全力筑牢校园食品安全防线
本报讯（李怡和
记者
叶潇）近日，安庆职业技术学院新生小鲁的妈妈在学校就餐时，从餐厅的大屏幕上清晰地看到厨房炒菜师傅们的一举一动，特别是看到蔬菜的清洗、切制、炒熟、留样等过程，欣喜地说：“在家就担心娃儿在外的饮食不安全，这里透明厨房、阳光操作的饭菜我放心。”
这是安庆市创建全国文明城市、省级食品药品安全城市、“平安安庆提升年”的一个缩影。今年以来，安庆市各有关部门高度重视校园及周边食品安全工作，先后开展春、秋季校园食品安全整治和“扫雷”行动，检查普通高等学校食堂、高职高专食堂、中小学食堂、托幼机构食堂共828家，查处无证食堂58家，整改177家，并对686家食堂2051人次进行食品安全培训，全市建立“明厨亮灶”厨房400余家。
大力整治校园周边环境
针对校园周边存在大量无证小店和流动摊贩，麻辣烫和小烧烤直接就在马路边操作，环境脏乱差等问题，安庆市综治办、教体局、公安局、工商质监局、新闻出版局、食药监局、行政执法局、卫计委等8部门专门印发了《安庆市城区校园环境专项整治活动实施方案》，从8月至12月全面开展城区周边环境整治，着力解决学校校园周边200米内互联网上网服务营业场所、歌舞娱乐场所、游戏游艺场所；非法行医和以人流、性病治疗为主的诊所；非法经营的游商和无证照摊点及经营“三无”食品；销售恐怖、迷信、低俗、色情玩具、文具、饰品和非法出版物。目前各部门认真履职、强化措施、相互配合，广泛宣传、齐抓共管，建立“纵向到底、横向倒边、上下联动”的责任网络，对情况复杂的，挂牌整治，重点督办，责任到人。
强化校园及周边食品安全
8月15日，安庆市食品安全办等六部门发布了《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见》，要求各地食品安全办等部门要进一步加强对学校校园及周边食品安全工作的统筹指导，健全信息通报、定期会商和联查联动等工作机制。特别要求有关部门要认真落实监管责任，严厉查处校园及周边食品经营者无证经营、售卖和使用来源不明、“三无”（无厂名、无厂址、无生产日期）标识、超过保质期限、腐败变质等感官性状异常的食品及常温存放冷藏冷冻食品等违法行为。
启动农村食品安全“扫雷”行动
为严厉打击农村地区各类食品违法违规行为，解决农村食品安全的突出问题，上半年，食品药品监管部门印发了《安庆市农村食品安全“扫雷”专项整治行动工作方案》，全面整治乡镇集贸市场、农村中小学校园及其周边食品经营者、学校（含托幼机构）食堂、农村集体聚餐等高风险区域，严厉打击无证生产经营食品违法行为。
全市食品药品监管部门通过追源头、查流向、清死角、端窝点，不断提高农村及校园周边食品安全保障能力，切实保障农村“舌尖上的安全”。
此外，安庆市还按照“四化”（标准化、规范化、网格化、痕迹化）要求，开展校园食堂风险分级管理，明确大机关、校园、幼儿园等的主体责任，加强食品安全抽检，建立预防应急机制，加强食品安全民生工程建设，强化校园及周边食品安全工作。
望江县高士镇食品药品监管所汪所长告诉记者：“新学期开始，我们就加强校园周边巡查，督促食品经营者依法规范经营，严防销售三无食品，做到守土有责、守土尽责。”
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