老街：来了就不愿离开的地方 岁月沉淀的美味自难弃
南大街上的闲适生活。
东大街上很有年头的小商店。
与安静祥和的南大街比起来，东大街倒是热闹不少。说来有趣，这么小小的一条街道，有理发店，有杂货店、秤店，还有风味小吃店，商品一应俱全。
曾几何时，这条街是桐城经济的“晴雨表”。直到现在，住在老街的居民还对此津津乐道。街上的住户不无自豪地说，这里云集着当年方圆百里闻名的木器社、铁匠铺以及豆腐坊。
据陆先生介绍，“东大街是桐城重要的商业街，位于古城墙外，出东作门，经紫来桥向东郊延伸，东西走向，麻条石横铺街道，两侧以清代商住楼为主，全街有横巷五条，北二南三，长短不一。不管外面的世界如何变化，在这条保留着不少原生态风俗的老街上，还有一群老手艺人，依然坚持着传统手工艺的荣光，和老街一起伴着每天的太阳东升西落。”
在老桐城人的记忆中，东大街总有各种各样的特色小吃，出家门走不了几步，就能满足味蕾的渴望。对很多顾客来说，东大街是回忆开始的地方，对老旧的建筑一点毫不介意。
43岁的徐光辉，是这条老街上经营当地的特色美食——丰糕最年轻的店主。他告诉记者，手艺是从父辈传到自己手上的，自家店经营了半个多世纪。
徐光辉说，“在桐城，丰糕是时令传统糕点，只在每年10月到次年3月这个时间段加工。因‘糕\’和‘高\’同音，丰糕寓意是‘年年丰收，步步高升\’，因此春节前后是丰糕的旺季。淡季时，我就做点其它小生意贴补家用。桐城丰糕没有任何贵重的材料，只是取上等籼米浸泡数日后磨成水粉，将水粉和面粉按照配方比例搅拌均匀，随后放入酵母进行发酵，再在粉里加上白糖做成糕体，并在糕面撒上点青红甜丝，最后放入蒸笼猛火蒸。从父辈那里传下来的手艺丝毫不能马虎，原料、工序、火候，面面俱到，每次都要专注用心。”
记者看到，就是这样简单的原料，独特的搭配，吸引了当地不少的食客。蒸熟出笼后的丰糕色如白雪形如玉，中间一点红，好似雪里红梅分外娇。在香气扑鼻的诱惑下，趁热品尝丰糕，每一口都感觉软绵舒适。而且丰糕价格还是如此的平易近人。很多人不吃晚饭，也要吃上一块丰糕，方才回家安安稳稳地睡觉。
不舍老街商业的那份真
在东大街上，还有几家店面也加工销售丰糕，但他们像徐光辉一样，大家和平相处，甚至还相互提供方便。这或许也是属于老街的一大特色，邻里关系胜过竞争关系，人情味浓过利益。
东大街上，除了店家与店家之间那浓浓的人情味，在网购如此发达的今天，顾客与店家之间的那份人情味，更是显得特别珍贵。
东大街上的店家往往一开就是几十年，回头客的忠实度令人感叹，多则几十年，少则十几年。年过古稀的胡润英开的杂货铺，凭着优质的商品和贴心的服务，拥有了一大批忠实“粉丝”。
陆先生表示，其实，隔壁街新店不少、也够繁华，但不少老桐城人多年来还是坚持到杂货铺里买东西。人们常说，东西好、价格优惠不说，别的地方买不到的冷门货，在他们家总能寻到，哪怕店里没有，老板出门进货时也会顺带捎回来。
陆先生说，这家杂货店已经有30多年的历史了，没有华丽的招牌，老板不讲究这些，而是将更多的心思放在了店里的商品和服务上。
记者在现场看到，门口摆着各式各样的商品，低矮的、不起眼的店面内，只要你静下心来挑选，总能发现不少现在的年轻人都叫不上名字的传统日用品。老板几十年如一日地按时早起开门营业，一家人靠着这家小店过活，日子虽谈不上多富裕，但很舒心。
如今，胡润英已经三世同堂，对生活也有了更多的盼头。她表示，如果可以，她想和家人守着这家小店一直过下去，因为实在是舍不得这些年和小店一起度过的时光，更舍不得在这些时光里遇到过的人。胡润英说，最开始和好多顾客打交道时，他们还是孩子……
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