他现代化综合体商场的崛起，蒋贻章经营的两家动漫餐厅顾客量锐减，再加上资金周转不足、资金链断裂等问题，蒋贻章的动漫餐厅一店和二店在经历了一年大起大落之后以停业而告终。

漂泊着创业着

关掉动漫餐厅后，蒋贻章并没放弃创业的念头。在合肥望潜路交叉口开了一家私房菜馆，但这样的小餐馆在合肥遍地都是，特色不鲜明，再加上一个外来的年轻人社交不广泛，生意一直平平。“中餐和晚餐生意不好，我就想法子做起早点，能补贴点，可是很辛苦。”

开私房菜馆时，每天早晨蒋贻章跟一位员工一起推着车去附近小区卖紫薯粥，卖完粥后就在小区门口散发店铺宣传单。努力换来了一些成效，不仅早餐粥很受欢迎，就连私房菜馆的中晚餐也多了人气。“那是2014年年初，天气特别冷，可为了自己和店铺几位员工的生计，我们起早贪黑。”想想过去的经历，蒋贻章总说，开私房菜馆的那段时间没挣到多少钱，却磨炼了他的毅力。

回到家乡接着干

高粱圆子是岳西人喜欢吃的一种地方美食。食用高粱的谷粒通过去壳、浸泡，湿磨成浆，沥干后晒成粉，再加上80摄氏度的水搅拌成型，然后放入垫有芭蕉叶或粽叶的蒸笼里蒸熟，撒上芝麻和白糖就行。蒋贻章从小最爱吃妈妈做的高粱圆子，在外漂泊的日子里最想念的也是这一口。

2014年底，蒋贻章回到岳西，考察两个多月后决定第三次创业，就认准了家乡的美食。“家人在岳西县城从事餐饮行业多年，母亲更是深知客人的饮食喜好，她发现很多客人非常喜欢家乡的糯米圆子、高粱圆子、豆粑、米粑等传统小吃，再加上我的市场调查，认为高粱圆子在县城内外都很有市场。”2014年12月份，蒋贻章成立了农产品有限公司，并以母亲的名字注册了高粱圆子的商标，通过实体、互联网等平台，他打造的高粱圆子丰富了岳西县的传统美食市场，并逐渐被外地人接受、喜爱。

2016年，蒋贻章农产品公司的产品知名度提高，特别是高粱圆子，订货量急速上升，销路正在拓宽。就在这时，蒋贻章卖掉了车子，“原材料的订购、人工、机器等成本的投入都需要资金周转，卖掉车子能减少一些开支，也能变现部分资金。好在最近几个月订货量越来越大，每天几乎都是满负荷运转。相信这样稳步发展下去，未来会越来越好。”蒋贻章说，这些年的一次次创业让他的性格也有所改变，少了盲目的自信，愿意多听别人的想法。没了心高气傲，更愿意脚踏实地做事，这是他的成长。

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